Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

Blancs d’hivern: 10 elegants chardonnays austríacs i pinot blancs

Weissburgunder , també conegut com Pinot Blanc , no és el primer raïm que penses quan busques un vi subtil i gastronòmic. Tot i així, mereix una mirada més propera.



Aquest membre menys conegut de la família Pinot sembla estar atrapat a l’ombra del més popular però genèticament idèntic Pinot Grigio / Gris. Sí, Weissburgunder és menys obert i esvelt, però és aquí on rau el seu encant. Quan es cultiva amb respecte i cura, aquesta flor de paret es converteix en una bellesa rara.

Àustria és un dels pocs països que atorga a Pinot Blanc la seva totalitat. Stellar Weissburgunder és brillantment pur, suaument suau, lluminós amb frescor i capaç d’evolucionar. Sobretot, aquests vins tenen una textura subtil amb un atractiu cremós que només ajuda a ressaltar la seva finor. Exemples madurs d’aquests vins mantenen la seva frescor i guanyen encara més textura. Això és el que els predestinen per a la taula.

Aquests Weissburgunders poden aparèixer com versions esveltes de fine Chardonnay , una altra varietat de raïm que els austríacs han dominat. Els dos tenen una estranya semblança, sobretot en la seva capacitat per reflectir sòls pedregosos. El Chardonnay austríac destaca per un equilibri preciós, que mostra sabors de fruites de l’horta cruixents però madurs recolzats en un roure suau. En Estíria , on un clima fresc i assolellat permet una maduració lenta i la síntesi d’aromes, Chardonnay, anomenat Morillon, és un plaer particular. Hi ha 4.870 hectàrees plantades de Weissburgunder a Àustria i gairebé 4.000 de Chardonnay. Alguns dels millors exemples d’aquestes varietats de raïm arriben als Estats Units.



Les cinc millors vinyes de la vall de Wachau, a Àustria

Pinot Blanc austríac i Chardonnay a buscar

Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon (Südsteiermark) 45 $, 95 punts . La cremositat subtil al nas evoca nocions de frescor i suavitat. A continuació, el paladar s’estén en una estructura elegant i desossada que propulsa la gràcia i la frescor llimonoses a través de la boca i els sentits. Un vi encantador i elegant que combina profunditat, frescor gairebé brisa i concentració subtil. Encantador ara, segur que evolucionarà. Beu ara – 2035. Craft + Estate – Winebow.

Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder (Südsteiermark) 45,95 punts . Les notes de llimona brillants i vives comparteixen el nas amb una cremositat meravellosa. El paladar continua en aquesta visió assolellada i pura de llimona i crema, presentant un cos concentrat que arriba als peus lleugers i de puntes de peu. És fresc però cremós, prim però suau i amb una textura tan meravellosa. Això fa que el cas de Weissburgunder, també conegut com Pinot Blanc, sigui del més alt ordre. Encantador ara, segur que evolucionarà. Beu ara – 2035. La taula d'ordenació.

Ebner-Ebenauer 2017 Black Edition Chardonnay (Baixa Àustria) 85,94 punts . Les idees de pedra i còdols humits són tot el que apareix al nas per ara. Més temps al got revela un toc de cremositat. El paladar és esvelt i sinuós, guardant la seva estructura calcosa i desossada fina i la suau cremositat i permetent una bona visió de fruita de pinyol al final. Un Chardonnay més elegant, adult i preparat que ara és encantador però que evolucionarà molt més. Autèntica sofisticació. Beu ara – 2035. La taula d'ordenació.

Gernot i Heike Heinrich 2016 Chardonnay (Leithaberg) 30 dòlars, 93 punts . Un toc de reducció divertida encara toca el nas, però apareix un fum subtil. El paladar, a continuació, contrasta amb una frescor llimonosa i brillant, llit en una fresca calidesa i una textura bonica de paladar. Es tracta d’una capa meravellosa, pedregosa, afruitat, calcària, llimonosa. Un vi meravellosament expressiu amb quilometratge per a la criança. Beu ara – 2030. Craft + Estate – Winebow.

Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder (Carnuntum) 34 $, 93 punts . Les subtils notes d’avellana de roure juguen atractivament al nas junt amb notes de pera verda madura i sucosa. Una cremosa subtil té reflexos de llimona. El paladar és més rodó del que s’esperava, amb una generosa fruita de pera que s’omple al sol de la verema. Malgrat la seva relativa suavitat, es manté un equilibri i s’acaba amb fruites d’os i crema. KWSelection.com.

Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon (Steirerland) 39 $, 93 punts . Les notes fenòliques, lleugeres i funestes dominen el nas i deixen meravelloses notes de pell de taronja seca. El paladar esvelt té una deliciosa adherència i una intensitat seca a l’os que s’enriqueix amb una textura lleugerament fenòlica. Un vi insòlit però que es posa sota la pell amb la seva honestedat i intensitat. Seleccions de Carlo Huber.

Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay (Carnuntum) 33 $, 92 punts . Al nas només apareix el més mínim toc de cremositat. A continuació, entra el paladar amb vores fumades d’avellana i pell de blat de moro. El cos és sinuós i equilibrat, té una textura preciosa i una frescor brillant de llimona. Hi ha una mica de calor, però tot això assoleix un equilibri preciós. Weygandt-Metzler.

Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc (Burgenland) 25 $, 91 punts . Les notes de flor de pomera i carn fresca de poma al nas indiquen frescor i subtilesa. El paladar clar és brillant i fresc i té una vora terrosa preciosa que dóna textura. És brillant, pur, harmoniós i del tot apetitós. Vins Skurnik, Inc.

Markus Huber 2018 Dolomit Chardonnay (Baixa Àustria) 19,91 punts . El guix, el còdol mullat i la llimona al nas auguren una bona frescor. El paladar afegeix nocions arrodonides de fruita de pinyol de pruna Mirabelle, mentre que els sabors de llevat apareixen al capdavant. L'acabat és sec i molt fresc, deixant-vos amb llimona i calidesa. Broadbent Selections, Inc.

Höpler 2018 Pinot Blanc (Burgenland) 18, 89 punts . Un nas força neutre només suggereix una frescor fàcil. El paladar segueix això amb suaus notes de llimona sobre un pal esvelt, fresc i meravellosament lleuger, amb aroma a llimona. És sec, brillant i totalment refrescant. USA Wine Importations.