Crus Bourgeois pot no ser el més gran de Bordeus classificacions. Però darrere de la distinció hi ha un món de propietat familiar Medoc finques que elaboren vins deliciosos a preus assequibles.

La història del Crus Bourgeois data de l’edat mitjana. Els governants anglesos de Bordeus permetien als comerciants de classe mitjana, anomenats burgesos, comprar terres i fabricar o vendre vi sense que fossin gravats.

Cap al 15^thal segle, els burgesos havien adquirit alguns dels millors llocs de la regió, que es van conèixer com els crus burgesos. Al llarg dels segles, els cellers d’aquí van ajudar al desenvolupament de les vinyes del Médoc i a la seva reputació com a productors de vi d’alta qualitat.

A diferència d'altres classificacions que mai o rarament canvien, el títol de Cru Bourgeois es guanya, no es dóna per defecte. Cada any, els aspirants a finques envien els seus vins perquè siguin tastats i jutjats per un tribunal independent.

Per a la verema 2015, 271 xalets de tota la regió, inclòs el Médoc, Haut Medoc , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac i Sant Estephe Denominacions d’origen protegides (DOP) , va guanyar la distinció. Saint-Julien, una altra denominació elegible per a la classificació, no estava representada a les seleccions del 2015.

Aquest és el veritable Bordeus: vins elaborats amb la mateixa cura que els famosos Creixements classificats , per famílies que sovint han estat al mateix lloc durant generacions.

Karin Bernaleau de Château Mongravey / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

No hi ha una llarga tradició familiar a Mongravey . La família Bernaleau va iniciar el celler a partir d’una parcel·la de tres acres que Régis va heretar del seu pare el 1981. Ell i la seva dona, Karin, van construir les vinyes fins a impressionants 32 acres. El seu fill, Jérôme, ara també treballa a la finca.

Karin diu que l’estil del castell està dictat per Cabernet Sauvignon . Plantat en 25 parcel·les a prop d’Arsac, a la vora occidental de la denominació Margaux, el raïm s’adapta perfectament al sòl profund de grava de la vinya.

Propietaris : Karin i Régis Bernaleau

Vinya : 32 acres

Raïm plantat : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Producció : 7.500 casos

'El que m'encanta produir el nostre vi és el joc, el joc de diferents parcel·les i varietats, juntament amb la gamma de diferents fustes de barrica', diu. 'Es tracta d'oferir el millor que podem'.

Château Mongravey 2015 Margaux 50 $, 92 punts . Ara que aquesta finca s’ha calmat en el seu envelliment de fusta, és possible veure la bonica fruita que es conrea aquí. Aquest vi és estructurat, ferm amb tanins i una mica d’espècies de la fusta, alhora que permet brillar una gran quantitat de fruites de grosella negra. Aquest vi madur necessita diversos anys per desenvolupar-se. Beguda a partir del 2024. Aquitaine Wine Company.

Mélanie Fabre i Jean-Hubert del Château Bellevue de Tayac / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre treballa amb el seu germà, enòleg / responsable de vendes Jean-Hubert, en un celler de Bordeus molt improbable: una caixa moderna, brillant i amb miralls a la vora del poble de Soussans, a l’appellació Margaux. La finca forma part de l’imperi de la família Fabre quatre xalets .

Mélanie, enginyera agrícola, descriu el seu petit jardí de vinya com una joia. 'Un dels meus clients nord-americans va dir que és com una cabina telefònica', diu.

Propietari : Família Fabre

Vinya : 11 hectàrees

Raïm plantat : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Producció : 1.500 casos

Igual que les seves instal·lacions, la història de la finca també és inusual. Es va crear el 1995 i va prosperar amb el consultor Jean-Luc Thunevin, l’original mecànica i propietari de Château Valandraud . Va sorprendre la gent conservadora de Margaux aplicant les seves idees de Saint-Émilion de baixos rendiments, raïm super madur, molta fusta nova i una petita producció que gairebé es podria fer a mà en un garatge. Thunevin finalment va comprar la propietat el 2004 i després la va vendre a la família Fabre el 2014.

Amb aquest passat breu però glamorós, els vins de Bellevue de Tayac són una fascinant barreja d’elegants Margaux i una rica intensitat del llegat de Thunevin. Aquesta última prové probablement de l 'alt percentatge de Merlot s’utilitza a la barreja.

'Veig que els nostres vins són rodons i amb una gran fruita, sense perdre de vista l'elegància que prové del nostre gran terrer', diu Mélanie.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux $ 35, 93 punts . Aquesta propietat d’11 hectàrees, centrada en un celler ultramodern, és la finca més al nord de Margaux. El vi, amb una barreja de tanins densos i sucosos fruits de grosella negra, és ric, amb una concentració i mineralitat impressionants. Amb un pes i un nucli ferm, el vi envellirà bé. Beguda a partir del 2025. Deutsch Family Wine and Spirits. Selecció de celler .

Julien Meyre del Château Cap Léon Veyrin / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Els germans Nathalie i Julien Meyre tenen una llarga història per mantenir. La seva família és propietària Cap Léon Veyrin des de 1810, cosa que la converteix en la propietat més antiga de Listrac. Van agafar el relleu dels seus pares el 2011.

Els guanyadors d’aquest any del prestigiós Copa Copa Burgesa a París per la seva verema 2015, als Meyres els encanta el terroir de Listrac. Elaboren vins potents, amb fruita madura i tanins . En el procés, eviten l’estil rústic tradicional de la denominació en favor de la suavitat i la concentració.

Nathalie diu que els seus vins són 'com nosaltres: dinàmics, complexos i profunds'.

Propietari : Família Meyre

Vinya : 37 hectàrees

Raïm plantat : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Producció : 4.800 casos

Les vinyes de la finca es troben en diverses parcel·les al voltant de Listrac i tenen una mitjana d’uns 35 anys. Tasteu els vins i és obvi que l’estil preferit és per als vins fins i ben equilibrats, que també són rics, densos i concentrats.

Actualment, hi ha tres nois a la cua per agafar el timó de la finca històrica, però no trigaran: tots tenen menys de 10 anys. Assegureu-vos, però, que hi haurà Meyres al Cap Léon Veyrin durant molts anys.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc 30 $, 91 punts . Continuant la seqüència de bones anyades d’aquesta finca, aquest vi és ric, dens i estructurat. Té molts tanins, a més de generosos sabors de pruna negra i espècies. La criança de la fusta aporta una lleugera torradeta i suavitza la fruita. Beguda a partir del 2025. Baró François Ltd.

Lucie Sécret del Château du Moulin Rouge / Foto de Patrick Desgraupes

Castell de Moulin Rouge, Haut-Médoc

Lucie Sécret és la 13a generació de la família Ribeiro que participa en el vi. Gestora de finques vitivinícoles formada, va agafar les regnes del seu pare el 2012. Sécret treballa amb el seu germà, Geoffrey, i els seus pares 'sempre hi són', diu.

Sécret descriu els seus vins com 'potents, però alhora elegants i equilibrats'.

Propietari : Família Ribeiro

Vinya : 49 acres

Raïm plantat : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Producció : 11.250 casos

El vinya , amb vinyes que tenen una mitjana de 40 anys, és a prop de l’estuari de la Gironda. És un lloc ideal, amb els sòls de grava que són emblemàtics per a la producció de vins expressius del Médoc.

Per a ella, la diversió i el repte de la feina és la seva varietat. 'Un dia puc ser el mestre del celler, l'endemà puc estar a la carretera venent els nostres vins', diu. 'No hi ha cap altre negoci com aquest'.

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 $, 90 punts . Situada al cor del Haut-Médoc i a prop de la fortalesa del segle XVIII dissenyada per aturar els atacs britànics per l’estuari de la Gironda (mai no ho van provar), aquesta finca ha elaborat un vi tànic ferm i amb grans fruits negres i un ric potencial . Beguda a partir del 2022. Regal Wine Imports Inc.

D'esquerra a dreta Arnelle Cruse i directora tècnica Josephine Duffau-Lagarosse del Château du Taillan / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Castell de Taillan és una finca impressionant. Patrimoni nacional francès, els seus fonaments daten de l’edat mitjana. És propietat d’una de les grans famílies de Bordeus i, actualment, les dones Cruse dirigeixen el lloc.

Arnelle Cruse està al capdavant. Ella descriu el seu vi dominat per Merlot com 'encantador i càlid, un vi per gaudir. Una bona ampolla, que es pot beure sense trencar el banc ”.

Propietari : Família Cruse

Vinya : 69 hectàrees

Raïm plantat : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Producció : 8.800 casos

Prové d’una vinya en la seva primera maduresa, amb una edat mitjana de vinya de 25 anys. Sens dubte, continuaran els diversos nebots i nebodes de Cruse, que segons ella, 'ja estan fent moltes preguntes'.

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc $ 23, 92 punts . Sortint de Bordeus cap al Médoc, aquesta és la primera finca al llarg de la carretera. El vi és estructurat i ferm, amb uns tanins sòlids i una generosa fruita de mora. La criança de la fusta i les espècies equilibren els sabors de nabius i mores. El vi hauria de envellir bé a partir del 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Elecció dels editors .

Marie Vialard del Château Cissac / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Cissac, Haut-Medoc

En les cinc generacions que Cissac ha estat propietat de la família Vialard, hi ha hagut dues dones al càrrec: Danielle Vialard i ara la seva filla, Marie.

La família produeix un vi seriós, concentrat i dominat pel Cabernet Sauvignon, estructurat i ferm quan és jove. Envelleix lentament, així com molts dels creixements classificats a la veïna Saint-Estèphe. Marie Vialard parla de 'l'estructura tànica dels vins aliada a la intensitat de la fruita i l'acidesa'.

Per què Bordeus treu el millor de Cabernet Sauvignon?

Cissac és una antiga finca i el castell és una clàssica casa de camp de Bordeus del segle XVIII d’una planta. Es diu que es va construir al lloc d’una vil·la romana a la vista de l’estuari de la Gironda. Louis Vialard, l’avi de Marie, va construir la propietat i la va convertir en una de les més conegudes de la Crus Bourgeois als mercats d’ultramar, especialment Anglaterra.

Marie ha fet alguns canvis estilístics al vi des que va prendre el relleu de la seva mare.

Propietari : Família Vialard

Vinya : 111 hectàrees

Raïm plantat : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Producció : 15.000 casos

'Volíem mantenir la tradició de Cissac [dominada per Cabernet Sauvignon], però sabíem que calia modernitzar el vi', diu Marie. Per tant, va emfatitzar la fruita i, en conseqüència, les anyades més recents podrien envellir més ràpidament.

Preguntada sobre la sisena generació, Marie diu: 'És massa aviat per dir-ho, però hi ha tres nois i una noia d'entre cinc i quinze anys. Així que potser hi haurà una altra dona al càrrec a Cissac algun dia'.

Château Cissac 2015 Haut-Médoc $ 35, 93 punts . Es tracta d’un vi estructurat, molt perfumat amb fruits negres ricament tànics. Prové d’una gran finca de 111 acres al poble del mateix nom. Elaborat per envellir amb tanins ferms i capes de fruites suntuoses sobre una ferma criança de fusta, el vi madurarà lentament. Beguda a partir del 2024. Importació de vins d’elit. Selecció de celler .

Christelle Sorge (centre) amb la neboda Amélie i el nebot Alessio del Château Deyrem Valentin / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Envoltat de vinyes propietat de cinc dels conreus de la categoria Margaux, Deyrem Valentin està dirigit per les germanes Christelle i Sylvie Sorge de quarta generació, la família de les quals també és propietària Chateau Valentin a Haut-Médoc i Chateau Soussans a Margaux.

'La meitat del nostre treball, com a mínim, és a la vinya', diu Christelle, que es va formar en enologia al Universitat de Bordeus . 'Això fa que la nostra vinificació sigui molt més fàcil i [més] agradable, amb extraccions suaus que donen la subtilesa de Margaux'.

Propietari : Sorgeix la família

Vinya : 32 acres

Raïm plantat: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Producció : 6.600 casos

Creu en vins sedosos i intensament perfumats, un canvi respecte a l’estil del seu pare jubilat, Jean, que afavoria els vins tànics més estructurats. Per ajudar a aconseguir aquesta impressió per als seus propis vins, va obtenir el consell del consultor Hubert de Bouärd Chateau Angelus de Saint-Émilion.

Christelle diu que l’herència familiar és alhora un honor i una responsabilitat.

'Quina és la meva passió?', Diu ella. 'Tot té a veure amb la vinya i l'elaboració del vi, però també és conèixer visitants, tractar les seves papil·les gustatives amb els nostres vins i passar-los una bona estona'.

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux $ 35, 93 punts . Aquest vi dens i impressionantment madur prové d’una finca de la família Sorge a la part nord de la denominació Margaux. Amb fruits negres i tanins generosos, és un vi de gran riquesa. Aquest vi complex envellirà. Beguda a partir del 2025. APS Wine & Spirits. Selecció de celler .

Jérôme Bibey of Château Labadie / Photo by Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Jérôme Bibey pot ser només la segona generació Chateau Labadie , però entén la importància de la família, tant per a la seva finca com per als Crus Bourgeois.

'Cal respectar la tradició familiar i, al mateix temps, cal transmetre la passió pel vi a la pròxima generació', diu.

Propietari : Jérôme Bibey

Vinya : 91 hectàrees

Raïm plantat : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Producció : 26.250 casos

Bibey és també una avantguarda de la viticultura orgànica i uns alts estàndards ambientals a la vinya i al celler. El castell ha guanyat el ISO 14001 certificació, una norma internacional per a un sistema de gestió ambiental eficaç.

Els seus vins són suaus, generosos i ben equilibrats. Són un bon testimoni de la consciència i el respecte per la natura.

Château Labadie 2015 Médoc $ 24, 89 punts . Amb un alt percentatge de Merlot, es tracta d’un vi madur, sucós i amb gust de fruita vermella. És suau, amb els tanins ja ben integrats a la fruita de peluix. Aquest vi ric i generós estarà a punt per beure a partir del 2022. David Milligan Selections.

Pierre Cazeneuve de Château Paloumey / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Quan la família Cazeneuve va comprar Paloumey el 1989, no hi havia res. Sense vinyes. Cap celler. Just el dret de plantar allà on havien estat vinyes. Aquell llenç que estava en blanc ara floreix sota la direcció de Pierre Cazeneuve.

Propietari : Família Cazeneuve

Vinya : 84 hectàrees

Raïm plantat : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Producció : 10.800 casos

Situada a la part sud del Médoc, a prop de la ciutat de Bordeus, la finca acull 6.000 visitants a l'any. És típic del canvi d’actitud envers els visitants que va canviar l’antiga mentalitat de porta tancada de molts xalets de Bordeus.

Els vins de Cazeneuve són generosos, rics i estructurats. Li encanta treballar amb material que ell anomena divers i complex. 'La producció de vi necessita una gran precisió i això m'agrada molt'.

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc 25 $, 92 punts . D’una gran finca els propietaris de la qual també tenen vinya a Margaux i Moulis, aquest vi és ben proporcionat i dens. Els tanins rics i la concentració són només una part del que esdevindrà un vi generós i ple. Amb una gran fruita de grosella negra i una acidesa adequada, caldrà envellir aquest vi estructurat. Beguda a partir del 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie de Château Fonbadet / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

En comparació amb els grans xalets dels seus veïns de Pauillac, la casa de Pascale Peyronie a Chateau Fonbadet és una gamma baixa i modesta d’edificis, amb el celler just al costat. Va créixer aquí, el seu primer record de vi, l’olor de la fermentació en collita quan tornava de l’escola i caminava pel celler.

Ara té 52 anys i amb un fill petit per acabar amb l’herència ('ja està comprovant l’estat de les vinyes', diu ella), Pascale custodia la seva propietat dels poderosos veïns.

'El meu pare va recuperar la propietat als anys seixanta', diu. 'Podria haver venut a [els veïns] Mouton i Lafite, però volia tenir un tros de terra que pogués anomenar seu'.

Propietari : Família Peyronie

Vinya : 50 acres

Raïm plantat : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot i Malbec

Producció : 2.100 casos

Amb el magnífic terroir dels sòls profunds de grava al nord de la ciutat de Pauillac, no és estrany que Fonbadet produeixi vins potents, especialment en les darreres anyades. Tot i això, tot és tradicional.

'El meu objectiu és aconseguir el major nivell de maduresa del raïm', diu. “Tenim vinyes velles, de manera que podem aconseguir la concentració. Després agafo la paleta del meu artista i faig la barreja. Veig una harmonia de colors, de manera que puc fer un quadre preciós ”.

Château Fonbadet 2015 Pauillac 40 dòlars, 93 punts . Aquest vi prové d’una finca burgesa de 50 acres, enmig d’algunes de les millors finques crus classades. El terrer és impressionant i produeix un vi ric i estructurat amb bona concentració, tanins madurs i un suntuós llit de fruits negres. És probable que el vi envelleixi bé a partir del 2025. Aquitaine Wine Company. Selecció de celler .

Christine Nadalié de Clos la Bohème / Foto de Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié té un gran avantatge quan compra barrils: s’encarrega de les vendes a la boteria de la seva família, La boteria Nadalié . És a la carretera de la seva finca de joieria Clos la Bohème .

'Quan vull comprar barrils, només negocio amb mi mateix', diu amb un somriure.

Nadalié és fan del Cabernet Sauvignon. 'Tan bon punt em vaig fer càrrec del que era la vinya de la meva àvia, vaig decidir substituir una part del Merlot per Cabernet', diu. Segons ella, el canvi climàtic semblava beneficiar la riquesa del Cabernet Sauvignon i va fer que Merlot fos massa madur al Médoc.

Primer va aprendre a estimar Cabernet mentre treballava a Vinyes Duckhorn i Inglenook dins Vall de Napa . Va apreciar especialment la riquesa del raïm.

Propietari : Família Nadalié

Vinya : 8,6 acres

Raïm plantat : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Producció : 750 casos

'També em va impressionar l'enfocament científic', diu Nadalié, que creu que va afinar les seves habilitats vitivinícoles a Califòrnia . 'No podem obtenir la riquesa d'un Napa Cab a Bordeus, així que el que pretenc és l'elegància del meu vi'.

La vinya de Clos la Bohème és ecològica. '[Això] us fa entendre millor el lloc, les vinyes i el medi ambient', diu Nadalié. Tot forma part de la seva fascinació per la producció de vi, des de plantar la vinya fins a vendre l’ampolla.

'No hi ha cap empresa així'.

El futur d’aquesta joia està assegurat: el seu fill, Benjamin, estudia enologia.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc $ 40, 90 punts . Aquest vi prové d’una propietat de set hectàrees al sud de l’Alt-Médoc. Ben texturat, madur amb fruits negres i ferm amb tanins, és un vi força agradable. Es convertirà en un vi ric i bonic. Beguda a partir del 2024. Chartrand Imports.

François i Hélène Boivert del Château Les Ormes Sorbet / Foto de Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

Hi ha hagut deu generacions de la família Boivert a Château Les Ormes Sorbet . Avui està dirigit per Hélène Boivert i els seus fills, Vincent i François. La casa familiar és un edifici de tres plantes que dóna al terreny pla del Médoc, una vegada envoltat pels oms que van donar nom a la finca.

Aquí Cabernet és el rei, inusual en una zona on domina Merlot. L’aflorament de pedra calcària que forma la base de les vinyes de la finca sembla més adequat per a Cabernet que Merlot.

Propietari : Família Boivert

Vinya : 49 acres

Raïm plantat : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Producció : 3.300 casos

Això significava que els vins del castell eren inicialment austers i fermament estructurats. No obstant això, des del 2010, el celler ha adoptat un estil més obert i les anyades recents són cada vegada més accessibles durant la seva joventut.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc $ 30, 92 punts . Es tracta d’un vi ric i molt equilibrat. Un nucli de tanins fins està envoltat de fruites de mora madures. El vi sembla accessible ara, però aquests tanins li permetran envellir bé. Serà millor esperar fins al 2022. B & Bs French Wine Club.