És curiós que molts mixòlegs a casa mai fabriquen el seu propi xarop senzill i, en canvi, busquen mel o agave. Tot i que aquests nèctars daurats tenen el seu lloc, poden afectar significativament el sabor i el color del còctel. El xarop simple i translúcid és un edulcorant pur i imprescindible per a l'elaboració moderna de begudes (i és una bogeria fàcil de fer, així s'anomena el nom). Ho heu ajornat prou temps. És hora de fer-ne una part.

Un:

En una cassola petita, combineu 1 tassa de sucre granulat normal i 1 tassa d'aigua. Aquest pas és, amb diferència, la part més difícil de la recepta. Hem mencionat que era un simple xarop?

---

Dos:

Poseu-ho a foc fort i remeneu fins que es dissolgui el sucre. Quan el líquid arribi a bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Després, deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

---

Tres:

A continuació, aboqueu les coses dolces en un recipient, tapeu-les i refrigereu-les. El vostre saborós lot d’almívar hauria de conservar-se durant aproximadament un mes, suposant que no el beveu aquella primera nit.

---

Tres xarops aromatitzats per provar:

Barregeu aquests ingredients en una gasa, lligueu-los amb cordill i escarceu el paquet durant la fase de cocció a foc lent.

Espècia: Dents sencers, baies d’espècia i / o pals de canyella. El millor per a cops de Nadal de whisky.

Herba: Branques de romaní, menta o farigola. Una mica o tres d’això és absolutament encantador en les mescladores de ginebra i vodka.

Cítrics: Tires de pell de llimona, llima, taronja o aranja. Substituïu això per tres segons a les begudes de Tequila.