Vam aprovar el nostre equip de tasts perquè els seus millors vins americans s’obrissin el dia d’acció de gràcies. Perquè qui millor que les persones que ensumen i sorprenen les millors ampolles per recomanar els nostres abocaments de vacances?

AlexandrePeartree, Ajudant de direcció de tast

A la meva mare li encanta el seu PinotGris, i no puc culpar-la. En la majoria dels casos, és lleuger, senzill i perfectament agradable. Tot i això, no és l’única que beu a la taula i, diguem-ho ben clar, ja és hora que introdueixi un lleuger canvi. Quedant-me a la família Pinot, preferiria abocar Left Foot Charley’s 2014 Island View Corner Pinot Blanc des de la punta nord de Michigan. És cruixent amb tons de poma verda, però té una mica de pes i textura, cosa que fa que sigui una mica més atractiu per a un abocament del Dia de Turquia.

Tot i que el Beaujolais Nouveau té el seu lloc, estic inclinat a anar una mica més no tradicional. Chateau Grand Traverse’s 2012 Reservepetit, de la vella península de Mitten State, ofereix més finor a un raïm que sovint es descarta com a senzillTutti Frutti. Impulsat per un nabiu amb una puntada de pebre blanc, aquest negre de cos lleuger a mitjà dissiparà les nocions preconcebudes del vi de Michigan de qualsevol snob de vi.

Sempre busco aquell vi que superi els límits de la zona de confort per beure vi de la meva família, i aPinotatgede Virginia s’adapta a la factura. Lovingston’s 2013 Gilbert’s VineyardPinotatge equilibra a la perfecció els tons de fruita vermella amb herbes salades i el joc fumat. És fàcil de combinar amb la cornucòpia de plats a la taula, però també dóna una puntada exòtica a un assumpte tradicional.

M’encanta la gran versatilitat dels vins escumosos que ofereixen el soparaperitiua les postres. Aquests abocaments són imprescindibles per a totes les vacances a casa meva. Trump Brut Reserve del 2008 es combina amb sabors cruixents de poma i llimona amb tons salats i de fruits secs, tot portat per bombolles energètiques i vives. És perfecte per prendre’s sol o per maridar-lo al costat de la infinitat de plats d’acció de gràcies. Tot i que el nom pot encendre algun discurs polític, estarem segurs de deixar de banda les nostres diferències al final d’aquest deliciós flascó.

No hi ha res millor que un pastís de pecan casolà i la meva àvia en fa un assassí. Torrós, nou i ric, fet amb amor: què més es pot demanar? No oblideu el maridatge de vins! Encara que tinc una ampolla del Ganxo2011Jacquezfusta procedent de Texas. Fosc, salat i lleugerament dolç, amb això al meu got, el pastís ha coincidit.

Fiona Adams, coordinadora de tastos

estimorosadurant tot l’any i és un dels meus favorits per servir durant les vacances. En els mesos més frescos, en prefereixo una amb més estructura, amb notes de nabiu i gerds, i d’un color rosa més fosc. Brooklyn Oenology 2014 Cabernet FrancRosa només millora amb una mica de temps a l’ampolla i, tot i que és deliciós durant tota la temporada, es maridarà meravellosament amb un clàssic estenedor de Thanksgiving.

Em defugo dels vermells més pesats a l’Acció de gràcies, una festa famosa per fer adormir els hostes. No voleu que el vostre maridatge de vins exacerbi el problema. CàntirCellers '2014Carinyena és un bon punt de partida per a aquells que busquen un vermell més atrevit. Amb una gran estructura i pes al paladar, no hi falten acidesa.Carinyenano té molt d’amor com un vi monovarietal i, tristament, sovint es descarta com un raïm de barreja. És refrescant veure-ho expressat tan bellament per si sol.

Quan es reuneixen grups nombrosos amb diferents nivells de coneixement del vi, sembla prudent servir quelcom més familiar o segur. Aquest no és aquest vi. Pinot 2014 de PalminaGris és un vi varietal més reconeixible, però en cap cas és bàsic. Tot i que se sap que serveixo una gran quantitat de riesling durant l'acció de gràcies, m'encanta la textura d'aquest PinotGris. El seu còmode pes s’equilibra amb una acidesa rara i semblant a l’aigua d’ostres. És excel·lent combinat amb xarcuteria i també durarà el sopar.

Carrie Dykes, coordinadora assistent de tast

Procedent d’una família irlandesa-nord-americana, acabem el menjar amb cafè irlandès i un pastís de whisky, però durant la festa millorem els nostres comas induïts per triptòfan amb vi. Per complaure una mica de gustos diferents, porto un vi que la meva família potser no hauria triat ells mateixos, però que marcarà bé i els obrirà a alguna cosa nova. Visc a la vall de Hudson, vull representar els vins de l 'Estat de Nova York i Gewürztraminer del doctor Konstantin Frank 2012 es fa tan bé. El deliciós lichi i les notes de rosa perfumades acompanyen una salsa de nabius agredolça i la mineralitat rellotge actua com a netejador del paladar entre tots els plats que es transmeten. Té la complexitat d’aguantar-se amb el gall d’indi i la fruita de fer costat al pastís de carbassa.

El meu nom de soltera és Ehler, i els meus pares van comprar una ampolla de Ehler’s Estate Merlot en algun moment dels anys 80, amb la intenció de soterrar-lo fins que em vaig graduar a la universitat. Bé, no va durar tant, ja que els meus amics i jo el vam beure uns anys abans. Ara em trobo comprant una ampolla per les vacances, la meva manera de donar les gràcies als meus pares per no assassinar-me a la jove de 17 anys. Afortunadament, l’oferta Merlot del 2012 també és un acompanyament perfecte per al sopar d’acció de gràcies. Ple d’espècies de tardor com la nou moscada, la canyella i el coriandre, aquest sedós i rodó encantador s’amplificarà i harmonitzarà amb el menjar.