Els ous són una de les fonts més assequibles i fàcils de cuinar proteïna vegetariana . (Un ou gran ofereix 6,2 grams de proteïna i només 74 calories, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units .) Molts de nosaltres inspeccionem un cartró d'ous abans d'afegir-lo als nostres carretons de la compra, però què passa si ho oblideu i torneu a casa a trobar un ou trencat al cartró? No cal fer malbé la dotzena ni remenar els vostres plans d'esmorzar. Aquí teniu el que heu de saber si us trobeu amb un ou ja trencat i com emmagatzemar els ous trencats.

Millors cases i jardins

Es pot menjar un ou trencat?

La resposta depèn de si l'has trencat accidentalment tu mateix o si l'ou ja estava trencat a la caixa que has comprat.

Com que els bacteris es poden introduir al rovell o al blanc a través d'esquerdes de la closca, és important examinar els ous al supermercat. Eviteu qualsevol recipient amb ous trencats, suggereix l'USDA Servei d'Inspecció i Seguretat Alimentària . Si heu comprat ous que ja estaven trencats, no els feu servir; llenceu-los! Per si necessiteu més convèncer que la resposta és 'no' a la vostra pregunta: 'És segur menjar un ou trencat?' Investigadors taiwanesos va trobar que Salmonel·la era molt més probable que es trobés en ous amb closques febles o esquerdades. Amb riscos com aquest, sempre voleu utilitzar els ous amb seguretat.

Quant de temps exactament emmagatzemar les restes abans de llençar-les

La resposta és diferent si vostè va ser qui va trencar un ou accidentalment o si voleu trencar ous la nit anterior per cuinar-los. En aquest cas, encara podeu utilitzar l'ou trencat més tard, quan s'emmagatzemeu correctament. Segueix llegint per saber les millors maneres d'emmagatzemar els ous trencats.

BHG / Sydney Tasty

Com emmagatzemar els ous trencats, si són del tipus segur

Quant duren els ous trencats? Això varia per a les clares, els rovells o els ous sencers i com els voleu emmagatzemar.

Com refrigerar ous trencats

Si accidentalment trenca un ou a casa, poseu-lo en un recipient net, tanqueu-lo i guardeu-lo a la nevera fins a dos dies.

Quan estigueu preparat per remenar, escalfar o fer truita aquest ou, assegureu-vos de cuinar-lo completament per destruir qualsevol bacteri potencial. Aquestes són les temperatures de cocció segures per a cada tipus de preparació d'ous, segons el Centre de seguretat dels ous :

• Truites, frittates i ous durs: cuinar a 160 graus Fahrenheit
• Truita de clara d'ou: cuinar a 144-149 graus Fahrenheit
• Remenat, massa fàcil, massa dur, fregit i escalfat: cuinar a 144-158 graus Fahrenheit

Com saber si els ous són dolents: 3 mètodes senzills

Com congelar ous trencats

Les clares separades es poden congelar amb seguretat durant un any; proveu de porcionar-los en pous de safates de glaçons. Podeu congelar ous sencers batent les clares i els rovells i congelant-los en un recipient tancat. Aquests també tindran una durada màxima d'un any. Els rovells d'ou separats no pot quedar congelat.

Si un ou s'esquerda durant l'ebullició en una olla a l'estufa o a l'olla instantània, només cal pelar-lo i utilitzar-lo com ho faríeu normalment. Aquest tipus d'ou trencat és segur de consumir. Ara que ja sabeu si podeu utilitzar ous trencats o no, ja estaràs preparat per a la cocció de vacances.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia