No hi ha res pitjor que tallar el vostre sopar de pollastre només per trobar carn seca i filosa. Bones notícies per a tu, cuinar el pollastre és una manera ràpida i senzilla d'assegurar-te que el teu pollastre surti perfectament humit i tendre. Segur, n'hi ha molts d'altres mètodes de cocció , tal com cocció o rostir, però cuinar les aus de corral requereix menys temps. Seguiu les nostres instruccions a continuació per aprendre a cuinar pollastre per potser un dels plats de pollastre més deliciosos que mai tasteu. També aprendràs a cuinar els pits de pollastre, les cuixes, les baquetes i fins i tot les broquetes per utilitzar aquest mètode de cocció per a pràcticament qualsevol recepta de pollastre.

Blaine Moats

Bullir el pollastre per fer fajitas en un instant

Què és el pollastre a la brasa?

BHG / Nelly Cuanalo

El grill és una tècnica que consisteix a cuinar aliments a una distància mesurada per sota de la calor directa i seca. Quan es cuina pollastre (i altres aliments), a paella de pollastre ($23, Walmart) s'utilitza perquè la superfície dels aliments (no el bastidor) estigui a una distància especificada de la font de calor. Utilitzeu un regle per mesurar aquesta distància en un forn fred. Per al pollastre, voldreu assegurar-vos que la carn s'asseu aproximadament entre 5 i 6 polzades per sota del grill.

Pas 1: Prepareu el pollastre

BHG / Nelly Cuanalo

Si es desitja, treure la pell de les aus de corral ; Espolvoreu amb sal, pebre negre o qualsevol condiment que feu servir. Preescalfeu el grill durant 5 a 10 minuts. Col·loqueu les aus de corral a la reixeta sense escalfar de la paella amb el costat dels ossos cap amunt. Si ho desitja, raspalleu les aus de corral amb oli de cuina per mantenir-les humides.

Pas 2: coure el pollastre al forn

BHG/Nelly Cuanalo

Col·loqueu la paella sota el grill de manera que la superfície del pollastre estigui de 5 a 6 polzades del foc. Gireu les aus de corral quan estiguin daurades per un costat (normalment després de la meitat del temps total de cocció). Les meitats de pollastre i els trossos de carn s'han de girar després de 15 minuts. Pintar de nou amb oli.

27 de les nostres receptes de pollastre millor revisades fins ara

Temps de pollastre a la brasa

Karla Conrad

Si la vostra recepta no especifica quant de temps es rosteix el pollastre, seguiu aquestes directrius utilitzant 165 ° F com a temperatura de cocció per a la seguretat alimentària.

• Broiler-fregidora i trossos de pollastre carnosos: meitats de pit, baquetes i cuixes amb os, de 2½ a 3 lliures, de 25 a 35 minuts
• Broquetes: pits desossats, tallats a tires de 2 ½ polzades i enfilats sense problemes a les broquetes, de 8 a 10 minuts
• Meitats o cuixes de pit sense pell i desossats: de 6 a 8 unces, de 15 a 18 minuts

Com utilitzar un termòmetre de carn per obtenir resultats excel·lentment tendres

Pas 3: Acabeu de coure el pollastre i pinzeu-lo amb salsa

BHG / Nelly Cuanalo

Les aus de corral es fan quan la carn ja no és rosa, els sucs són clars i arriba a una temperatura interna segura de 165 °F en un termòmetre de lectura instantània $15, Objectiu) . La nostra cuina de prova prefereix la textura de les cuixes, les baquetes i els pits amb ossos a 170 ° F, tot i que encara són segurs per menjar a 165 ° F. Si ho desitja, pinzellar amb una salsa durant els últims 5 minuts de cocció.

Practica les teves noves habilitats fent una nova recepta de pollastre a la brasa per sopar aquesta nit. Per a un àpat saborós, podeu rostir el pollastre amb una salsa de llimona i mostassa o salsa de barbacoa. O podeu cuinar els pits de pollastre amb un condiment picant per a tacos o una deliciosa amanida de tacos. No importa el que tinguis ganes, pots fer aquestes receptes de pollastre qualsevol nit de la setmana.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia