Una barreja màgica de talent, recursos, terrers i un clima cada cop més favorable ha donat lloc a una indústria vitivinícola anglesa que ho ha fet explotat en els darrers anys . Espurnes de mètode tradicional de classe mundial i clima fresc els vins de taula són produïts per 197 cellers Gran Bretanya , de prop de 900 vinyes. Gràcies al ràpid creixement de la indústria (les plantacions han augmentat un 70% en els darrers cinc anys i la superfície s'ha més que quadruplicat des de l'any 2000), combinat amb el Pandèmia del covid , que va veure que els britànics acudien a cellers als seus propis patis, hi ha hagut un augment estratosfèric de l'enoturisme a les illes.

Podcast entusiasta del vi: Anglaterra, el país vinícola més nou del nou món

Gairebé el 70% de les plantacions de Gran Bretanya es troben al sud-est d'Anglaterra. No és sorprenent, doncs, que també sigui un punt turístic, especialment als comtats de Kent, Sussex i Hampshire, on els amants del vi poden experimentar el millor de Vell i Nou Món : l'encant clarament europeu de les ciutats de segells postals; les carreteres sinuoses, estretes, amb bardisses esquitxades de faisans; els gastropubs històrics i acollidors; Però també, les brillants sales de degustació, els restaurants holístics de la granja a la taula, les experiències de salut i benestar i els allotjaments únics que rivalitzen amb els millors Napa .

Amb la pintura amb prou feines seca en moltes d'aquestes ofertes, hi ha una sensació general de descobriment; d'entrar aviat en una regió vinícola a la vora del renom internacional. El gat ha sortit de la bossa, però amb prou feines.

---

Regió: Kent

El comtat més assolellat d'Anglaterra rivalitza amb Sussex com el cor que batega el vi del Regne Unit. A menys de dues hores Londres , les vinyes de Kent creixen a la base de les estretes crestes calcaries dels North Downs, que reflecteixen els sòls de Champagne, però són igualment feliços en sòls d'argila 'Wealden' i 'sorra verda' més pesats. Si es reclama als millors productors com pregant i Els Simpson no n'hi ha prou, Kent presumeix del primer, però sens dubte no de l'últim. Xampany casa per invertir en escumosos anglesos, Taittinger . Un vell hort de pomes prop de la ciutat històrica de Kent, Canterbury, va ser escollit com a lloc per plantar vinyes per a la marca anglesa de Taittinger, Domaine Evremond.

Capella Down, Tenterden

Un aval de llarga data per al futur del vi anglès no prové de Champagne, sinó del productor més gran i, possiblement, més conegut d'Anglaterra, Chapel Down. Conegut igualment pels vins de taula com els d'un sol lloc Chardonnay i Bacchus, una varietat de creu alemanya molt perfumada i freda, pel que fa als seus escumosos accessibles, les plantacions de vinya i la producció d'ampolles de Chapel Down han augmentat ràpidament en els últims anys. És l'única marca anglesa que produeix més d'un milió d'ampolles i està en camí dels dos milions. L'oferta turística també ha crescut inevitablement.

Des d'un graner reconvertit amb un pati extens i jardins cuidats, Chapel Down ofereix una varietat de paquets per satisfer tots els pressupostos, des d'una visita a peu amb vi per les vinyes fins a un dinar privat al restaurant Swan del celler i una estada a prop. Castell de Sissinghurst , que reivindica un dels millors jardins d'Anglaterra. Per als amants dels esperits, Chapel Down també fa la seva ginebra i vodka .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Pocs han assumit el mantell de l'enoturisme amb tant dinamisme com Balfour. Enmig del camp de Kent, la sala de tast de fusta i pedra de Balfour, amb capacitat per a 200 persones, és elegant i moderna. Però, no s'interposa en la propietat de 400 acres, 300 de les quals són un bosc antic dens amb roures que es remunten a la dècada de 1600. L'àmplia gamma de begudes se centra gairebé tant en vins tranquils com escumosos (no us perdeu el Brut Rosé o els Cinque Ports, elaborats amb les cinc varietats blanques permeses de Champagne), i inclou 'pink fizz' en una llauna i una gamma de Jake's. cerveses i sidres. Es poden tastar des del balcó acompanyats d'unes vistes panoràmiques a la vinya; servit al costat del pati des d'un tràiler vermell vintage; mitjançant multitud de paquets turístics i degustació; amb dinar o sopar; o mentre participa en un dels molts esdeveniments de Balfour, com les seves sessions musicals mensuals. L'empresa també és propietària de l'històric proper Goudhurst Inn , que serveix pizza de massa mare i un fantàstic ou escocès al nivell del terra, amb allotjament a dalt.

Gusbourne, Appledore

A només sis milles del mar, Gusbourne s'ha convertit en una de les finques més famoses d'Anglaterra en dues dècades. És conegut per un Blanc de Blancs intens i elegant, un rosat vintage eteri i, notablement, tenint en compte on estem, un Pinot Noir picant i sabut. El turisme no ha estat tradicionalment a l'avantguarda d'aquest productor centrat en la qualitat, però en els darrers anys ha accelerat ràpidament l'oferta de la seva porta de celler. Avui, els visitants de la tercera finca més gran d'Anglaterra poden reservar una varietat de visites, una classe magistral amb el talentós Chief Winemaker Charlie Holland i un dinar amb el seu xef intern. Gusbourne també ofereix una pàgina completa de 'queda't com un local' al seu lloc web amb recomanacions, des d'anar en bicicleta pel Rye Harbour, fer crancs a la vora del mar o sopar llagosta a Camber Sands, l'únic desert designat del Regne Unit.

Nota: El Jardí del Vi d'Anglaterra , una col·laboració entre vuit dels millors cellers de la regió, és un excel·lent recurs en línia per recórrer el país vinícola de Kent, ja sigui amb autoguiat, amb xofer o en bicicleta.

---

Regió: Sussex

Si Kent és el cor del vi que batega a Anglaterra, llavors Sussex és el seu nucli. Tècnicament són dos comtats: l'oest i l'est. Occident compta amb Nyetimber, la finca que va sacsejar el món quan un parell d'expatriats nord-americans, Stuart i Sandy Moss, van tenir l'audàcia de plantar raïm de xampany a Anglaterra el 1988 i canviar el curs del vi anglès per sempre. (Nota: Nyetimber està tancat al públic, però els seus exquisits terrenys, amb edificis dels segles XV i XVI, són una visita obligada si una visita s'alinea amb un dels seus dies de portes obertes.) East Sussex té el Plumpton College, on molts viticultors locals són alums, així com finques de llarga data com Fons trencat , Carr Taylor i Davenport , aquest últim dels pocs del país orgànica productors.

Ridgeview, Ditchling Common

El celler més conegut d'East Sussex és Ridgeview. Plantat el 1995 pels pioners de la indústria Mike i Chris Roberts, la segona generació de Roberts ara dirigeix ​​el vaixell. L'enfocament intransigent de la qualitat de Ridgeview per als seus escumosos de mètode tradicional (proveu el NV Cavendish, el Blanc de Blancs i el Blanc de Noirs) només es rivalitza amb les vistes romàntiques de les vessants calcaris de South Downs des de la seva sala de degustació o des del seu nou restaurant. , The Row and Vines, on els hostes poden gaudir d'una 'hospitalitat a la fresca' entre les vinyes originals d'un pavelló climatitzat. També hi ha visites al celler subterrani de Ridgeview i diversos esdeveniments. De totes les visites, aquest celler sostenible, certificat per B-corp, no serà el més glamurós, però serà autèntic i memorable, sobretot tenint en compte l'impacte desmesurat de Ridgeview en la indústria del vi anglesa.

Tillingham, Peasmarsh

Tillingham pot ser de mida petita, però com Ridgeview, té una gran autenticitat. Enclavat enmig de boscos i turons ondulats a l'extrem oriental de l'East Sussex, a només 10 milles del mar, el fundador i enòleg de Tillingham, Ben Walgate, va restaurar una granja mixta abandonada del segle XIII el 2018, portant la tradició del policultiu al segle XXI a una manera que se sent alhora moderna i preindustrial. Al costat d'un turó cultivat de forma regenerativa i biodinàmica plantat amb 21 varietats de raïm, un graner de llúpol holandès convertit amb un bonic disseny allotja un restaurant estel·lar de la granja a la taula, una sala de degustació, una botiga i onze sales. Hi ha visites guiades, classes regulars de ioga i tendes de campanes al costat de la vinya disponibles per llogar. Tillingham lidera el britànic vi natural carrega, i les ampolles ho reflecteixen (pensa: rosa Pet Nat , NV Bombolles de 'Flor' que recorden Camamilla Sherry i un Qvevri White, elaborat amb àmfores georgianes tradicionals enterrades a la propietat). Però també lidera una nova onada d'enoturisme holístic que atrau una multitud jove i coneixedora de les xarxes socials al país vinícola des de Londres i més enllà.

Wiston, Pulborough

'Volíem un lloc on poguéssim acollir la gent', és el que diu el director general i membre de la família de segona generació, Richard Goring. Wiston . Les bombolles del mètode tradicional del celler són meravelloses: elegants, digne d'edat i prístina. Només la superen les experiències turístiques del celler, dissenyades per connectar els hostes amb la terra que la família Goring ocupa des de 1743. Hi ha un recorregut per la natura i la vida salvatge 'mirada sota el capó de Wiston' en el qual els convidats es troben a Chalk, l'excel·lent i lleugera visita del celler. un restaurant ple de cafè i pastisseria de la granja a la taquilla, amuntegueu-vos al jeep o al tractor de Goring i recorreu els antics boscos a la recerca de papallones i ocells; un recorregut en bicicleta tot terreny i dinar; una degustació, visita i sopar “Sundowner Safari”; i una gira d'alimentació amb el xef Bradley Adams. Wiston és anglès per excel·lència en totes les millors maneres i no s'ha de perdre.

Nota: Sussex Modern és l'agència de turisme de la comarca i és un recurs meravellós per a llistes d'esdeveniments vinícoles i no vinícoles locals, des del Festival del cel fosc de South Downs al febrer fins a la setmana del vi anglesa al juny.

---

Regió: Hampshire

L'espina dorsal de vi d'Anglaterra plena de guix recorre la pastoral Hampshire, a l'oest de Sussex. El comtat s'estén fins a l'estret de Solent del Canal de la Mànega i l'illa de Wight. Però la majoria de cellers de qualitat es concentren al voltant de la ciutat catedral de Winchester. Hampshire compta amb Exton Park, que fa que algunes de les espurnes més complexes del país provinguin de vinyes cultivades impecablement en un bell vessant. Però, tot i que lloga el seu luxós Exton Hall per a esdeveniments privats, està tancat al públic. Afortunadament, altres, com el celler comercial més antic del Regne Unit, i les primeres vinyes que es van plantar des de 1875, Hambledon, estan oberts a tothom.

Vinya Hambledon, Hambledon

En una butxaca protegida de la calada i escombrada pel vent South Downs, just al nord de Portsmouth, les fileres ordenades de Hambledon Chardonnay les vinyes escombren espectacularment fins a una pintoresca casa pairal. Plantada per primera vegada el 1952 pel general de comandament Sir Guy Salisbury-Jones, Hambledon va ser, durant gairebé dues dècades, l'únic productor comercial de vi del Regne Unit. Per afegir a tot això l'anglésitat, considereu el fet que es va crear una altra icona nacional al mateix petit poble d'Hambledon: el joc de cricket.

A Anglaterra, els sòls variats es troben amb l'elaboració del vi amb clima fresc

Hambledon avui està creixent a la velocitat del llamp, amb plantacions quadruplicades no una sinó dues vegades en els últims cinc anys. L'oferta turística també s'està ampliant, amb un nou restaurant i centre de visitants que s'acabarà el maig de 2023. De moment, els hostes poden visitar les vinyes històriques, el celler de flux gravitacional i el celler subterrani, o sopar amb el xef amb estrella Michelin Nick Edgar en un pop- a la tenda del restaurant, tot mentre tasteu l'estil característic, opulent i amb sal de Hambledon no vintage bombolles. El celler també acull un Jazz and Fizz Fest anual al juliol.

Hattingley Valley, Alresford

A 20 milles al nord d'Hambledon, les vinyes d'Hattingley també es troben en sòls calcaris profunds. El celler ha estat, durant l'última dècada, una instal·lació contractual per a desenes d'etiquetes locals, i la seva nova instal·lació pot processar un milió d'ampolles. Però les bombolles de l'etiqueta de Hattingley són delicioses per si mateixes; delicat però amb pes i riquesa derivats de la criança en roure que rep una part del vi base. El turisme no ha estat tradicionalment el focus d'Hattingley, però el celler obre al públic els caps de setmana per fer visites, amb tastos des d'una porta d'un celler de pedra i maó amb encant. Estalvia espai a la maleta per a algunes ampolles de la botiga. Les caixes de vi 'sense disculpes britàniques' dissenyades intel·ligentment són records perfectes.

Nota: Vinyes de Hampshire enumera esdeveniments i esdeveniments de deu dels principals cellers de la regió.