Hi ha pocs dubtes que la popularitat de la cervesa artesana augmenta, tot i que els restaurants poden haver trigat a acceptar l’equivalent gasós del vi. Aquí hi ha cinc establiments que avancen en la revolució del menú de la cervesa.

Armsby Abbey (Worcester, MA)
Una ullada a la llista seriosa d’ampolles i ja saps que estàs de gust. Afegiu-hi el menú d’estil de masia Slow Food, que mostra cada element amb un detall excel·lent i un parell recomanat, i és simplement impossible equivocar-vos.

Sala Euclides (Denver, CO)
Situada en un edifici notable del 1883, aquesta taverna nord-americana ofereix moderns plats tradicionals de menjar de pub, amb una extensa selecció de cerveses i un personal ben informat que us ajudarà a crear el maridatge i la cervesa perfectes.

La caldera del monjo (San Francisco, CA)
Vint-i-quatre esborranys, més de 150 ampolles i una llista selecta d’ampolles rares es combinen amb menjar de taverna de luxe preparat amb un enfocament de la granja a la taula. El personal format estarà encantat d’ajudar-vos amb recomanacions de maridatge, informació sobre cerveseries o ajuda amb estils.

The Publiquen (Chicago, IL)
Compta amb un eclèctic menú de cervesa inspirat en la cuina de la granja en un espai evocador d’una cerveseria europea. The Publican acull sopars de cervesa durant tot l'any, col·laborant amb cervesers artesans de tot el país.

Monk 's Cafè (Filadèlfia, PA)
Monk's Café no només ofereix als hostes una 'Bíblia de la cervesa' per ajudar-los a seleccionar la cervesa perfecta tant per al seu paladar com per a les seves necessitats gastronòmiques, sinó que també ofereixen una seriosa cuina d'inspiració belga que incorpora moltes de les millors cerveses a les receptes, com els seus diversos preparats per a musclos i Lapin à la Gueuze (conill estofat en gueuze lambic).

Les cinc millors ciutats cerveseres d'Amèrica