Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Notícies

Les cooperatives vitivinícoles de Carinyena serveixen de benèfica a la regió

Les cooperatives vitivinícoles, conegudes col·loquialment com a cooperatives, han patit en gran part una imatge negativa. Tot i això, no només s’ha complert el propòsit de la seva creació com a xarxa de seguretat per als agricultors i les indústries vitivinícoles regionals, sinó que molts persisteixen avui en dia com a models de productors de vi ambiciosos i ben gestionats. No hi ha una regió millor per considerar aquest fenomen que a la Cariñena espanyola.



Tot i que hi ha variacions matisades en cada model, generalment una cooperativa vitivinícola és una empresa que és propietat col·lectiva de viticultors vinculats a la regió per a benefici mutu. La cooperativa comparteix economies d’escala per produir, embotellar, emmagatzemar, comercialitzar i vendre vins elaborats amb raïm dels membres. La majoria de cooperatives es van formar a Europa després de la gran depressió, quan els petits productors van lluitar per competir contra la sobreproducció i la caiguda dels preus. Unir forces per agrupar recursos i costos va ajudar a estabilitzar les indústries vitivinícoles locals. Aquests principis van impulsar la creació de cooperatives vitivinícoles a Carinyena. Tot i això, les cooperatives de Cariñena van avançar aquest propòsit augmentant la qualitat, sobretot mitjançant l’ús de tecnologies contemporànies.

A Cariñena, el moviment cooperatiu vitivinícola va començar el 1944. Des de llavors, les cooperatives han evolucionat cap a empreses modernes que representen més del 85% de la producció total en valor de D.O.P. Carinyena. Avui en dia, tres cooperatives produeixen la majoria de vins: Grandes Vinos, Bodegas San Valero i Bodegas Paniza. Totes estableixen uns estàndards elevats, tot i que cadascun té la seva pròpia identitat, cosa que contribueix a l’oferta de vins de la regió centrada en la garnatxa.

Penseu en Grandes Vinos. Establert el 1997 mitjançant la integració de cinc cooperatives, va rebre el suport del govern d’Aragó i dels bancs clau, que li proporcionaven estabilitat i solidesa financera. Com a resultat, el celler pot treure fruits de vinyes a les 14 zones de cultiu de la D.O.P. i una gamma de sòls i altituds, que atorga diversitat a la seva cartera.

Mitjançant la gestió directa dels seus recursos fruiters, Grandes Vinos ha aconseguit una integració vertical, mantenint el control de la producció, les vendes i la comercialització, des de la vinya fins al consumidor. Des del principi, el seu objectiu era permetre als viticultors dedicar-se a la vinya en lloc de portar barrets de negocis múltiples o invertir independentment en equips i experiència tècnica costosos. Puntuacions altes, reconeixement internacional i fortes vendes mundials testimonien l’èxit del seu model.



Cariñena compta amb la major quantitat de plantacions de garnatxa a Espanya, el raïm representa aproximadament un terç del vi produït a la D.O.P. Hi contribueixen moltes vinyes velles d'entre cinquanta i cent anys. Tot i que pot semblar contraintuitiu per a les grans cooperatives per a la microgestió de vinyes velles, l’esforç, de fet, ha demostrat un triomf.

Per exemple, Bodegas San Valero treballa amb més de quatre-cents agricultors, cadascun responsable de només algunes hectàrees. Bodegas San Valero creu que les propietats de les terres d’aquestes dimensions són una quantitat ideal i manejable, que dóna lloc a vinyes, sobretot velles, que s’han de cuidar amb cura. Les explotacions més petites també permeten fer accions simultàniament a totes les explotacions, de manera que es puguin controlar ràpidament els riscos per a la salut de la vinya, com ara noves malalties o la creixent població de plagues, mitjançant una resposta coordinada. Per organitzar eficientment una acció o difondre informació crítica als membres, Bodegas San Valero ha integrat una infraestructura de comunicacions digitals que inclou correu electrònic, intranet i fins i tot una aplicació.

A canvi, l’amplitud dels llocs dels productors, incloses diferents varietats, alçades, terrenys i rendiments, confereix a Bodegas San Valero una cartera de productes que satisfà les necessitats d’una infinitat de clients i mercats d’una manera competitiva.

Bodegas San Valero posa l'accent en una altra funció clau de les cooperatives: el repartiment equitatiu dels guanys entre els agricultors, similar als marcs de 'comerç just' que es troben en altres indústries com el cafè. Això es tradueix en un avantatge competitiu en l’àmbit de la responsabilitat social, un actiu en el món actual de les prioritats canviants.

Les cooperatives de Cariñena també ofereixen feina al camp en un moment en què les grans ciutats esgoten la mà d’obra a l’interior. Bodegas Paniza, nomenada així per la ciutat local, prové de Garnatxa únicament de la regió circumdant. Com que Paniza treballa amb un grup d’agricultors més joves que poden romandre a la terra amb una ocupació remunerada, la cooperativa de 300 productors s’ha convertit en una de les més dinàmiques d’Espanya. A Bodegas Paniza, un equip de persones sempre està a les vinyes per donar suport als productors. L’enòleg Antonio Serrano es reuneix periòdicament amb ells, revisant ell mateix les vinyes. El resultat: una aventura artesanal amb nivells de volum de vi d’alta qualitat.

A Cariñena, les cooperatives vitivinícoles serveixen com a model de negoci democràtic i sostenible que dóna suport als productors i aporta vins de bona qualitat i qualitat al mercat mundial. Mitjançant tecnologia d’última generació, atenció als detalls i agrupació de recursos, les cooperatives de Cariñena han creat oportunitats perquè els agricultors independents es quedin a les seves terres, tot millorant la llarga tradició vitivinícola a la regió.