Carrer 124
San Francisco, Califòrnia
415.348.1555
fifthfloorrestaurant.com

L’any 2008 va comportar canvis importants en una de les brillants estrelles de San Francisco amb l’arribada de Laurent Manrique, el director culinari que va veure màgics paral·lelismes entre la zona de la badia i la seva casa original al sud-oest de França. Amb la benedicció del propietari Kimpton Hotels and Restaurants, Manrique va tornar a enfocar la cuina amb un sabor rústic gasconi i va tornar a imaginar la decoració, ara una barreja de blau oceànic, negre vi i beix torrat. A la primavera de 2008, la cort de mestres sommeliers va rebre la distinció suprema de mestre sommelier Emily Wines, directora de vins. Aquesta experiència està avalada pel xef executiu Jennie Lorenzo, que utilitza la generositat d’ingredients locals per fer que els plats, com l’Entrecôte de Marichard combinat amb un Clos Cannon 2000, tinguin vida.

Les estadístiques
Nombre de seleccions: 1.400
Ampolles en inventari: 10.000
Nombre de vins per copa: 25
BYO: Sí. Tarifa de suro: 35 dòlars per les dues primeres ampolles 65 dòlars després
Fets destacats de la carta de vins: èmfasi en Borgonya, el Roine, Bordeus i Gascunya. Substancial col·lecció de Pinot Noir de Califòrnia. Verticals profundes de Bordeus que es remunten a principis de segle. Vins gascons difícils de finar. Borgonyes blanques de Dominique Lafon i Raveneau. Una horitzontal de Bordeus del 1928 (Cantenac, Mouton, Lafite). Enorme selecció de Borgonyes blanques del Domaine Leflaive.