El Kava, la beguda nacional de Fiji, és una beguda sense alcohol amb una gran tradició. Es serveix per acollir una persona desconeguda al poble, així com en casaments, funerals, graduacions i aniversaris de fites.

Quan el sol es pon sobre l’illa, els membres de la comunitat preparen la beguda en un enorme bol de fusta. La tradició de Fiji imposa aplaudir una vegada abans d’acceptar una tassa de kava del cap. Després d'acabar la beguda, aplaudeix tres vegades més.

Arribar a aquestes triple palmes pot suposar un desafiament per als no iniciats: el Kava té una mica de gust adquirit, amb sabors de pi terrós, calcari i llenyós que poden donar un lleuger entumiment de la llengua. Aquest formigueig de les papil·les gustatives aviat dóna pas a una tranquil·litat suau causada pels compostos de kavalactona que redueixen l’ansietat.

Aquesta és l’arrel, per dir-ho d’alguna manera, de per què la beguda és tan estimada. La beguda no consisteix en res més que aigua freda i l’arrel fonamental de la planta de kava, el piper methstyicum.

Després de dues tasses, els participants a la cerimònia comencen a desitjar terços, ara molt més inclinats a compartir històries. L’arrencada dels ukeleles sona molt més dolça i els somriures de tothom s’estenen una mica més.

Com utilitzar el vostre vi preferit per trobar el te perfecte

Proveu-ho aquí

Nanuku Auberge Resort pot ser un dels llocs més impressionants de Fiji per viure una cerimònia tradicional de kava. El bar també ofereix una infusió lúdica de kava barrejat amb vodka local, anís i clau, destinats a gaudir-ne ordenadament.

Kavasutra té quatre ubicacions a Florida, a més de cafès a Denver i Nova York. Ofereix Vanatu kava directament, en un tret de temporada o una beguda mixta sense alcohol.

MeloMelo Kava Bar , un kavahouse de disseny minimalista a Berkeley, Califòrnia, serveix kava amb infusió de taronja amb llet de coco i canyella, o una barreja dolça i bruta de gingebre i kava coneguda com a Root Squared.

Cafeteria Bula , a Portland, Oregon, combina el kava verd amb sucs acabats de premsar, mentre que un tros de kava dret manté la tradició original de Fiji.