begudes

Les millors cerveses alemanyes, segons els professionals de la indústria

3 cerveses alemanyes sobre un fons dissenyat

Imatges cortesia dels comerciants

Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

Què no és per estimar Oktoberfest? Abocaments interminables Cerveses Oktoberfest com els märzen amb tons ambre, els nusos de pretzel amb sal i més llaminadures alemanyes, tots es troben molt a faltar un cop finalitza el festival oficial a principis d'octubre.

Independentment, només perquè els sons dolços de les bandes d'oompah s'han esvaït a la memòria i els dirndls i lederhosen tornen a passar de moda, no hi ha cap raó per no continuar explorant el meravellós, i més divers del que podríeu pensar, el món de la cervesa alemanya i elaborant cervesa .

Les 9 millors cerveses de l'Oktoberfest per beure aquesta tardor

Tot i que els bevedors podrien associar la cervesa alemanya amb pàl·lid lager , l'àmplia història i tradició de la cervesa alemanya ha culminat amb una fantàstica amplitud d'estils i sabors. Els lagers poden constituir la majoria Estils d'elaboració de cervesa alemanys —des de Kölsch i Kellerbier fins a Helles i Hellerbock—però la diversió no s'atura aquí. La cervesa alemanya també inclou el funky estils àcids M'agrada Berliner Weisse i Gose , i el país és sens dubte el millor del món per fer cervesa cervesa de blat .

Aquestes són algunes de les millors cerveses del cànon de la cervesa alemanya, segons els professionals de la cervesa.

Millor Pilsner alemany: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus

Rothaus' Tannenzäpfle potser no és el pilsner més disponible o fins i tot conegut, però si ho sabeu, saber .

'M'encanta la cervesa en si, la làmina d'or de les ampolles, les il·lustracions de l'etiqueta i és divertit dir-ho', diu Michael Graham, cofundador de Austin Beerworks . 'Es troba a la intersecció perfecta de sabor i bevibilitat: un caràcter suficient per analitzar i apreciar profundament, i prou poc com per ignorar-lo si només voleu prendre una cervesa'.

16 $ / 11 oz paquet de 6 Vi total i més

Millor Kölsch alemany: Gaffel Kölsch, cerveseria privada Gaffel Becker & Co

'Gaffel és meravellosament efervescent amb una lleugera mineralitat gràcies a l'aigua de [Colònia]. Té una bonica panificació així com un floral brillant hop aroma', diu Corey Blodgett, mestre cerveser de Lloc de recollida de cervesa a Wauwatosa, Wisconsin.

'Com tots els kölsch, Gaffel és cruixent i refrescant amb prou dolçor al final per mantenir-te bevent etapa rere etapa'.

10 $ / 16,9 oz paquet de 4 Vi total i més

Millor Weissbier alemany: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn

Tap 5, un hopfenweisse elaborat en col·laboració amb el llegendari mestre cerveser Garrett Oliver per mostrar les diferències entre NOSALTRES. i ingredients alemanys, és un exemple destacat de l'estil.

'Sempre m'ha sorprès el gust d'aquesta cervesa com si hagués estat bombardejada amb llúpol nord-americà', diu Joe Dick, responsable de comptes de l'importador britànic. James Clay i els seus fills. 'Però en realitat és una representació sorprenent de [el llúpol alemany] hallertauer. Un munt de plàtans i claus d'olor a punt per equilibrar els llibres, i es pot beure amb por del 8,2%.

6 $ / 750 ml Cercador de vins

Millor Doppelbock alemany: Korbinian, cerveseria estatal bavaresa Weihenstephan

'No hi ha cap altra cervesa que em faci ganes de passar els mesos més freds que la Weihenstephaner Korbinian', diu Jenny Pfäfflin, cervesera i directora de màrqueting de Cerveseria Dovetail a Chicago.

'Aquest doppelbock de colors rics balla amb reflexos robí quan es manté a la llum, com la flama d'una llar de foc. Se sent luxós, amb la seva escuma de color cappuccino i sabors profunds de panses begudes, avellanes torrades i caramels Rolo, però amb l'habilitat de la magistral elaboració de cervesa alemanya, mai sembla que s'està esforçant massa'.

4 $ / 16,9 oz Vi total i més

Millor Helles alemany: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu

Un fil conductor del debat entre els amants de la cervesa és quin és el millor helles: Agustí o Tegernseer. Tots dos són excel·lents, però només un pot sortir al capdavant.

'Crec que [Augustiner] és la combinació perfecta d'alguna cosa que pots pensar i també apagar i no pensar, perquè està molt ben feta', diu Jonny Hamilton, cerveser de Fàbrica de cervesa Newbarns a Edimburg, Escòcia. 'En general, és una de les cerveses més consistents que se m'ocorren. És la perfecció de Helles per a mi, és el que pretenc fer'.

14 $ / 12 oz paquet de 6 Vi total i més

Millor Rauchbier alemanya: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla

Tot i que les cerveses fumades existeixen fora Alemanya i Polònia, aquests dos països són líders en els estils, en les formes de rauchbier i grodziskie, respectivament. Tot i que hi ha nombroses cerveseries diferents a la ciutat de Bamberg, Baviera , produir rauchbier, potser el més famós és Schlenkerla . El seu märzen és el seu vaixell insígnia, però el Helles també és excepcional.

'És una introducció perfecta a l'estil sense ser massa' com el pernil ', i una manera realment fantàstica d'apreciar un helles fumat', diu l'escriptor de cervesa Samer Kudairi. 'Un enfocament molt més lleuger del que la gent associa amb aquest estil, i definitivament aixafable'.

5 $ / 500 ml Vi total i més

Preguntes freqüents

Què és Pilsner?

L'estil de cavall de batalla de pilsner és sens dubte l'estil alemany més conegut, i potser per una bona raó: és una lager pàl·lida ben arrodonida i fàcil de beure que és adequada en gairebé qualsevol situació de consum de cervesa.

Què és Kolsch?

Kölsch és objecte de molt debat. Tot i que alguns afirmen que és una cervesa fermentada amb un llevat de cervesa, o fins i tot una cervesa fermentada amb un llevat de cervesa, de fet és una cervesa. És a dir: una pale ale lleugera i cruixent (encara que no s'assembla de cap manera a una pale ale americana) que es fermenta lentament amb un llevat ale a una temperatura més fresca. Suau però àgil, i nítid però matisat, el kölsch és el cosí fantàstic d'un pilsner.

Què és Weissbier?

Weissbier és alhora divisible i, paradoxalment, increïblement accessible. També pot servir com una excel·lent cervesa d'entrada. La família de cervesa de blat alemanya relativament àmplia i de sabor cruixent ofereix una àmplia gamma de sabors: plàtan, clau, pebre, cítrics, pa, xiclet i molt més.

Què és Doppelbock?

Doppelbock sembla estirar percepcions més simples de lager. Si et ve al cap un pilsner pàl·lid i daurat quan es considera lager, el caràcter ric, maltat i de fruita fosca d'un doppelbock pot sorprendre.