813 carrer Anacapa
Santa Bàrbara, Califòrnia
805.966.9463 · winecask.com

Aquest lloc de Santa Bàrbara, ubicat en un edifici de la dècada de 1860, envoltat d’un impressionant pati jardí, celebra el menjar i el vi. El propietari Bernard Rosenson ha reunit una tripulació estel·lar, inclòs el xef John Pettitt (per gaudir-ne, assaboriu un dels seus menús mensuals de degustació de sis plats inspirats en verdures) i el director de vins Tom Keim, que porta 30 anys al negoci. La cuina és pura Califòrnia, on els hostes locals més frescos i frescos poden sopar sota el sostre pintat a mà d’Albert Herter a la sala principal il·luminada per la xemeneia o al bar informal més informal Intermezzo. Si trobeu un vi a la llista que només heu de portar a casa (un Domaine Weinbach o un Zind-Humbrecht, potser?), Aneu al costat de la botiga de vins Wine Cask i adquireix-lo (amb un modest increment).

Les estadístiques
Nombre de seleccions: més de 2.500
Ampolles en inventari: 25.000
Nombre de vins per copa: 50
BYO: Sí. Tarifa de suro: 25 dòlars
Fets destacats de la carta de vins: seleccions de tot el món. Excel·lent selecció del comtat de Santa Bàrbara: productes vegetals de Colgin, Harlan, Screaming Eagle i Diamond Creek. Vins de cultiu com Sine Qua Non. Borgonyes de producció limitada com Coche-Dury, Raveneau i Comte de Vogüé. Anyades més antigues de xampany, inclosa l’enoteca Dom Perignon de 1976. Bordeus als anys 70 i 80.