Apreneu a congelar plàtans ara i fareu batuts, pa de plàtan, pastís de plàtan i diverses altres receptes més fàcils de preparar més tard. Tenim dos mètodes per congelar plàtans en funció de com penseu utilitzar-los (o de quant espai teniu al vostre congelador). Triturar un plàtan és una manera fantàstica de congelar la fruita per al pa de plàtan i altres productes al forn, mentre que tallar un plàtan a trossos és la manera ideal de congelar els plàtans per a batuts. Es mantindran al congelador durant uns mesos , així que no us apresseu a utilitzar-los. Encara que és cert, no podem esperar més d'un parell de dies per preparar el següent pa.

FOTO: Matt Clark

FOTO: Matt Clark

Pa de plàtan clàssic

Matt Clark

Com congelar puré de plàtans

Si les creps de plàtan, les magdalenes o els productes de forn estan en el vostre futur, així és com congelar plàtans per a aquestes receptes. Estalvieu-vos el treball de preparació més tard congelant el puré de plàtans ara que estarà llest per llançar-lo a qualsevol massa.

A continuació s'explica com fer-ho:

Peleu i tritureu els plàtans.

Talleu dotze quadrats de 4 x 4 polzades d'embolcall de plàstic i folreu-hi cada tassa d'una paella per magdalenes. O utilitzeu un motlle per magdalenes de silicona i salteu-vos l'embolcall de plàstic.

Mesureu la quantitat desitjada de puré de plàtan a cada tassa, tapeu i congeleu durant la nit. (El temps de congelació variarà en funció de la mida del motlle de magdalena i de la cullera de mesura que utilitzeu). Un cop ben congelat, desemboliqueu la paella i traieu l'embolcall de plàstic de les tasses de plàtan congelades.

Consell de prova de cuina

Utilitzeu una mesura habitual com ½ tassa perquè el plàtan triturat estigui premesurat per a productes al forn.

Matt Clark

Transferiu les tasses de puré de plàtan congelades a una bossa de plàstic hermètica i tanqueu i etiqueteu la bossa amb la data en què es van congelar els plàtans. Congelar de 2 a 3 mesos.

Matt Clark

Com congelar trossos de plàtan

Si teniu previst llançar els plàtans congelats en batuts o gelats de plàtan, no cal que els tritureu abans de congelar-los. En lloc d'això, seguiu aquestes instruccions sobre com congelar plàtans a trossos.

Peleu i talleu els plàtans a trossos (depèn de vosaltres de quina mida siguin els trossos).

Col·loqueu els trossos de plàtan en una sola capa en una safata o una safata folrada amb paper de forn.

Congelar de 2 a 3 hores o fins que els plàtans estiguin ferms.

Col·loqueu els plàtans en una bossa de plàstic hermètica, etiqueteu-los amb la data i congeleu-los de 2 a 3 mesos.

Si afegiu trossos de plàtan als batuts, no cal deixar-los descongelar; poden anar directament del congelador a la batedora. D'altra banda, si penseu utilitzar-los per coure i cal descongelar-los primer, podeu passar-los del congelador a la nevera per descongelar-los durant la nit o deixar-los descongelar en una bossa al taulell durant una o dues hores.

Torrada francesa farcida de mantega i plàtan per esmorzar

Es poden congelar plàtans sencers?

Per descomptat, encara que per a la majoria de les receptes, tenir plàtans més petits o triturats és més fàcil de treballar. Podeu congelar plàtans sencers i pelats en bosses de plàstic grans com trossos de plàtan més petits. També podeu congelar plàtans sencers a les seves peles, però això només funcionarà si voleu puré de plàtans. Després de descongelar i pelar un plàtan congelat a la seva pela, sortirà de la pell amb una textura essencialment puré. Congelar els plàtans a les seves peles fa que es tornin d'un color marró (o fins i tot negre!), cosa que pot ser desagradable, però són perfectament segurs i deliciosos per al següent pa de plàtan.

Cap dels vostres productes s'ha de malgastar de nou! A més de congelar plàtans, podeu congelar moltes altres fruites, incloses les rodanxes de poma, baies fresques , i préssecs d'estiu . La congelació és una manera fantàstica d'estalviar fruites madures per a més tard i tenir cura d'alguns treballs de preparació per a futures receptes.

Pa de plàtan S'mores de doble xocolataT'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia