El gingebre, una herba perenne aromàtica de l'Àsia tropical, pot semblar exòtic, però és molt fàcil començar la vostra pròpia planta. Tot el que necessiteu és un tros gruixut de l'arrel de gingebre que, de fet, és un rizoma: una tija espessa que creix a la superfície del sòl o just per sota. És una gran planta d'interior i també es pot cultivar a l'aire lliure a l'estiu, ja sigui en un contenidor o a terra. El millor de tot és que donarà una gran quantitat del seu sabor aromàtic càlid per a les teves receptes preferides amb gingebre. Comenceu seguint els senzills passos següents.

Getty Images / Dusan Atlagic

Passos per fer créixer una arrel de gingebre

1. Seleccioneu un rizoma

Busqueu rizomes gruixuts (arrels de gingebre) que tinguin petits poms inflats al llarg de la seva longitud. Els poms o ulls són els nodes dels quals sorgirà un nou creixement. És possible que veieu una mica d'inflor o verd en alguns dels ulls, un signe que brotaran fàcilment en una nova planta. Eviteu les arrels que s'arruguin o que semblin seques.

Podeu trobar arrels de gingebre fresques a la majoria de botigues de queviures, però de vegades es tracten amb un inhibidor del creixement per evitar que brotin. Com que l'objectiu és la germinació, és millor que compreu rizomes d'un mercat orgànic, un mercat d'agricultors o un proveïdor de gingebre on els rizomes no es tracten. Si comenceu amb un de la botiga de queviures, hauríeu de posar-lo en remull durant la nit en aigua per eliminar o almenys diluir l'inhibidor. Probablement creixerà, però pot trigar una mica més.

2. Prepara el Rizoma

Talleu l'arrel de gingebre comprada en seccions d'1 a 2 polzades de llarg, assegurant-vos que cada secció tingui almenys dos ulls. Poseu-los, exposats a l'aire durant 24 a 48 hores; això ajuda a que la superfície tallada sigui una mica callosa abans de plantar.

3. Seleccioneu un test i prepareu la terra

Trieu un recipient amb un forat de drenatge que sigui prou gran com per acomodar una o més seccions de rizoma i que tingui almenys 12 polzades de profunditat. Ompliu l'olla amb terra humida. Deixeu uns quants centímetres d'espai a la part superior perquè pugueu afegir terra addicional després de posar els rizomes. Barregeu-hi un fertilitzant d'alliberament lent si la vostra barreja de test no n'inclou cap.

Els 14 millors sòls per a testos del 2024 per a plantes d'interior i exterior

4. Planta els Rizomes

Col·loca els teus rizomes a la superfície de la terra amb els ulls més grans cap amunt. Col·loqueu-los a la terra i cobriu-los amb una polzada aproximadament de terra per a tests. Fer el sòl i regar bé. Mantingueu el sòl humit però no empapat. Les noves tiges haurien de sorgir en poques setmanes.

Si conreu gingebre a terra anualment, trieu a emplaçament parcialment ombrejat i afegiu una mica de compost a la terra. Espaieu les peces de rizoma com a mínim a 8 polzades de distància. No planteu a l'exterior fins que les temperatures siguin constantment superiors als 60 °F.

Recollida d'arrel de gingebre

Després de la el gingebre ha anat creixent durant uns mesos, utilitzeu els dits per localitzar un rizoma de mida decent i trencar-lo de la part subterrània de la planta. D'aquesta manera la planta continuarà creixent i produint més rizomes.

Quan les fulles comencen a morir a la tardor, normalment 9 o 10 mesos després de plantar el rizoma, és el moment de la gran collita. (Assegureu-vos de collir abans de la primera gelada de la vostra zona a la tardor.) Recollir el gingebre és un procés fàcil; només cal que seguiu els passos següents.

1. Retalla les fulles moribundes / mortes a prop de la línia del sòl.
2. Traieu tota la planta del seu recipient. Si el vostre gingebre creixia a terra, excava tota la planta.
3. Traieu suaument el màxim de terra possible amb les mans.
4. Renteu bé els rizomes sota aigua corrent per netejar-los i després talleu-los en seccions manejables.
5. Els rizomes es poden utilitzar immediatament o emmagatzemar-los per a un ús posterior. El teu Les arrels de gingebre també es poden congelar .
6. Per mantenir el vostre subministrament de gingebre fresc, planta un o dos dels rizomes que acabes de collir en un recipient tal com es descriu anteriorment. Si vius on els hiverns et porten un clima glacial, l'hauràs de cultivar a l'interior fins a la primavera següent.

Preguntes freqüents

• Quan és el millor moment per plantar gingebre?

  A finals d'hivern o principis de primavera és un bon moment per començar els rizomes a l'interior. El gingebre creixerà durant 9 o 10 mesos abans de morir, de manera que podeu moure la vostra planta a l'aire lliure quan el clima s'escalfi a la primavera i collir el gingebre a la tardor.

• Quant de temps triga després de la plantació perquè el gingebre estigui llest per utilitzar-lo?

  Una vegada que la planta brota i creix, triguen almenys 2 o 3 mesos abans que els nous rizomes siguin prou grans per collir-los. Tanmateix, si es permet, la planta continuarà creixent durant uns 9 a 10 mesos, produint molts més rizomes.
  

• Es pot congelar l'arrel de gingebre?

  Les arrels de gingebre es poden congelar senceres després de rentar-les i assecar-les a fons i posar-les en bosses de plàstic. Alternativament, el gingebre es pot pelar i picar o picar en un processador d'aliments i segellar en recipients o bosses de plàstic durant un màxim de 5 mesos.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia