No hi ha res com l'olor del pa casolà que omple casa teva. Per descomptat, tot el procés d'amassar la massa es pot considerar terapèutic, però què passa si no tens temps per seguir tots els passos? O potser heu lluitat per treballar amb llevat per aconseguir l'augment adequat d'aquesta recepta de pa francès. No importa on estiguis en el teu viatge per fer pa, saber fer pa en una màquina de fer pa és una mica diferent que fer-ho simplement seguint una recepta de pa normal (tot i que pots converteix la teva recepta preferida per adaptar-se a la vostra màquina!). Hem recopilat informació útil sobre com aprendre a utilitzar una màquina de fer pa, així com consells sobre màquines de pa per als principiants per començar.

Cortesia d'Amazon

Fer pa en una màquina de fer pa

En primer lloc, voleu conèixer la vostra màquina de pa específica. Hi ha un munt de marques diferents que fabriquen màquines de pa i els models més nous tenen configuracions molt més tecnològiques que les dels anys 80. Així, tot i que potser no és la literatura més emocionant, seguiu endavant i preneu-vos el temps per llegir el manual del propietari. D'aquesta manera us familiaritzareu amb els cicles i la configuració. Aquí teniu alguns exemples de configuracions que podeu veure a popular fabricants de pa com aquest ($100, Amazon ).

Bàsic:Utilitzeu aquesta configuració universal per a la majoria de pans. francès:Per a pans més lleugers que utilitzen farina fina i que tindran un exterior cruixent. Sense gluten:Com que està fet amb diferents farines, aquesta configuració és útil per obtenir la millor textura. Massa:Quan penseu donar forma, aixecar i coure el pa (penseu a pizza o panets de canyella) al vostre forn habitual, trieu aquesta opció. Barreja i pasta la massa i sol deixar que llueixi una vegada abans que s'acabi el cicle. Express:Tenir pressa? Sorprenentment, molts models poden preparar el pa en tan sols una hora des del principi fins al final. Temps de cocció o retard temporal:Aquesta configuració us permet afegir els ingredients a la màquina però processar-los més endavant. Com que els ingredients romandran a la màquina de pa durant un temps, eviteu utilitzar aquesta configuració per a receptes que requereixin llet fresca, ous, formatge i altres ingredients peribles.

Compra-ho: Màquina de pa digital Hamilton Beach de 2 lliures, programable, 12 configuracions ($100, Amazon )

Blaine Moats

Seleccioneu una mida de pa

Sovint, les receptes de la màquina de pa indiquen quantitats d'ingredients per a pans d'1 ½ lliura i 2 lliures. Consulteu el manual del vostre propietari per saber la capacitat de la paella per seleccionar una mida de pa.

• Per a un pa d'1 ½ lliura, la paella de la màquina de pa ha de tenir una capacitat de 10 tasses o més.
• Per a un pa de 2 lliures, la paella de la màquina de pa ha de tenir una capacitat de 12 tasses o més.

Afegint ingredients a la màquina de pa

Els fabricants solen recomanar afegir primer els líquids, seguits dels ingredients secs, amb el llevat per darrer. Això manté el llevat allunyat dels ingredients líquids fins que comenci el pastat. Afegiu els ingredients segons les indicacions del fabricant, encara que la recepta que utilitzeu mostri afegir-los en un ordre diferent. Seleccioneu el cicle o la configuració que apareix a la recepta o segons les instruccions del fabricant.

Compra-ho: Llevat instantani segur, bossa d'1 lliura ($6, Amazon )

Comprovació de la massa

Fes una ullada a la consistència de la massa (és totalment segur obriu la tapa ) després dels primers 10 minuts de pastat. La massa de pa amb la quantitat correcta de farina i líquid formarà una bola llisa.

• Si la massa sembla seca i esmicolada o forma dues o més boles, afegiu-hi líquid addicional, 1 culleradeta a la vegada, fins que es formi una bola llisa.
• Si la massa té massa humitat i no forma una bola, afegiu-hi farina de pa addicional, 1 cullerada a la vegada, fins que es formi una bola.

Mantingueu el vostre pa fresc tant com sigui possible amb aquests consells d'emmagatzematge

Consells per a la màquina de fer pa

A partir dels resultats de diferents receptes i models de màquines de pa, aquí teniu els Millors cases i jardins Proveu les indicacions de Kitchen per obtenir resultats fiables:

• Utilitzeu farina de pa tret que s'especifiqui el contrari. La farina alta en proteïnes està especialment formulada per a la cocció de pa.
• Porta la farina a temperatura ambient si es guarda a la nevera o al congelador.
• Per als pans que contenen farina integral (especialment farina de sègol), considereu afegir farina de gluten. Això millora la textura del pa. Busqueu farina de gluten en un supermercat o mercat d'aliments saludables.
• Afegiu la sal indicada a la recepta. La sal controla el creixement del llevat, que afecta la pujada de la massa. Per a aquells que segueixen una dieta baixa en sodi, experimenteu amb reduir la sal una mica a la vegada.
• El llevat s'alimenta del sucre de la massa de pa, produint diòxid de carboni gasós que fa que la massa augmenti. El llevat ha d'estar fresc per funcionar correctament, així que utilitzeu-lo abans de la data de caducitat. Guardeu els paquets de llevat en un lloc fresc i sec i els pots oberts de llevat ben tapats a la nevera per garantir la frescor fins a la data de caducitat del paquet.
• Mantingueu la neteja fàcil ruixant la paleta de pastat de la màquina de pa amb esprai de cuina antiadherent abans d'afegir els ingredients.
• Immediatament després de treure el pa cuit, ompliu la cassola de la màquina amb aigua calenta i sabó. (No submergiu la paella en aigua.) Remullar la paleta d'amassar a part si surt amb la barra de pa. Moltes peces són aptes per al rentavaixelles, però consulteu les instruccions del fabricant abans d'executar-les durant un cicle.

Ara que ja sabeu com utilitzar una màquina de pa, estem pensant que probablement és el vostre nou electrodomèstic favorit. Desperta amb la feliç olor dels bunyols frescos. Feu uns pans per acompanyar delicioses salsas d'aperitiu. Prepara una massa fàcil de pizza per acompanyar els teus ingredients preferits. Les oportunitats són infinites.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia