Vall de Barossa la gent del vi no és aliena a les vinyes velles. La regió vinícola d'Austràlia Meridional compta amb algunes de les vinyes de producció contínua més antigues del planeta. El més vell d'aquests nudosos, lliure de fil·loxera les relíquies daten de 1843. El 2009, Raïm i vi Barossa , l'organisme de turisme i indústria de la regió, va crear un Carta de Vinya Antiga , que classifica les vinyes d'entre 35 i 125 anys en categories específiques; les vinyes de més de 125 anys s'anomenen 'Ancestres Barossa'.

Un d'aquests 'avantpassats' viu a Vinyes Hoffmann , propietat i gestionat pel viticultor de cinquena generació Adrian Hoffmann. La finca Hoffmann es va fundar el 1857 i la família ha estat cultivant raïm comercialment des de la dècada de 1880.

Situat a Ebenezer, una subregió del nord de Barossa, Hoffmann gestiona 370 acres de vinya, de les quals ell i la seva família posseeixen 235 acres. La seva joia de la corona és el Dallwitz Old Block, una vinya de 50 acres que porta el nom de la família que la va plantar entre 1888 i 1912. La va comprar l'avi d'Adrian, Gordon, l'any 1954. Hi ha una mica. Garnatxa i Mataró, però el més antic i atresorat és el Shiraz , que estira les seves arrels profundament al sòl compost principalment per terra marró vermella sobre vermell argiles i calcària esculls.

Vinyes velles que encara fan un gran vi

'El repte és mantenir-los vius i produir fruita de qualitat que garanteixi mantenir-los a terra', diu Hoffmann. 'En general, són més difícils de treballar, ja que hi ha molta més feina manual i han de ser recolzats per un bon sistema d'enreixat'.

El fruit de la vinya antiga va ser un component clau Finca de la Vall de Barossa ben conegut E&E Black Pepper Shiraz , i, el més famós, de Plegats Grange. Però avui dia, el raïm de vinya antiga es pot trobar en els vins de més de 40 productors diferents, de noms coneguts com Chris Ringland , Vins de dues mans i Torbreck Vintners , a petits productors d'avantguarda com The Standish Wine Company i Sami-Odi .

'A mesura que Adrian va assumir més responsabilitats per a la finca [a principis dels anys 2000], va voler evitar el risc de tenir ingressos depenent només de dos cellers que també s'estaven tornant més corporatius i demanant contractes on els encaixats de mans eren la manera com es feien els negocis tradicionalment el Barossa', diu Chuck Hayward, propietari de Vinroads empresa consultora. 'Així doncs, va buscar molts dels cellers més nous que van sorgir a Barossa'.

Hoffmann encara fa negocis amb una encaixada de mans a l'estil de Barossa, així com el lliurament a mà de la fruita per a cellers individuals.

Pel que fa a les vinyes, la seva nissaga continua. Hoffmann planta vinyes noves cada any, i molts dels esqueixos provenen del bloc antic de Dallwitz.

'Preservar la història d'aquestes vinyes per a les generacions futures és la recompensa', diu. 'Però personalment, per a mi, podar la mateixa vinya que hauria podat el meu besavi, això és força especial'.

Aquest article va aparèixer originalment al número d'agost/setembre de 2022 de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!