Sense crema? No et preocupis; podeu continuar amb la recepta que heu esperat; només heu d'utilitzar aquests substituts per a la nata. Tenen un rendiment gairebé idèntic a la crema clàssica. Estem compartint subscriptors que funcionen tant en aplicacions dolces com salades. Tenim algunes idees addicionals i substituts saludables per a la crema espessa si vostè, o qualsevol persona a qui servirà, té restriccions dietètiques.

Blaine Moats

Què és Heavy Cream, exactament?

La nata gruixuda és la porció alta en greix de la llet de vaca que puja a la part superior, que és el resultat del seu contingut en greix. A partir d'aquí, s'elimina la crema per crear-la llet baixa en greixos i sense greixos . Per a la llet sencera, la nata es barreja directament. Un cop desnatada i separada de la llet baixa en greix, la nata gruixuda decadent té entre un 36% i un 40% de greix de llet. Si us pregunteu què substituir per una crema espessa per adaptar-se a un estil de vida vegà o sense lactosa, o simplement us adoneu que us heu acabat a la meitat d'una recepta, aquí teniu algunes substitucions.

Explicació de 12 alternatives populars de llet sense lactis i d'origen vegetal

Els millors substituts de la crema pesada per a receptes salades

Considereu les opcions següents com a substituts un per un de la crema espessa en opcions salades com ara sopes cremoses , salses o puré de patates esponjosos .

Llet evaporadafunciona bé com a substitut de la nata en salses o sopes que requereixen llet sencera. En l'elaboració de la llet evaporada, la llet de vaca normal es cuina a pressió fins que desprèn aproximadament la meitat del seu contingut d'aigua, fent-la més espessa de consistència. Per a un substitut saludable, proveu la llet desnatada evaporada. Això reduirà les calories i eliminarà gairebé tots els greixos saturats que trobareu a la nata. Crema lleugeraté un contingut de greix al voltant del 20% (en comparació amb el 36% al 40% de la nata). No hi ha prou greix per crear una textura esponjosa i esponjosa, de manera que utilitzar nata lleugera com a substitut de la crema espessa no funciona bé en receptes que requereixen batre. Meitat i meitat.Es pot substituir la meitat i meitat per la nata espesa? Absolutament. El nom explica molt bé què és això: meitat nata i meitat llet, amb entre un 10% i un 12% de greix. Llet senceraés el més cremós llet de vaca , però amb entre un 3% i un 4% de greix, és molt més lleuger que la nata i tots els altres intercanvis esmentats fins ara. Crema densa en polsés un salvavides si no podeu visitar el supermercat sovint o necessiteu un element bàsic de rebost estable. Crema densa en pols ($18, Amazon ) s'elabora amb sòlids de nata dolça i, un cop la reconstituïu, funciona A-OK en sopes i salses salades.

Els millors substituts de la crema pesada per a receptes dolces

A més de la cobertura de postres batuda (amb un comerç de dos per un esmentat a continuació), aquests substituts de la crema espessa es poden utilitzar un per un en receptes dolces.

Cobertura de postres batudaés el millor substitut semi casolà de la nata per muntar. És perfecte per a pastissos i pastissos de gelat i altres llaminadures sense coure o (no és sorprenent) com a cobertura de postres. Per 1 tassa de nata per muntar que demaneu la vostra recepta de postres, substituïu 2 tasses de cobertura de postres batuda, com ara Cool Whip. Llet i mantega.Per a 1 tassa d'un substitut de nata, foneu ¼ de tassa (4 cullerades) de mantega sense sal i deixeu-la refredar a temperatura ambient. Batre amb ¾ de tassa de llet sencera i utilitzar-lo en qualsevol aplicació dolça que no requereixi batuda. Formatge Mascarponeté aproximadament un 44% de greix i és com un cosí més dolç de la crema agra i crema agra . Proveu-ho com a cobertura de postres, o barregeu-lo amb nata i sucre en una recepta de mascarpone muntada. Crema agraés una crema cultivada lleugerament picant amb al voltant d'un 30% de greix. Proveu-ho amb púdings i altres receptes de nata gruixuda sense muntar.

21 eines de forn que cada cuina casolana necessita (a més de 16 extres útils)

Els millors substituts no lactis per a la crema pesada

Considereu aquests ingredients com una alternativa única si necessiteu un substitut sense lactis per a la crema espessa.

Llet i oli d'origen vegetal.Remeneu ⅔ tassa de llet de soja o d'arròs i ⅓ tassa d'oli per a un substitut no lacti de cassoles o sopes. Es tracta d'un substitut més lleuger de calories i greixos en salses de pasta, com la crema blanca o de tomàquet. Tofu.Puré de tofu de seda ferm o extra ferm per fer un substitut de salses i sopes espessidores. Crema de coco o llet de coco.La crema de coco (no la crema de coco, que està endolcida) és un substitut perfecte de la nata per muntar, mentre que la llet de coco és fantàstica en aplicacions més salades.

Ara que coneixeu tots els millors substituts de la nata, podeu ajustar-vos en conseqüència segons les vostres necessitats dietètiques, l'emmagatzematge del rebost i el sabor de la recepta.

Aconsegueix el nostre gràfic de substitucions d'emergència gratuït! T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia