Per a tots els treballs de mà entre els venedors sobre com aconseguir-ho Millennials i Generation Z estan més interessats en el vi , la majoria de cellers segueixen ignorant la forma més evident i senzilla d’atraure consumidors compromesos: una educació i una transparència més clares mitjançant l’etiquetatge.

Cada marca de vi té el seu propi mitjà de comunicació exclusiu, que és l’embalatge. L’espai de l’ampolla de vi, la caixa o la llauna està molt obert per a la formació. Ja s’ha pagat i se situa davant dels consumidors de tot arreu.

Tot i això, molt poques etiquetes indiquen als consumidors què hi ha realment a l’ampolla o com té gust el vi. Els consumidors joves, en particular, valoren la transparència en els productes que compren, però fins i tot els Boomers com jo inspeccionem les etiquetes dels aliments i begudes per trobar ingredients i suggeriments sobre el gust del producte.

En el darrer any i mig, els seltzers durs han mostrat el camí cap a això. La informació nutricional impresa White Claw Hard Seltzer l'ha ajudat a situar-se en seccions 'millor per a tu' de moltes botigues. S’ha convertit en un avantatge per a la categoria en general. Els consumidors solen buscar aquestes begudes per aquesta mateixa raó.

Com s’entén (gairebé) tot en una etiqueta de vi

Alguns cellers dels Estats Units els agrada Ridge Vineyards , Vinya Bonny Doon , Dry Creek Vineyard i Markus Wine Co. també han adoptat mesures de transparència de les etiquetes. Durant molts anys, Ridge ha declarat tot el que entra en els seus vins, inclosos els articles com 'collits a mà, cultivats de manera sostenible, orgànica raïm '' llevats indígenes '' bacteris malolàctics de naturalesa natural '' roure de l'envelliment en barrils '' carbonat càlcic 'i' SO2 efectiu mínim '.

El pas és tant educació com promoció subtil. La veritat és que molts vins d’alta qualitat tenen atributs positius similars a què presumir, i els consumidors agradarien obtenir aquests fets.

Però l’etiquetatge dels ingredients no hauria de ser el final de la conversa. Els consumidors també volen i mereixen saber com té gust un vi. Les mescles vermelles dolces s’han d’identificar com a tals. Els vins tànnics s’han d’etiquetar com a tànics, de la mateixa manera que alguns fabricants artesans de cervesa mostren a les seves etiquetes unitats internacionals d’amargor (IBU).

Les tècniques d’elaboració del vi també són punts d’interès que podrien ajudar els consumidors a connectar-se a les ampolles i donar suport a l’ethos vinós d’una marca. Els vins elaborats amb raïm orgànic han d’indicar clarament les seves pràctiques de cultiu del raïm. El mateix per a la petita minoria de vins elaborats sense sulfits afegits. Els vins elaborats en bótes reals, en lloc de fer-ho amb productes de roure submergits al vi, també ho haurien de dir.

El vi il·lumina les nostres vides de maneres misterioses, però és hora de deixar de confondre els consumidors amb un etiquetatge opac que enfosqueix el que hi ha a l’ampolla.