Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi Blanc

És un nou dia per al Sauvignon Blanc del Vell Món

Mentre Nova Zelanda potser va portar el Sauvignon Blanc a les masses, les arrels del Vell Món d’aquest raïm francès no s’han d’oblidar.



Els vins de Sancerre i Fum de Pouilly al Vall del Loira són algunes de les representacions més emblemàtiques del raïm. Aquests vins blancs són austers i terrosos, amb alguns que presenten una nota mineral tensa que es pot atribuir als sòls de sílex i pedra calcària de la zona.

Bordeus també és conegut pel Sauvignon Blanc, on és un dels principals raïms utilitzats a Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers i greus embotellaments. Es poden trobar exemples herbacis però afruitats a parts del nord-est d’Itàlia, mentre que Alemanya i Àustria també participen en la varietat.

Aquí teniu 12 ampolles per ajudar-vos a explorar la gamma de Sauvignon Blancs del Vell Món.



Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) 43 $, 95 punts. Referent per als blancs italians, aquest vi s’obre amb acollidors aromes de meló de mel, fruites exòtiques, herbes aromàtiques i una mica d’espècies al forn. Al deliciós pal polit, l’acidesa fresca acompanya albercoc madur, préssec blanc, grosella, meló i crema pastissera abans d’un final persistent de gota de llimona. Dalla Terra Winery Direct. Elecció dels editors. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 45 $, 95 punts. El subtil flor de saüc, falguera i herba al nas assoleixen una riquesa increïblement arrodonida al paladar. L’acidesa verda s’acompanya amb la maduresa de les prunes Mirabelle i s’amortitza amb una textura rica i cremosa, mentre que una ratlla brillant de ratlladura de llimona ho manté tot enfocat. Textura, fruita i frescor es combinen d’una manera més guanyadora. Beguda 2020-2030. Seleccions VOS. Selecció de celler. –Anne Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) 52 $, 94 punts. Un vi especial procedent d’una vinya especial, aquest vi prové d’un fort pendent al poble de Chavignol. La intensitat del pendent ha produït un vi que gaudeix de la seva mineralitat i textura ajustada, a més de sabors de pebre, poma i cítrics. Begui fins al 2030. Marques de vinyes. Selecció de celler. –Roger Voss

A l’era del canvi climàtic, el vi vell i el nou món ha quedat obsolet?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) $ 25, 93 punts. El sòl pedregós d’aquesta vinya proporciona un vi que té riquesa i una línia acerada d’acidesa i tensió. Aquest vi està ple de fruites de pedra verda amb cítrics madurs que es mostren fortament contra la textura juvenil del vi. Beguda a partir del 2020. Martine’s Wines. Elecció dels editors. –R.V.

Jermann Sauvignon Blanc 2018 (Venècia Júlia) $ 35, 93 punts. Elegant i fragant, aquest vibrant blanc està carregat de finor i tensió, obrint-se amb aromes de cítrics, herbes silvestres i una olor de lligabosc. Al paladar elegant i picant, l’acidesa nítida acompanya sucosa pinya, toronja blanca i suculent préssec blanc junt amb una nota salina energitzant. Vins LUX. -K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan $ 28, 91 punts. Aquest vi té una textura nítida i té fruits brillants i un caràcter mineral ajustat que li dóna una seca i una estructura que li permeten envellir encara més. Beguda a partir del 2022. Thiénot EUA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) 28 $, 91 punts. Les vinyes velles i la fermentació amb llevats naturals li confereixen a aquest vi intensitat i un gran sabor. Els fruits cítrics madurs, verds i madurs estan revestits d’acidesa i un toc de mineralitat. Beu el vi ara. Comerciant de vins de Kermit Lynch. Elecció dels editors. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 20 $, 91 punts. El nas és bastant subtil i aporta només una mica d’herba amb una taca petita i fumada de reducció. El paladar és lleuger i presenta tocs de calç, herba tallada i molt més de fum abans que la fruita de la passió afegeixi una mica de rodonesa. Un vi prim, refrescant i amb sabor complet. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc sec (Württemberg) 47,91 punts. Les venes de fum, la pedra picada i el pebrot verd s’estenen fins a llimona verge i préssec blanc en aquest Sauvignon Blanc revitalitzant. És un glop atrevit i amb cos, amb un fons mineral intensament fumat. Es tracta d’un vi excèntric però atractiu per prendre i cavilar. Vins, Ltd. –Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux Bordeaux 15 $, 90 punts. La ratlladura de llimona picant té força en aquest vi. La seva acidesa es veu reforçada per una textura mineral que aporta complexitat. Aquest vi de la família Fournier, de cinquena generació, té un cos complet i encara és jove. Deixeu-lo calmar una mica i beure a partir de finals del 2019. T. Edward Wines Ltd. Millor compra. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 In Travertine (Pouilly-Fumé) 25 $, 90 punts. Aquest vi suau elabora en una fruita blanca madura el que li manca de textura. És un vi obert, ple de sabors sucosos i que acaba amb una refrescant acidesa. Beu ara. Monsieur Touton Selection Ltd. Elecció dels editors. –R.V.

Tramin 2019 Sauvignon (Tirol del Sud) 17 $, 90 punts. Té aromes varietals clàssics de tomàquet triturat, cítrics, fruites exòtiques i flor de saüc. Al paladar cruixent i salat, l’acidesa picant subratlla els sucosos toronja, préssec i pinya abans d’un final salí sorprenent. LLS – Winebow. Elecció dels editors. -K.O.