Temps de preparació: 15 minuts Temps de rostit: 2 hores 45 minuts Temps de repos: 15 minuts Temps total: 3 hores 15 minuts Racions: 10Ves a les dades nutricionals

Torrar un gall dindi per a Acció de Gràcies pot ser una tasca descoratjadora. Cuina-ho massa temps i acabaràs amb carn seca, massa curta i t'arrisques a servir gall dindi poc cuit. Treu algunes de les conjectures del procés cuinant el gall dindi en una bossa de forn. Aquest mètode ajuda a garantir una carn sucosa i totalment cuita sense necessitat de cuidar l'ocell. La nostra guia per rostir el gall dindi en una bossa de forn us guiarà pel procés des del principi fins al final, de manera que tingueu més temps per centrar-vos en la resta de l'àpat.

Quant de temps per cuinar un gall dindi de qualsevol mida per obtenir resultats sucosos

Per què cuinar el gall dindi en una bossa?

Hi ha diverses raons per rostir el gall dindi en una bossa aquest Dia d'Acció de Gràcies. D'una banda, la bossa ajuda a atrapar la humitat que resulta en carn extra sucosa. Cuinar un gall dindi en una bossa de forn també accelera el temps de cocció, atrapant-lo en la calor. Si esteu cuinant un gall dindi per primera vegada, us recomanem que proveu el mètode de la bossa de forn perquè és bastant infal·lible.

Quin tipus de bossa de forn necessites?

Necessitaràs una bossa específica per rostir un gall dindi al forn. Busqueu bosses de gall dindi aptes per al forn a l'embolcall de plàstic i al passadís de paper d'alumini de la vostra botiga de queviures local. No utilitzeu una bossa de salmorra ni una part posterior gran amb cremallera, ja que es poden fondre a les altes temperatures. Per estar segur, assegureu-vos que l'etiqueta estigui marcada com a apte per al forn. Per a aquesta recepta de gall dindi en bossa, assegureu-vos d'agafar bosses de forn de la mida d'un gall dindi. Encara necessitareu una paella per rostir per a aquesta recepta per ajudar a agafar sucs.

Com cuinar el gall dindi en una bossa

Hi ha algunes coses que haureu de fer quan prepareu el gall dindi per rostir-lo en una bossa de forn.

Enfarinar la bossa: Afegir una cullerada de farina a la bossa i sacsejar-la perquè es distribueixi abans d'afegir el gall dindi ajuda a evitar que s'enganxi i ajuda a daurar-se. Crea un fregament: Hem utilitzat una barreja d'herbes fresques i mantega per garantir que el gall dindi acabat estigui ple de sabor. Assegureu-vos també de condimentar l'ocell amb sal i pebre. Ompliu la cavitat: Afegiu cebes i llimones a rodanxes a la cavitat del gall dindi per ajudar a donar sabor a la carn per dins mentre es rosteix. Truss el Turquia: Per cuinar uniformement, us recomanem que enganxeu el gall dindi abans d'afegir-lo a la bossa. La nostra útil guia pas a pas per enganxar un gall dindi us indicarà exactament com fer-ho. Segellar la bossa: Utilitzeu els llaços de niló proporcionats per tancar completament la bossa. Talleu una ranura a la part superior per permetre que el vapor s'escapi i evitar que la bossa esclati. Escalfa el gall dindi: Escalfeu el gall dindi segons les instruccions i deixeu-lo reposar almenys 15 minuts abans de tallar-lo.

Quant de temps es cuina el gall dindi en una bossa

Un gall dindi de 12-14 lliures s'ha de cuinar completament en unes 3-4 hores utilitzant el mètode de la bossa. Assegura't de utilitzar un termòmetre de carn per assegurar-vos que teniu el gall dindi completament cuit.

Com servir el gall dindi d'una bossa

El gall dindi cuit en una bossa acostuma a quedar tendre un cop surt del forn. Deixeu-ho reposar almenys 15 minuts abans de tallar-lo. La nostra guia per tallar un gall dindi us guiarà pel procés. Reserveu el degoteig de gall dindi per fer una salsa casolana.

Ingredients

• 1 cullerada farina per a tot ús

• 1/3 tassa mantega, suavitzat

• 2 a 3 culleradesherbes barrejades fresques picades com arajulivert, farigola, sàlvia i romaní

• 112 a 14-lliura gall dindi, descongelat

• 1petitceba, tallat a trossos

• 1 llimona, tallat a quarts

Indicacions

1. Afegiu farina a la bossa de rostir del forn de la mida d'un gall dindi. Mantenir la bossa tancada i agitar per distribuir la farina. Col·loqueu la bossa en una paella per rostir; deixar de banda.

2. En un bol petit, combineu la mantega i les herbes picades; deixar de banda.

3. Preescalfeu el forn a 325 °F. Traieu el coll i els menuts del gall dindi; reservar per a un altre ús o descartar. Assecar la pell del gall dindi amb tovalloles de paper. Afluixeu la pell sobre el pit i les cuixes amb les mans, arribant entre la pell i la carn. Repartiu generosament la barreja de mantega sota la pell del gall dindi i a la cavitat. Repartiu la barreja restant sobre la pell. Col·loqueu la ceba i la llimona dins de la cavitat del gall dindi.

4. 

   Raquel Marc

   Enganxeu els extrems de la baqueta sota la banda de pell a través de la cua, si n'hi ha, o lligueu les baquetes de manera segura a la cua amb un cordó de cuina 100% cotó. Gireu les puntes de les ales sota l'esquena. Afegiu el gall dindi a la bossa. Tanqueu la bossa amb la corbata de niló. Talleu 6 ranures (1/2 polzades) a la part superior de la bossa. Introduïu un termòmetre de carn a través d'una ranura de la bossa a la part més gruixuda de la carn, assegurant-vos que el termòmetre no toqui l'os.

5. 

   Raquel Marc

   Rosti el gall dindi durant 2 3/4 a 3 1/2 hores o fins que un termòmetre inserit a la cuixa registri 175 ° F. Traieu el gall dindi del forn. Deixeu reposar 15 minuts. Traieu el gall dindi de la bossa i poseu-lo en una safata de 15 x 10 x 1 polzada. (La paella és per agafar els sucs de gall dindi addicionals.) Aboqueu amb cura el líquid de la bossa de cocció en una mesura de vidre de 4 tasses. Utilitzeu brou i degoteig per fer la salsa.

Valoreu-lo Imprimeix

dades nutricionals(per ració)

1289	Calories
53 g	Greix
10 g	Carbohidrats
182 g	Proteïna

Mostra l'etiqueta nutricional completa Amaga l'etiqueta nutricional completa

dades nutricionals
Racions per recepta 10
Calories 1289
% Valor diari *
Greix total53,3 g	68%
Greix saturat17,6 g	88%
Colesterol708,3 mg	236%
Sodi704,7 mg	31%
Hidrats de carboni totals10,4 g	4%
Fibra dietètica2,4 g	8%
Sucres totals3,6 g
Proteïna182,4 g	365%
Vitamina D2,5 mcg	13%
Vitamina C44,7 mg	50%
Calci113,8 mg	9%
Ferro7,5 mg	42%
potassi1665,8 mg	35%
Àcids grassos, trans total0,9 g
Vitamina D95,3 IU
Alanina10 g
Arginina10,4 g
Cendra8 g
Àcid aspártic14,2 g
Cafeïna0 mg
Carotè, alfa1,5 mcg
Colina, total561,6 mg
Coure, Cu0,6 mg
Cistina1,7 g
Energia5387,8 kJ
fluorur, F0,7 mcg
Folat, total71,8 mcg
Àcid glutàmic24,1 g
Glicina9,1 g
Histidina4,8 g
Isoleucina5,1 g
Leucina12,2 g
Lisina14,5 g
Metionina4,6 g
Magnesi, Mg199,9 mg
Manganès, Mn0,2 mg
Niacina61 mg
Fòsfor, P1435,8 mg
Àcid pantotènic6,2 mg
Fenilalanina5,8 g
Fitoesterols2,3 mg
Prolina10,4 g
Retinol126,5 mcg
Seleni, Se189,9 mcg
Serina7,1 g
Midó0,2 g
Teobromina0 mg
Treonina6,4 g
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,8 mg
Triptòfan1,9 g
tirosina5,2 g
Valina5,7 g
Vitamina A, UI555,2 IU
Vitamina A, RAE133,4 mcg
Vitamina B-126,5 mcg
Vitamina B-64 mg
Vitamina K (fil·loquinona)21,3 mcg
Aigua484,2 g
Zinc, Zn15,8 mg

*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.