Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Destac

Destaca Fran Kysela, MS, propietari de l’importador Kysela Père et Fils

Kysela Père et Fils, amb seu a Winchester, Virginia, és propietat de Fran Kysela, MS, un dels pocs mestres sommeliers que posseeix una empresa importadora. Fundada el 1994, ara cobreix els 50 estats i ven prop de 470.000 caixes de vi, cervesa, licors i saké anualment, amb una recaptació de més de 32 milions de dòlars. Amb més de 200 proveïdors a 13 països, l’operació de Kysela té un abast realment internacional.



En els darrers anys, Kysela ha seleccionat petits lots de vins per embotellar amb la seva pròpia marca Rubus. Aquests s’obtenen a tot el món i elaboren vins de zones tan llunyanes com Nova Zelanda, Argentina, França, Espanya i Califòrnia amb la mateixa etiqueta.

Com vau entrar al negoci del vi?

Vaig començar a recollir vi quan tenia 15 anys, amb el meu pare i el meu avi. Als meus temps universitaris, assistia a nombrosos tasts de vins amb un grup anomenat Amics del Vi , 'Els amics del vi', dirigit per Ron Fonte a nivell nacional i el meu pare a nivell local. Després de la universitat, vaig estar a l'escola de postgrau de la Universitat Estatal de Cleveland estudiant paràsits de porcs i transport actiu. Necessitava diners i vaig trobar feina com a venedor de vins de Goodman Beverage durant el dia i com a sommelier al restaurant Calhoun’s a la nit.



Quin és el vostre vi més memorable?

Un Steinberger Riesling Kabinett de 1975 de la Staatsweingüter a Eltville (Rheingau, Alemanya). Va ser la primera experiència de vi increïble per a mi. Aquell vi era com una epifania. Era la primera vegada que pensava que el vi podia ser quelcom especial.

Quin és el que més us agrada de la vostra feina?

Descobrir grans vins nous, conèixer la gent que hi ha darrere dels vins, menjar, cultura, història i viatges. Què podria ser millor

Què penses de la moda actual del rosat sec? Podeu situar-lo en context històric i pronosticar-ne el futur?

El rosat sec és deliciós i fa un bon aperitiu. Venc rosats secs des del 1987. Crec que la categoria continuarà creixent durant dos [o] tres anys més.

Quins són els factors més importants a l’hora de decidir representar un celler? Sempre es tracta de qualitat i preu?

Qualitat, qualitat, qualitat i, a continuació, preus ... Com he dit abans, res més importa que la qualitat del suc de l’ampolla. Busco vins que siguin fidels al tipus i que siguin clàssics. Prefereixo vins frescos i brillants i amb un bon equilibri fruita-àcid. No sóc una nova persona de roure, sento que massa fusta enfosqueix el veritable caràcter regional.

Què t’agrada beure a casa?

M’agrada cuinar i m’agrada beure Sancerre, Chablis, blancs cruixents, sobretot blancs francesos. També m’agrada Rioja.

Hi ha estils / regions / varietats de vins no representats a la vostra cartera que desitgeu que fossin?

Gran Cru Borgonya.

Quins consells teniu per a les persones que estiguin interessades a aprendre més sobre el vi?

Llegir, viatjar i tastar. Si busqueu els bons vins, els heu d’arrelar. No els trobareu quedant-vos a casa.