Suro natural

Collit de l’escorça del suro, s’ha utilitzat durant segles i tapa el 80 per cent de totes les ampolles de vi noves.
Pros: Es comprimeix fàcilment a l’ampolla i s’expandeix creant un tancament hermètic, però permet que una petita quantitat d’aire interactuï amb el vi, cosa que pot ajudar al procés d’envelliment.
Contres: Requereix un llevataps, és trencable i és susceptible a la contaminació del suro, cosa que confereix al vi un aroma de cartró mullat i mullat.

---

Tap de rosca

Aquest tap d'alumini reciclable s'utilitza àmpliament a Austràlia i Nova Zelanda per a vins blancs i molts negres d'alta qualitat.
Pros: Tot i que no segella hermèticament el vi, manté més aire que el suro natural, ajudant a preservar els aromes i sabors originals del vi.
Contres: Com que el vi no pot respirar, hi ha un petit risc que els sulfurs emetin aromes.

---

Suro sintètic

La majoria dels productes sintètics que s’utilitzen actualment solen ser plàstics a base de petroli, però un dels fabricants de taps de suro més grans, Nomacorc, ha llançat recentment un suro sintètic derivat de la canya de sucre.
Pros: Sembla i sona com un suro, permet al vi respirar a un ritme constant i no hi ha risc de contaminació del suro.
Contres: Alguns afirmen que el plàstic dóna al vi un gust químic.

---

Vinolok

Un segellador de vidre amb una junta tòrica que s’assembla a un tap de càntirs de la vella escola que ja estan utilitzant diversos productors d’Alemanya i Napa Valley.
Pros: Sense impacte al nas ni als sabors i segella hermèticament l’ampolla, reduint el risc d’oxidació i preservant els aromes originals del vi.
Contres: S'ha d'inserir manualment a l'ampolla. Això suposa una gran despesa, cosa que suposa vins més cars per a vosaltres.

---

Zork

Un altre topper que sembla un tap de gerra, aquest endoll, que està guanyant fans de productors a Austràlia, on es va llançar per primera vegada, apareix després de desprendre una carcassa protectora.
Pros: Emet el so 'pop' i no hi ha risc de contaminació del suro. Es pot utilitzar tant per a vins tranquils com escumosos.
Contres: Només s'adapta a un coll d'ampolla especialment dissenyat. Això fa augmentar el cost, que finalment us passarà.