El Malvasia família de raïm és antiga, abundant i prolífica. No obstant això, sovint és un component passat per alt en les mescles, fins i tot constitueix una petita fracció d'ampolles que diuen ser vins 'monovarietals' elaborats amb altres raïms blancs. 'He estat cultivant Malvasia Bianca durant 20 anys i abocant-la durant 16, i encara hem d'explicar com es pronuncia i què és', diu Victor Poulos, fundador i copropietari de Vinyes de Zin Valle al sud-oest Texas .

L'enòleg Walter Filiputti de Celler Meneghetti a Istria remunta Malvasia al segle XIII, amb orígens a Àsia Menor (ara Turquia i Grècia ). Avui dia, la Malvasia Bianca, una subvarietat blanca, és la vinificada més freqüentment, donant vins blancs lleugers, cruixents i complexos. vins dolços . Tant la longevitat com la gran diversitat geogràfica de les varietats de raïm Malvasia, especialment Malvasia Bianca, insinuen la seva promesa i adaptabilitat en una època de canvi climàtic .

A l'ombra de Roma, 3 varietats de raïm antigues fan un retorn

Malvasia Bianca prospera en climes càlids i secs, especialment en terrenys inclinats i, sobretot, en sòls amb un bon drenatge. Nikhila Narra Davis, copropietària de Vinyes de Narra A l'oest Texas High Plains i Cellers de classe en Fredericksburg, Texas , comenta que la versatilitat del raïm l'ha mantingut rellevant al llarg dels segles, i prediu que el canvi accelerat del clima donarà lloc a un augment de les plantacions a diverses regions.

---

Croàcia

Malvazija Istarska, o Malvasia Istriana (com es coneix a la zona veïna Itàlia ), és el vi blanc sec d'Istria, que envelleix bé com a monovarietal. Encara que genèticament diferent d'altres varietats de Malvasia mediterrània, Malvazija Istarska es complementa amb, i sovint es creu que està relacionada amb, Malvasia Bianca. La vinya Mare Nostrum del celler Meneghetti conserva més de 40 varietats de Malvasia per explicar una 'història enològica centenària', segons el celler. Aquí, a l'Alt Adriàtic, les vinyes es beneficien dels vents de Bora de la regió, que baixen de les muntanyes a la costa i creen condicions fresques que donen suport al cultiu del raïm Malvasia de pell forta. Els vins resultants són fragants amb notes de préssec, albercoc i florals, alhora que ofereixen uns fonaments sorprenents de mineralitat i pissarra.

Itàlia

Malvasia és prolífica a la regió muntanyosa del nord d'Itàlia Friuli Venècia Júlia , així com el nord-est Collio i Turons orientals regions, on muntanyoses terrer , complementat amb sòls de gres , ofereix el drenatge clau perquè aquesta varietat floreixi a la vinya. Els climes més frescos, tant de la brisa del mar Adriàtic com dels contraforts alpins, garanteixen una maduració uniforme i equilibrada. acidesa . Com a prop Croàcia , Malvasies friüleses uneixen notes fruiteres i florals amb una acidesa suau i brillant.

Estats Units

Clima càlid, sec i sorrenc de Texas High Plains sòls margosos fer una casa adequada per a Malvasia Bianca. Més a l'oest de les High Plains a la vall de Mesilla de Texas, al llarg de la frontera amb Nou Mèxic, Zin Valle es troba a 4.000 peus d'elevació. West Texas Malvasia Bianca és refrescant, expressant sabors de fruites tropicals com gessamí, guaiaba, llima i pell de cítrics en vins blancs que tenen cos, diu Narra Davis. Poulos comenta que no fa cap distinció, ni de gust ni d'estructura, entre Malvasia Bianca del desert del sud-oest i el nord de Fruili. 'No canvia tant entre la regió i microclima . Té una nota característica duradora'.

Aquest article va aparèixer originalment al número de febrer/març de 2023 de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!