Si heu tastat molts tacos, salses i guacamoles, probablement sabeu que el coriandre és una herba popular que s'utilitza a la cuina asiàtica, caribenya i llatinoamericana. El seu toc picant i cítric combina perfectament amb espècies i sabors atrevits. Així, quan finalment trobeu temps per cuinar i decidiu fer una recepta que requereixi coriandre, trobareu que l'herba de fulla es troba fàcilment a la majoria de botigues de queviures durant tot l'any i es ven convenientment en raïms. Però sabíeu que hi ha diverses maneres de tallar el coriandre? Determinar quin mètode s'ha d'utilitzar es redueix a si la recepta requereix una preparació detallada, com ara fulles de coriandre tallades o picades i com s'utilitzarà l'herba a la recepta. Explorarem les diferències entre els tres mètodes i explicarem quina part de l'herba utilitzarem a les receptes.

Com tallar el coriandre

Just abans d'utilitzar el coriandre, esbandiu bé la planta de coriandre sota aigua freda per eliminar qualsevol brutícia. Assequeu-lo amb tovalloles de paper o utilitzeu un centrifugador per amanides.

Mètode 1: talleu les fulles amb un ganivet de cuiner

La manera més fàcil de tallar el coriandre per cuinar és tallar les fulles de coriandre amb el ganivet del teu xef. El coriandre picat és fàcil d'incorporar a les receptes. Comenceu tallant les tiges llargues, la part més gruixuda de la planta que no té cap fulla adherida, amb el ganivet del vostre xef. Talleu les fulles des de la part superior del ram fins a la part inferior del ram, i després d'un costat a l'altre. En tallar, l'extrem posterior del ganivet ha de baixar directament sobre les fulles.

Mètode 2: tallar les fulles amb unes tisores de cuina

Si voleu saber com tallar el coriandre per a guarnició, només cal que talleu les fulles amb unes tisores de cuina perquè no s'aixafiquin ni s'ataquin. La manera més fàcil de tallar les fulles de coriandre és col·locar-les en una tassa de mesura o un bol i tallar-les amb unes tisores de cuina, fent cops curts i ràpids.

Mètode 3: tallar fulles a mà

Traieu les fulles de coriandre de la planta agafant la tija de la planta amb una mà i traieu les fulles en un bol amb l'altra mà. Aquest mètode requereix molt de temps, però permet veure fàcilment que les fulles estan separades de les tiges. Però no us preocupeu si algunes tiges romanen connectades a les fulles: les tiges són comestibles però tenen una textura més dura que les fulles.

Com tallar el coriandre sense matar la planta

Si t'has pres el temps per fer créixer la teva pròpia planta de coriandre, has invertit el teu temps i energia en el seu creixement i, probablement, voldràs treure diversos esqueixos de la planta abans d'estar preparat per acomiadar-te de la planta. planta. La manera més senzilla d'ajudar a mantenir la seva planta de coriandre en creixement és assegurar-se que utilitzeu unes tisores per tallar les tiges senceres que es troben al costat de la base de la planta. Recolliu primer les tiges exteriors perquè són les tiges més antigues. És important que no colliu més del 30% d'una sola planta alhora. Esperar almenys set dies entre collites grans ajudarà a la planta a reposar-se.

Com tallar coriandre per a tacos

Moltes receptes de tacos demanen coriandre com a guarnició, per la qual cosa voldreu tallar les fulles de coriandre amb unes tisores de cuina perquè les fulles afegeixin una bonica cobertura als vostres tacos. Si voleu afegir guacamole casolà als vostres tacos, podeu tallar el coriandre amb un ganivet de xef perquè es pugui incorporar fàcilment a la vostra recepta de guacamole sense gaire enrenou.

23 receptes de tacos saboroses que heu de provar

Com tallar el coriandre per a la salsa

Quan el coriandre és un ingredient en una recepta de salsa fresca o pico de gallo, normalment s'escampa amb els altres ingredients frescos, de manera que probablement serà part visible de la salsa acabada. Per mantenir la bellesa de les fulles de coriandre, voldreu tallar-les amb unes tisores de cuina perquè no quedin aixafades ni contusions.

Com emmagatzemar el coriandre tallat

Per emmagatzemar el coriandre tallat, retalleu els extrems de les tiges. Col·loqueu les tiges en un pot amb aigua. Tapeu les fulles sense problemes amb una bossa de plàstic i guardeu-les a la nevera. També podeu provar altres maneres aprovades per la cuina de prova de conservar les herbes, com ara penjar tiges en raïms per assecar-los o embolicar petits raïms en una tovallola de paper humida i mantenir-los en una bossa hermètica que es pot tancar a la nevera.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia