Notícies

Descobrint Pazo Pondal, la joia de les Rías Baixas

Pazo Pondal és un celler familiar fundat el 1998. Estem ubicats a Arbo (Pontevedra), una de les millors subregions per a Rías Baixas D.O. Albariño.

El nostre celler familiar té una història d’esforços per produir vins que expressin el seu terroir, vins plens de fruites i aromes florals que caracteritzen la complexitat i l’estil dels vins Pazo Pondal.

La nostra finca, situada a la riba nord del riu Miño, inclou 13 hectàrees de vinyes enreixades on cultivem el nostre albariño, el raïm gallec per excel·lència, amb molta cura i dedicació.

Actualment som la segona generació d’una tradició familiar dedicada al cultiu del nostre estimat albariño. Després de molts anys d’esforç, vam veure realitat els nostres somnis el 2006 amb la inauguració del celler Pazo Pondal, construït a la parcel·la Pondal de la qual rep el nom.

Hem heretat la passió, la devoció i l’amor de les vinyes dels nostres avantpassats i ens dediquem cada vegada més a la viticultura responsable i respectuosa amb el medi ambient.

El procés de creixement reflecteix les habilitats artesanes de la nostra família.

Treballem la vinya d’una manera cada vegada més natural per recuperar la vida i la complexitat autòctona dels sòls i per garantir que els nostres vins siguin l’expressió definitiva del terrer.

Els nostres vins reflecteixen el paisatge de les nostres vinyes i el seu terreny, transmetent la cura amb què es tracten les vinyes. Són vins extremadament aromàtics amb notes dels fruits i flors silvestres de la nostra vinya. Són molt frescos amb un lleuger toc d’acidesa, marcats pels seus sòls francs arenosos poc profunds i lleugerament àcids. La Rías Baixas D.O. L'Albariño és un vi jove, sec i intensament aromàtic, considerat el millor blanc d'Espanya.

Produïm vins personals que reflecteixen la nostra vinya. Per a això utilitzem els nostres propis llevats per a la fermentació dels vins. Un pas molt important on es reflecteixen els valors del nostre celler, respectant i utilitzant tot l’entorn natural del celler per aconseguir vins respectuosos amb el medi ambient.

Els nostres vins DO Rias Baixas

Lenda: 100% albariño. Groc brillant amb tons iridiscents verdosos. Els aromes són fruites i flors molt tropicals, de color blanc.

Pazo Pondal: fermentat 100% albariño premium i envelliment sobre mares. Nas complex que presenta notes balsàmiques acompanyades de fruits blancs, tocs de fleca fina, cítrics. Només 20.000 ampolles.

Miña Vida: la barreja perfecta d’Albariño, Treixadura i godello. Un homenatge als fundadors de Pazo Pondal i un homenatge a la nostra zona del comtat de Tea. Només 6.000 ampolles.

Cuvee Pazo Pondal: una producció de només 900 ampolles numerades, un albariño fermentat sublim envellit en bótes de roure francès