Al mateix temps, la Ruta 99 era la carretera nord-sud més important de Califòrnia. A la clàssica novel·la de John Steinbeck, Els raïms de la ira, una família fictícia d’Okies, els Joad, va prendre la carretera per dirigir-se cap al nord des de Bakersfield cap a Sacramento. La ruta 99 travessa algunes de les terres de conreu més riques i productives d’Amèrica, una extensió d’horts, vinyes i camps. Avui en dia, la ruta més ràpida i transitada entre San Francisco i Los Angeles és la interestatal 5. Una secció coneguda com a 'La vinya', a causa del raïm silvestre que creix a prop, així com del corbat camí de la carretera per les muntanyes.

País agrícola

Il·lustració de Trisha Krauss

Algunes granges del camí expliquen la història de la regió i en venen la recompensa. La botiga de Beekman i Beekman a Hughson ofereix tastos de mel produïda localment 'tan subtil i que reflecteix el seu lloc com el vi', diu Matt Beekman, un dels molts membres de la família que treballa aquí. Un mural mural il·lustra els rigors de l'apicultura.

A Le Grand, Buchanan Hollow Nut Co. ven els festucs orgànics que s’hi conreen. Gaudiu d’una lliçó ràpida sobre la història de la granja de la propietària Sharleen Robson i passegeu pels horts, on us podreu trobar amb el mussol resident.

Les panses són la raó per aturar-se a prop de Kingsburg Mercat Sun-Maid , una sortida per a la cooperativa gegant. A més de panses, podeu comprar el capot vermell revelador que porta la minyona als emblemàtics envasos de la marca. La botiga també exhibeix artefactes que il·lustren el creixement de la indústria. Establerts per suecs, les botigues de Kingsburg tenen façanes de fusta entramada i pengen banderes blaves i daurades.

Beer Break

'Els suecs no eren només a Kingsburg, també a Turlock. Però després vam venir els Okies i ens vam infiltrar ', diu Brett Tate, propietari de Dust Bowl Brewing Co. El seu avi, treballador de la granja, va conduir aquí des d’Oklahoma amb un Ford Model A i és la inspiració del nom de la cerveseria artesana. La sala de taps de Dust Bowl (es recomana reservar) ofereix 18 de les seves cerveses, inclosa la primera, un IPA de Llúpol de la ira. Succedeixi a un plaer culpable local: estralls, trossos de formatge submergits en una massa de cervesa i fregits.

Cheese Town

Il·lustració de Trisha Krauss

El formatge també té un paper central en el turístic Traver. Bravo Farms ha construït un complex apte per a nens i de temàtica vella oest al voltant de la seva formatgeria. Entre les atraccions s’inclouen una galeria de trets per a nens (treure la guineu descarada), una casa de l’arbre de quatre plantes i un zoo per a mascotes. Per als adults, els tastos combinen les versions casolanes de Manchego, Gouda i Cheddar amb vins de Califòrnia.

Notes des del subsòl

Als afores de Fresno, Jardins subterranis Forestiere , va ser el somni improbable d'un immigrant sicilià que va arribar a Amèrica el 1901. Inspirat en un treball inicial on va cavar túnels del metro a Boston, Baldassare Forestiere va crear aquesta col·lecció de 10 acres d'habitacions, patis i passadissos al llarg de 40 anys, tot sense eines mecanitzades. Els arbres cítrics forts s’estrenen cap a les claraboies que mai no arribaran.

Una altra atracció subterrània és la Museu d’Història de Sacramento , que ofereix visites al metro de la ciutat vella. Durant l’època de la febre de l’or, els fundadors de la ciutat van escollir un lloc a la confluència dels rius Sacramento i americans. Després de reiterades inundacions, els primers negocis van utilitzar manetes per aixecar els seus edificis, cosa que va deixar a sota les evocadores restes dels primers anys del boomtown.

Consulteu tota la nostra guia de Califòrnia del 2017>

Il·lustració de Trisha Krauss

A Bakersfield, el pare Hotel , construït el 1928, es trobava en un llarg tobogan descendent quan l'hostaler Brett Miller el va comprar i va invertir 15 milions de dòlars en reformes. La seva decoració dóna un gir al segle XXI als pilars fonamentals de la ciutat —agricultura i petroli—, amb suites elegants anomenades The Farmer’s Daughter and Oil Baron. Els músics locals solen tocar al bar del pati, que es basa en el so de Bakersfield pioner de Buck Owens i Merle Haggard als anys 50 i 60.

Construït a la dècada de 1920 per allotjar una companyia d’assegurances, la de Sacramento Hotel Citizen també ha sofert una hàbil renovació. Situat a pocs metres del Capitoli de l’Estat, incorpora accents polítics al seu disseny. Hi ha fotos històriques de protestes passades als passadissos, informes legals que voregen el vestíbul i dibuixos animats polítics a les habitacions petites i ben equipades.

Casa regional de Noriega / Foto cortesia de Noriega

On menjar

De Noriega va començar a alimentar els immigrants bascos de Bakersfield, principalment pastors, el 1893, i la família Elizalde la dirigeix ​​des del 1931. A les taules llargues i compartides, aquest clàssic reconegut per la Fundació James Beard serveix especialitats com la llengua de xai en escabetx (a sobre) i la sopa de cua de bou amb rústica vins de casa. Un èxit de vendes del bar: Picon Punch, l'anomenat martini basc.

Foto cedida per Galletto Ristorante

El 2001, Tom i Karyn Gallo van trobar una sucursal bancària de l’època Art Deco per allotjar el seu restaurant imaginat durant molt de temps. Michael Goularte, el xef executiu de Restaurant Galletto , va créixer a la propera Gustine i es va formar amb l'estimat empresari culinari de Nova York Daniel Boulud. Goularte serveix novetats sobre clàssics italians i alguns dels favorits de la família Gallo. La llista de vins curta és llarga en les seleccions de Califòrnia.

Al menú d’Oliver Ridgeway, a la carta d’Oliver Ridgeway, es troben plats frescos, des d’osso buco de porc fins a vieires de barca de dia i taronges Cara Cara Restaurant i bar Grange , però l'ex-pat anglès ofereix els seus propis girs. Les bombetes d’estil antic donen una brillantor atractiva a la multitud de la gent del restaurant, mentre que els cambrers amb camisa de mezclilla suggereixen maridatges de vins d’una llista mitjana. —Alec Scott

Consells d’experts locals

Foto de Stian Rasmussen

Beth Liston, enòleg, Dark Horse

Com a enòleg del creixement ràpid de Gallo Cavall negre , Beth Liston s’enfronta a molta pressió a la feina. Però ha descobert maneres fantàstiques de gaudir de les temporades a Modesto, totalment nord-americà, pràcticament una ciutat de Gallo. Ella recomana concerts d'estiu a la nit dels dijous Parc Graceada , el mercat agrícola hiperlocal del carrer 16 (dijous i dissabtes d’abril a mitjans de novembre) més un mercat de productes fets a mà anomenat Mod Shop que se celebra durant el cap de setmana d’Acció de gràcies. 'La primavera i la tardor són increïbles a la vall central', diu.

Un dels restaurants preferits és el Commonwealth. 'Un gastropub súper informal amb una gran selecció de menjar i cervesa rotativa', diu Liston. El menjar fresc mexicà és fàcil de trobar i li encanta el camió Tacos Vallarta que aparca a prop del celler Gallo. El Jardí, a 16 quilòmetres de distància, a Turlock, satisfà les seves ganes de la clàssica salsa de talp. La veu de Liston també agafa quan descriu els roms i les ginebres de la destil·leria artesanal Fes el bé a Modesto i les cerveses a Dust Bowl Brewing a Turlock.

Nancy Vajretti, fundadora / cap de cuina, Love & All

Una base de dades culinàries ambulants, Nancy Vajretti dirigeix ​​aquesta empresa líder en restauració a Fresno. Ella recomana cellers de la zona com toca Fusta (Madera) per a vins varietals espanyols, ApCal (Madera) per tastar 25 marques locals i Cellers Engelmann (Fresno) per a concerts. Entre les seves seleccions de restaurants a Fresno, hi ha Elbow Room Bar & Grill i Lime Lite Restaurant & Lounge . Altres troballes de Fresno: el Parma Ristorante per a pasta casolana, Ranxo Yosemite per a filets i Letter’s Coastal Grill per a marisc.

Chris Macias , Escriptor d'aliments i vins, The Sacramento Bee

Anant o tornant del llac Tahoe a la carretera 50, Chris Macias diu que no us ho perdeu Germans Corti , la botiga de vins i aliments especialitzats de Sacramento. 'Els prestatges estan proveïts de vins i ingredients increïbles que no trobareu a un supermercat normal'. I és probable que coneguis el propietari Darrel Corti, una llegenda entre els comerciants de vi de Califòrnia. —Jim Gordon