Amagat a una butxaca senzilla de l'East Village, al carrer 9, just a la distància del bullici de St. Mark's Place, The Immigrant és una barra de vins amb l'encant irresistible d'un saló de l'època de la prohibició, menys la ginebra per a banyera.

L’espai a les espelmes, ocupat anteriorment per una botiga de subministraments pagans, va ser renovat el 2009 pel propietari Jason Corey i l’amic i soci comercial Christopher Carson. El seu atractiu és un encant històric a parts iguals i una intimitat amable: una acollidora taula al davant dóna a una finestra amb un cor sagnant, mentre que la rústica barra de pedra sembla intuïtivament dissenyada per als dos campaments que més ho aprecien: lectors a primera hora del vespre i nous parelles encunyades. Hi ha més amagatalls als banquets que abasten el llarg passadís del ferrocarril, que originalment formava part dels habitatges de la propietat.

La carta de vins afinats amb l’euroimmigrant és una selecció manual i agradable al paladar, des de l’herba zing del Sancerre Blanc de la vall del Loira Henri Bourgeois del 2010 fins al més rústic Le Hold Up del 2010. Per a vinòfils seriosos, el Clos Du Marquis Cabernet del 2008 (Saint Julien Bordeaux, França) comença fosc i fumat, però evoluciona cap a ones sedoses de cirerer i roure. Segellar el tracte atractiu és la llista Champagne de Corey, servida als cupons de cristall del seu avi.

Diu que el sentit i el nom nostàlgic del bar són un gest per als avantpassats de Corey. El seu besavi va ser arrestat a la dècada de 1920 per haver operat un parlador a la ciutat natal de Corey, a Cortland, Nova York. El gran aparell de llum de vidre de llet de la sala de pols era un salvament de l’articulació secreta del seu familiar. Sobre el nom: 'Tots, en certa mesura, som immigrants, forasters que trobem el nostre camí', diu Corey. 'A la ciutat de Nova York, tothom és d'un altre lloc'.

Què seguirà després per a la barra que equilibra el lloc de trobada del barri amb el punt de destinació? Corey reflexiona sobre un dia obrint un altre immigrant, aquesta vegada plenament a l’altura del seu homònim, a París. 'Per descomptat, com a immigrant a França', diu, 'només podíem portar vins americans importats'.

Millors bars de vins de la ciutat de Nova York