Obrir una ampolla per gaudir mentre cuineu és la millor part d’estar a la cuina. Només hi ha una manera de millorar-lo: incorporar el vostre vi preferit a la recepta. A més de ser el millor acompanyament dels àpats, el vi també és un deliciós potenciador del sabor, que completa i equilibra la majoria dels plats.

Aquest cap de setmana, elimineu la vostra ampolla preferida per prendre-la i remoure-la. Des de l’elaboració de melmelada de ceba fins a un llom de porc banyat a Madeira, hem recollit els millors consells per treure el màxim partit a les vostres ampolles. I si queda algun vi (com si, oi?), T’expliquem com emmagatzemar millor les ampolles obertes.

Domina els conceptes bàsics de la cuina amb vi

Llom de porc amb salsa de sidra-Madeira

Musclos al vapor amb tomàquet i eglefó fumat

Bisca d'albergínia carbonitzada amb punxes de Riesling

Ús de restes de vi per a noves receptes

5 consells per guardar restes de vi