Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

Tinta a la copa, intensament aromàtic al nas i tànnic i estructurat al paladar. Aquests no són els distintius habituals Garnatxa . El raïm és originari de França Vall del Roine i és més conegut per les expressions de cos mitjà a més lleuger de fruita vermella i espècies per coure, millor consumir ràpidament. Però recentment, el que pots esperar d'una ampolla està canviant.

Aquestes qualitats inesperades són exhibides per un nombre creixent de Envasos de garnatxa de vinyes de clima fresc Costa central de Califòrnia . Allà, les temperatures fresques, els matins amb boira i les tardes ventoses fan fam les vinyes del raïm del sol que anhelen, forçant el raïm a madurar molt tard en la temporada de verema. Aquest període de cultiu prolongat i les estratègies de conreu especialitzades necessàries per arribar fins aquí el raïm, creen una versió de la garnatxa que aquests viticultors creuen que és diferent a qualsevol part del món.

Les tècniques de gestió minucioses inclouen ombrejar el raïm del sol per bloquejar el blanqueig, que és un problema habitual de la garnatxa. A més, els enòlegs han d'abandonar amb freqüència els raïms saludables per assegurar-se que la fruita restant assoleixi els nivells de sucre necessaris per al vi negre.

Fresca, afruitat, envellida o profunda, la garnatxa és un camaleó de la costa oest

A diferència Syrah , que esdevé força pebre i floral en aquests climes més freds, la garnatxa guanya cos i estructura. 'Normalment acabem el vol de tast amb la garnatxa', diu Brianne Engles, enòleg de Vinya Chamisal a Edna Valley, al comtat de San Luis Obispo, de com es presenta als consumidors l'embotellament més fosc de Chamisal.

El creixement de la garnatxa de clima fresc

Els enòlegs atribueixen a John Alban per ser pioner en aquest estil a la costa central, ja que va plantar garnatxa al seu Vall de l'Edna vinya a principis dels anys noranta. Manfred Krankl de Celler Sine Qua Non va fer el mateix a Santa Barbara County aproximadament una dècada més tard, quan va plantar la seva vinya Eleven Confessions a la Sta. Rita Hills .

Aquest últim és on un jove Pierre LaBarge IV es va introduir a l'estil, escollint la collita de 2008 amb gelades el Dia d'Acció de Gràcies. 'El perfil era impressionant', diu. 'Tenies un alt nivell de sucre i concentració, però també una gran acidesa. Simplement eren preciosos.'

Quan va establir el seu propi Sta. Vinya de Rita Hills el 2010, LaBarge va incloure Garnatxa. 'Només em va fascinar', diu, tot i haver de deixar caure sovint el 50% de la collita per aconseguir la maduració.

“ Pinot Noir és el raïm més fàcil que cultivem aquí, i la garnatxa és la més dura', afegeix LaBarge, tot i que aprecia el repte. 'És més com una forma d'art. És gairebé agradable.'

Fins i tot després de 35 anys investigant vinyes a la UC-Davis —inclosos molts anys a càrrec de la vinya experimental a l'estació d'Oakville—, Michael Anderson es va sorprendre de trobar garnatxa a Sta. Rita Hills quan va començar a gestionar Celler Peake Ranch Fa uns pocs anys. La vinya es troba a la part oriental una mica més càlida de la denominació i normalment no necessita deixar caure fruita. Però Anderson va desenvolupar un sistema d'enreixat ample i semblant a un tendal per protegir la garnatxa de la calor de l'estiu.

'Sempre he pensat que la millor varietat per a un lloc és la que utilitza tota la temporada', diu Anderson, que és exactament el que fa la garnatxa. La major part del raïm es conrea per a la marca Peake Ranch per l'enòleg Wynne Solomon. En Solomon es va sorprendre feliç de trobar 'aquesta joia amagada d'un bloc de garnatxa' quan va començar a treballar-hi.

'Té totes aquelles coses que podríeu desitjar en un vi concentrat i digne d'edat', diu, observant també notes tropicals en els seus embotellats. 'No he trobat un paral·lel del Vell Món'.

La garnatxa de Peake Ranch també és cobejada per altres viticultors que compren la fruita. 'Estic plantant més garnatxa tan ràpid com puc', diu Anderson.

Al nord, el Vinya Spanish Springs es troba a només cinc milles de les costes de la platja de Pismo, a la denominació SLO Coast. El gerent de vinyes, Jim McGarry, ven la fruita de les seves 4,5 hectàrees de garnatxa a més de mitja dotzena de marques, incloses Claiborne & Churchill, Levo, Aaron i Rhônedonnée, i vol plantar-ne més. Troba que el clima ajuda a que la varietat típicament sobreabundant s'autoregula, de manera que no fa gaire aprimament del cultiu.

'La garnatxa pot fer-se gran, però en aquest lloc, simplement no', diu McGarry, que també està plantant algunes en una vinya nova propera anomenada Cross Creek. 'Spanish Springs ens està demostrant que podem fer una garnatxa fantàstica des d'aquí'.

A la vall de Santa Maria, el gerent de la vinya, Chris Hammell, va començar a conrear blocs experimentals de garnatxa a la vinya de Bien Nacido l'any 2001. Les primeres collites van ser a Sine Qua Non, el propietari de la qual Manfred Krankl li agrada dir bromejar: 'La garnatxa compleix el que promet Pinot Noir'.

Aleshores, Hammell va llançar el seu propi segell centrat en la garnatxa anomenada True Believer i va començar a vendre-lo a moltes altres marques, com ara Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines i Sans Liege Wines.

'No molta gent fora de Califòrnia està experimentant amb garnatxa en climes més freds', diu Hammell, que aprecia que la varietat, especialment quan s'entrena al cap, és més tolerant a la sequera i encara pot produir grans cultius a un nivell d'alta qualitat. 'Si el canvi climàtic és cert, llavors no sé per què la gent no posa més ous a aquesta cistella'.

Garnatxa de clima fresc en expansió

Més garnatxa de clima fresc està en camí. Aquests raïms es venen habitualment més ràpidament que el Pinot Noir, de manera que els productors afegeixen de manera activa cada any. Però per què no hi ha més de la regió fent garnatxa així?

'És una bèstia diferent', diu Enngles. 'És una lluita fer-lo madur gairebé cada any. Sovint estem escollint això al voltant de Halloween, i hi ha hagut anys que hem hagut d'esperar fins al novembre per introduir-lo'.

Amb Pinot Noir, Chardonnay i altres raïms que arriben més cap al setembre, diu Engles, 'és gairebé com tenir dues collites'.

L'aturada també sembla ser deguda a la manca de consciència dels consumidors. Ben Nascut Estate's l'enòleg Anthony Avila està d'acord. 'No és una cosa que em porti a esdeveniments públics de consum, però és una cosa que comparteixo amb molts compradors i crítics de vi, on sembla que té molt bona acollida', va dir Àvila, que va explicar que també és un èxit amb el club del vi. 'És el favorit dels fans'.

De moment, a mesura que més vinyes deixen lloc a la garnatxa de clima fresc, vigileu els que produeixen les coses i feu-ne un tastet.

Com els enòlegs de la costa central de Califòrnia fan la garnatxa pròpia

Ampolles de garnatxa de clima fresc per provar

Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Garnache

Entusiasta del vi de 95 punts

Aromes nets i madurs de cirera, pètals de rosa i terra argila fan que un nas cridan l'atenció en aquest embotellat, una altra mostra de la promesa del Roine de la Sta. Rita Hills. Hi ha una textura rica i cremosa al paladar, però un munt d'espècies àcides i dures que empenyen els sabors de maduixa fosca, cardamom i canyella en el final. – Matt Kettman

$ Varia Cercador de vins

Babcock 2020 Born Ready Garnache

94 Punts Entusiasta del vi

Es tracta d'una combinació fascinant i atrevida de garnatxa de Peake Ranch a Sta. Rita Hills i Spanish Springs a la costa de SLO. Aromes foscos i prunes es troben amb flors concentrades, pedra picada i grafit al nas. En boca és madur i arrodonit amb sabors de maduixa, gerd i més pedra, tallats per una acidesa persistent però ben integrada. – MK

$60 Vinya i celler Babcock

Ben Nascut Estate 2020 Grenache

94 Punts Entusiasta del vi

Aromes vibrants de gelea de gerds negres, pedra crosta i aromes de bosc de pins fan que aquest embotellament tingui un nas complex. Hi ha un intens marc tànic al paladar, on lleugers sabors de torrat envolten els intensos sabors de gerd negre i cirera. Un gran exemple de garnatxa de clima fresc, construït per envellir. Beu ara–2034. – MK

$ Varia Cercador de vins

Opció 2020 Garnatxa

94 Punts Entusiasta del vi

Aquest és un exemple sòlid de com la garnatxa de clima fresc mostra una intensitat tremenda en lloc de passar la llum per la influència de l'oceà. En nas es veuen aromes concentrats de pruna, grafit, cacau i cacau amb llet, mentre que el paladar, que s'embolica amb tanins més gruixuts, desprèn onades ondulades de fruita al forn, pols de cacau i terra argilosa. L'espècia de l'escorça del pastís afegeix un final accessible. – MK

$ Varia Cercador de vins

Clementine Carter 2020 Garnatxa West End

94 Punts Entusiasta del vi

Aromes de cirera fosca i baies es troben amb pissarra triturada, fulla de llorer i una nota subjacent de xaparral al nas d'aquest embotellat. El paladar s'aprecia amb baies àcids i prunes abans d'obrir-se a deliciosos sabors de compota de maduixa, canyella i sumac, amb una acidesa fresca i tanins ajustats que mantenen la fruita unida. – MK

$ Varia Cercador de vins

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

92 Punts Entusiasta del vi

Els aromes de cirera-vermell fosc, farigola lleugera, terra argilosa i espècies de fusta donen un nas potent a aquest embotellat del clon Alban. El paladar està intensament concentrat amb un caràcter profundament titànic que envolta els sabors de fruita fosca, artemisa i grans de pebre de l'arc de Sant Martí. Encara és jove, però esperem que vingui una vida vibrant. – MK

$48 La Lomita Wines