Països d'arreu del món consideren l'arròs un element bàsic del rebost. L'arròs no només és barat i farcit, sinó que el seu sabor neutre també serveix com a llenç en blanc per a tot tipus de plats dolços i salats. Es pot fregir amb verdures, utilitzar com a base per a una cassola, i fins i tot un budín cremós. Si bé l'arròs blanc és tradicionalment el gra que es manté a mà per a l'hora dels àpats, existeixen algunes alternatives excel·lents d'arròs blanc. Així que si estàs intentant evitar l'arròs blanc raons de salut , t'has acabat, o la botiga de queviures està fora, tenim les millors alternatives d'arròs a considerar.

24 de les nostres millors receptes de cereals integrals per a cada àpat

BHG / Joules Garcia

Alternatives d'arròs

Tot i que els sabors i les textures d'algunes d'aquestes alternatives d'arròs poden diferir de l'arròs blanc, es poden cuinar i utilitzar de manera intercanviable amb qualsevol dels vostres plats d'arròs preferits com a substitut individual.

1. Arròs integral

Potser l'intercanvi més fàcil d'aquesta llista, l'arròs integral és una excel·lent alternativa d'arròs blanc. A diferència de l'arròs blanc, que es processa per eliminar les capes externes del gra, l'arròs integral és un integral amb totes les parts nutritives intactes (menys el casc no comestible). L'arròs integral té una textura una mica de nou i masticable, però té un 25% més de proteïnes i sis vegades més fibra (essencial per a un sistema digestiu saludable ) que l'arròs blanc. Es triga una mica més per coure arròs integral (uns 40 minuts versus 20 minuts per a l'arròs blanc).

8 alternatives d'arròs delicioses que podeu canviar fàcilment

2. Quinoa

La quinoa (pronunciat keen-wah) cobreix totes les bases per a una alternativa d'arròs saludable. El petit substitut de l'arròs semblant a cereals són les llavors d'una planta de la família de l'amarant. La quinoa té gairebé el doble de proteïnes i gairebé nou vegades la fibra de l'arròs blanc. Espereu un sabor una mica de nou, però res massa aclaparador per als vostres plats. Igual que l'arròs blanc, la quinoa es cuina en uns 15 minuts.

3. Coliflor

Qualsevol que intenti menjar menys carbohidrats pot confiar en l'arròs de coliflor per salvar el dia. Pel que fa a la nutrició, una tassa d'arròs de coliflor només té 25 calories i 5 grams d'hidrats de carboni en comparació amb l'arròs integral (216 calories i 45 grams de carbohidrats). Es tracta simplement de coliflor crua polsada en un processador d'aliments fins que aconsegueix una textura semblant a l'arròs. També podeu trobar aquesta alternativa d'arròs saludable, envasat fresc o congelat, a la majoria de botigues de queviures.

Els 6 millors processadors d'aliments, segons les proves de laboratori

4. Arròs salvatge

L'arròs salvatge no és només per a la teva sopa preferida. Com a alternativa a l'arròs blanc, té menys calories i carbohidrats amb gairebé el doble de proteïnes. I si necessiteu afegir més fibra a la vostra dieta, l'arròs salvatge envasa uns 10 grams de fibra per tassa, mentre que l'arròs blanc en té menys d'1 gram. El gra ferm necessita més aigua i temps per cuinar, així que espereu una espera de 45 minuts. El sabor és molt més fort que altres alternatives d'arròs, de manera que si feu un intercanvi uniforme, espereu un sabor més atrevit i de nou.

5. Ordi

L'ordi s'assembla més a la civada que a l'arròs, però és un gra de blat semblant en calories a l'arròs blanc, amb un sabor masticable i de nou. L'única diferència amb aquesta alternativa d'arròs per a la salut és que té més proteïnes i fibra. Pot ser que se sap que protagonitza les receptes de sopa, però funciona molt bé com a substitut del risotto.

6. Bulgur

El bulgur és un gra de blat sencer cuit, sec i trencat popular a la cuina de l'Orient Mitjà. El substitut de l'arròs és molt similar en textura a l'arròs blanc, només amb un 25% menys de calories i carbohidrats. El bulgur també és un altre intercanvi d'arròs amb una dosi més saludable de fibra. Afegiu-lo a les vostres amanides per obtenir un impuls nutricional.

Bulgur nocturn de mora i gingebre

7. Farro

Un gra més mastegat a la llista, el farro és una alternativa d'arròs rica en proteïnes i farcida de fibra. El producte de blat integral també té un sabor més afruitat. Es triga uns 30 minuts a coure en aigua bullint. Proveu-ho com a substitut de l'arròs en pebrots farcits o un guisat abundant.

8. Arròs de cigrons

Relativament nou en el món de la cuina, arròs de cigrons ($4, Objectiu ) s'elabora amb el mateix llegum que bateu en hummus . Els cigrons s'utilitzen com a proteïna d'origen vegetal . Aquesta alternativa d'arròs conté 11 grams de proteïna per porció (l'arròs integral té 3 grams). Té una textura semblant a la pasta orzo, amb un gust neutre. També es cuina molt ràpid, necessitant uns 5 minuts en aigua bullint.

És hora de posar a prova algunes d'aquestes alternatives d'arròs blanc. Gaudeix d'una mica de quinoa calenta per esmorzar. O sorprèn els nens amb una ració addicional de verdures amb un arrossat de pollastre Alfredo amb coliflor per sopar. També tenim moltes receptes que ja fan servir cereals integrals si necessiteu idees noves.

Baixeu el nostre gràfic de substitucions d'ingredients saludables gratuïts T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia