Quan Simon Ford, fundador de Londres Ginebra de Ford , es va proposar llançar una edició limitada de llapis ginebra embotellat, no esperava poder llançar-lo a tot el món, perquè no pensava embotellar-lo dues vegades.

Al principi, va preveure embotellar la ginebra amb infusió de prunes en ampolles de 750 ml, la mida estàndard acceptada per la NOSALTRES. , tot i que Europa i la majoria dels altres mercats utilitzen ampolles de 700 ml. 'És una inversió gegant per a una petita empresa tenir dues mides d'ampolles de vidre', explica. Això hauria deixat fora del llançament la majoria dels mercats més petits.

Snoop Dogg parla de ginebra, suc, vi i Martha

Però al desembre del 2020, el Oficina de Comerç i Fiscal de l'alcohol i el tabac (TTB) va ampliar les normatives 'estàndard d'ompliment' per a vi i licors destil·lats disponibles als EUA, incloses ampolles de 700 ml per a licors. I quan Ford's Sloe Gin va debutar el 2022, es va embotellar amb una mida de 700 ml.

Durant l'últim any i mig, un nombre petit però creixent d'ampolles d'aquestes mides recentment aprovades ha començat a aparèixer als prestatges dels Estats Units. Els consumidors nord-americans poden esperar veure més endavant, i dins de moltes d'aquestes ampolles, una gamma més àmplia de vins i licors que mai abans havien arribat als Estats Units.

Què va canviar i per què?

La regla final van afegir set mides de contenidor noves. Per a licors destil·lats, que inclou 700 ml, 720 ml, 900 ml i 1,8 litres (a més de les mides d'envàs anteriors, que inclouen 50 ml, 100 ml, 200 ml, 375 ml, 750 ml, 1 litre i 1,75 litres).

Per al vi, que inclou 200ml, 250ml i 375ml, a més d'una gamma ja àmplia de mides que van des dels 50ml fins als 3 litres, a més de grans quantitats envasades en formats parells de litres (4 litres, 5 litres, etc.). No hi ha estàndards de farciment per a les begudes de malta.

Dissenyada per oferir flexibilitat als embotelladors, facilitar les vendes nacionals i internacionals i oferir opcions de compra més àmplies als consumidors, la llei revisada també obre la porta perquè les destil·leries americanes produeixin ampolles de 700 ml per als mercats d'exportació (així com per a la venda als EUA) per al primera vegada, tot i que l'adopció ha estat lenta fins ara.

Mentrestant, ha estat un benefici particular per als petits embotelladors i destil·leries independents que busquen exportar productes als Estats Units, i de vegades a altres llocs, com en el cas de Ford.

'Ha estat restrictiu per a les empreses més petites', assenyala Ford. 'Ara, hi ha molts bons avantatges perquè les empreses més petites puguin portar els seus productes al mercat'.

Opcions ampliades per als importadors

Raj Sabharwal, soci fundador de Importacions de la revolució del vidre , es trobava entre els que esperaven amb impaciència les mides d'ampolla ampliades per a licors.

La seva prova inicial va ser una importació de Panamà Blackadder de 15 anys rom . Des de llavors, també ha importat mides de 700 ml Murray McDavid i Lady of the Glen Scotches, whiskys de malta anglesos de Londres Destil·leria Moonshine i, més recentment, Sala Renegada .

Els millors roms per a còctels o begudes directes

A Bimber, per exemple, només dos dels seus més de 20 single malts s'embotellen en mides de 750 ml perquè l'embotellament addicional 'seria massa dolorós', diu Sabharwal. Ara, més de la seva cartera es pot exportar aquí, amb l'addició d'una etiqueta compatible amb els EUA. I si la demanda és alta, també és més fàcil reposar.

'Té més opcions i oportunitats pel que importem', explica. 'No estem limitats per haver de dictar, agafarem 10 caixes d'això en 750 ml i després no podem obtenir res més. Em dóna un major abast en profunditat i amplitud de les nostres línies de productes'.

El canvi també pot ajudar a alleujar els problemes relacionats amb la cadena de subministrament, afegeix: a nivell mundial, es produeixen moltes més ampolles de 700 ml que les de 750 ml.

Com combatre la percepció de la 'inflació contracció?'

Un repte potencial: convèncer els consumidors nord-americans que les mides d'ampolles una mica més petites no són el resultat de la 'inflació contracció', la pràctica de reduir la mida o la quantitat d'un producte mantenint el preu igual (o superior).

No obstant això, és possible que les mides d'ampolles més petites no equivalguin automàticament a preus més petits. Fins i tot advocats com Sabwarhal, que havien anunciat la intenció de ' mantenir els preus un 6% més baixos que un 750ml El gener de 2021, quan la seva primera etiqueta de 700 ml va ser aprovada pel TTB, tingueu en compte que els forts augments dels costos d'enviament i de les matèries primeres (com el vidre) poden evitar que això passi.

'Paguem quatre vegades més que fa tres anys per una ampolla, i triguem més a arribar-hi', explica. Tanmateix, “la majoria de la gent és conscient de l'impacte dels costos d'enviament en tot; no es limita a la indústria de les begudes'.

S'eliminaran els estàndards d'ompliment?

Que segueix? El TTB està explorant una proposta més completa per afegir encara més mides, específicament per al vi, o eliminar totes les mides estàndard , excepte una mida mínima per al vi i una mida mínima i màxima per als destil·lats. La proposta també fa referència als destil·lats destil·lats en envasos metàl·lics, concretament a les llaunes 'que no es poden tornar a tancar fàcilment després de l'obertura', a més de les ampolles. El període de comentaris per a la proposta va finalitzar al juliol; La decisió final està prevista per al maig de 2023.

Si aquesta proposta es realitza, agradarà a persones com Gordon Little, propietari de Little Peacock Imports, especialitzada en productes elaborats a Austràlia —a qui li agradaria veure una gamma encara més ampliada de mides i formes d'ampolla.

El cicle de vida d'una ampolla de vi, de la sorra a l'economia del reciclatge

Per exemple, mentre que l'expansió del 2020 ha permès la importació de mini-ampolles de 50 ml, ara la mida de mostra més petita per a begudes espirituoses, a alguns productors els agradaria portar ampolles de 40 ml i 30 ml per incloure-les. calendaris d'advent borratxos o ofertes promocionals.

'Crec que hi hauria d'haver moltes més mides disponibles', diu Little. “ Tots els altres productes poden tenir la seva mida, per què ho prohibem amb l'alcohol?