Millor del 2011: Blackbird (Chicago, IL)
En un espai guardonat amb elements mínims de disseny, el xef executiu / soci Paul Kahan ofereix un menú creatiu poc convencional, apassionadament estacional i dedicat a la cuina clàssica.
Ampolles de destinació:
Bond 2000 Veïna (Napa Valley)
Rolly Gassman 2003 Riesling (Alsàcia)
Domaine Billaud-Simon 2009 Chablis
La carta de vins se centra en petits cellers francesos i americans pràctics, on el xef Kahan sent que es revela l’art natural i la personalitat de cada anyada.
Per obtenir més informació sobre aquest restaurant de Chicago, IL, clica aquí.
