L’elaboració de vins a Rías Baixas es remunta a milers d’anys enrere, però només durant les darreres dècades la regió ha establert una reputació mundial com a productor de vins de primera qualitat procedents del seu raïm autòcton, Albariño.

Primer van arribar els romans

Es creu que els primers viticultors de la regió van ser els romans, l’ocupació dels quals a la regió de Galícia que els envoltava va provocar comerç, tecnologia i viticultura. Els monjos cistercencs que van arribar de França al segle XII van introduir una elaboració més refinada del vi. La producció de vi a Galícia i Rías Baixas va florir als segles XIV i XV amb el descobriment del Nou Món i l'establiment de rutes comercials entre Espanya, Anglaterra i la resta d'Europa.

La plantació i producció a Galícia i Rías Baixas van continuar expandint-se durant el segle XIX fins que les guerres comercials i les prohibicions d’exportació van provocar la sobrecapacitat i l’abandonament de les vinyes i l’arribada de la fil·loxera, que va devastar les vinyes a tot Europa. Durant la replantació de varietats híbrides i autòctones espanyoles a principis del segle XX, l’Albariño va començar a emergir com l’estrella de la regió, mostrant el seu potencial per produir vins d’alta qualitat en mans d’una nova generació de viticultors qualificats.

Fotografia de Xurxo Lobato