Les paraules i frases utilitzades per descriure vodka i com es fa pot resultar confús. En comparació amb altres tipus de esperits que es pot definir per regles estrictes o designacions geogràfiques, el vodka pot semblar un lliure per a tots: es pot fer a qualsevol lloc i amb qualsevol ingredient base.

Alguns termes destaquen la claredat de l'esperit i la relativa manca d'aroma i sabor; altres al·ludeixen a la mètodes de producció s'utilitza per crear aquestes característiques precioses i prístines.

Per ajudar els entusiastes del vodka a beure amb confiança, vam demanar als experts que expliquessin què signifiquen aquests cinc termes comuns.

1. Destil·lat [x] Temps

Les etiquetes de vodka no diuen 'x'. Però el vodka es pot destil·lar una o diverses vegades.

'Destil·lem el nostre vodka 12 vegades diferents', diu Mark Anderson, fundador i CEO de Els esperits orgànics de Drake . En el vodka, la destil·lació és un procés utilitzat per eliminar elements anomenats congèneres que influeixen en els sabors

'Com més destil·leu, més podreu treure'n', explica Anderson. 'En alguns casos, una marca de vodka pot voler deixar enrere alguns d'aquests congèneres per deixar el perfil d'aroma o sabor que pot buscar la seva marca. Altres potser volen treure tot el que poden del vodka'.

2. Filtrat [x] Temps

La filtració és en gran part opcional. Després de la destil·lació, alguns productors de vodka utilitzen una filtració mínima, la suficient per eliminar les partícules evidents. Altres s'hi fan tot, filtren el vodka moltes vegades, sovint utilitzant múltiples materials i tècniques, per eliminar els congèneres restants.

'No és estrany que el vodka es filtri moltes vegades', explica Camille Austin, directora sènior d'advocacia de Casa Lumbre Spirits , que inclou The Community Spirit Vodka . “Molts productors pretenen oferir un esperit molt neutre que es pugui barrejar amb una sèrie d'ingredients i còctels i permetrà que altres sabors brillin'.

El carbó vegetal o el carbó és el més utilitzat, ja que s'absorbeix de manera eficient, i alguns productors especifiquen el material utilitzat per fer aquest carbó vegetal (és a dir, bedolls, closques de pi i nou) com a diferenciador. Community Spirit Vodka, per exemple, es filtra a través de carbó de coco.

Altres opten per filtrar el vodka a través de teixits, pedres precioses, metalls preciosos, sorra, roques de lava, quars o marbre.

3. Neutre

'El terme 'neutre' sempre em fa riure', diu William Borrell, fundador de Vestal Vodka. 'Neutral ha arribat a significar un esperit desproveït de tot aroma i sabor perceptible, però en realitat això il·lustra una sensació de confusió per part d'aquells individus que van classificar inicialment el vodka importat a la dècada de 1930. Els noms eslaus originals donats a la categoria són tots derivats d'una forma diminutiva de la paraula 'aigua'. Com l'aigua, el vodka es va definir com a clar, inodor i sense gust .

El sinuós viatge del vodka des del licor obscur fins a l'esperit favorit d'Amèrica

Tot i que sovint s'utilitza 'neutre' (o, de vegades, 'net') per definir el vodka, no és un terme oficial, i molts productors veuen aromes i sabors matisats en els seus vodkes com un punt de venda.

Cal destacar que el 2020 el Oficina de Comerç i Impost sobre l'alcohol i el tabac (TTB) va canviar específicament la normativa per ometre el llenguatge que definia el vodka com 'sense caràcter, aroma, sabor o color distintius'.

4. Premium/Ultra-Premium

'Tot i que no hi ha una definició tècnica, 'Premium' normalment es refereix a un licor que s'ha elaborat amb ingredients de més qualitat i un procés minuciós utilitzat per destil·lar i filtrar el lot', explica Austin.

A més, els que són sensibles als preus poden voler desconfiar de les etiquetes que porten aquesta paraula de moda, Austin continua: 'És probable que el procés també dicti un cost més elevat'.

5. Pur/Puresa

Sovint s'utilitza 'puresa' com a sinònim de 'neutre', assenyala Borrell, i com 'neutre', no és un terme tècnic, sinó una descripció orientada al màrqueting.

'Permetre que la puresa del producte d'un mateix brilli, tot i que sovint significa adoptar el sabor i el caràcter inherents associats amb el terreny del vostre lloc de producció i el cultiu que heu triat amb cura', diu. 'No hauria de significar intervenir una i altra vegada en la producció per eliminar tots els encants notables. Accepto totes les afirmacions de puresa amb un gra de sal'.