Itàlia

Feu-lo doble a Montalcino: Brunello 2011 i Riserva 2010

Potser el desavantatge més gran que s’enfronta al recentment estrenat Brunellos del 2011 és que vénen a l’alçada de l’aclamada dècada del 2010. Guardonat amb quatre estrelles de cada cinc pel Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, la dècada del 2011 no serà recordada com una anyada històrica.

En general, els vins presenten un atractiu immediat i sucós que va superar les meves expectatives de la que va ser una temporada de cultiu tòrida i difícil. Els millors mostren una mica de poder de permanència , i més d'alguns mostren una complexitat inesperada.

Les condicions meteorològiques erràtiques mostren els desafiaments als quals es van enfrontar els productors el 2011. Segons l'informe de collita del Consorzio, 'les etapes vegetatives de les vinyes es van desenvolupar molt aviat: uns dies complets [15] abans que la mitjana registrada d'aquest territori, a causa de les altes temperatures durant aquest punt '.

La calor va provocar la ruptura precoç dels cabdells a principis d'abril, almenys 10 dies abans de l'habitual. El maig i el juny van ser extremadament plujosos, amb només períodes esporàdics de temps càlid i assolellat. El juliol també va tenir diversos dies de pluja.

El temps va canviar a mitjan agost, quan les temperatures es van disparar fins a principis de setembre. Gràcies a les elevades temperatures, el contingut de sucre del raïm va augmentar dràsticament.

Com a resultat, els Brunellos 2011 són de cos sencer i concentrats, amb nivells alcohòlics elevats i acidesa moderada. Després d’haver provat més de 150 exemplars de la verema, vaig trobar una sèrie de vins que declaren un 15% d’abv a les seves etiquetes, amb uns quants en un 15,5%.

Tot i que algunes d’aquestes expressions d’alt octanatge tenen prou riquesa en fruites per emmascarar la calor de l’alcohol, d’altres es desequilibren per les sensacions d’alcohol que abrasen. D’altres encara estan molt evolucionats.

Fins i tot els millors vins —els que mostren equilibri, estructura i finor, amb poques excepcions— es construeixen per al consum a curt i mitjà termini en comparació amb els Brunellos de les anyades clàssiques.

La qualitat general de la verema continua sent molt bona. Vuitanta vins van obtenir una puntuació de 90 punts o més. Els més golejadors s’elaboren gairebé exclusivament a partir de raïm cultivat a les vinyes de gran altitud de Montalcino, on les temperatures més fresques i les brises del vespre mantenien les vinyes refrescades.

'Les nostres vinyes es troben entre les tres més altes de Montalcino i arriben als 1.663 peus sobre el nivell del mar', diu Gigliola Giannetti, copropietària (juntament amb Giuseppe Gorelli) de Le Potazzine, una de les principals finques de Montalcino. “Gràcies a l’altitud, les nostres vinyes no van patir la calor. De fet, va ser una collita excel·lent per a nosaltres i tenim previst llançar una Riserva del 2011, cosa que no vam fer per a la verema del 2010 '.

Tot i que el 2011 va tenir pics d’excel·lència, Giannetti diu que també presentava reptes.

'[La verema] no era uniforme com el 2010', diu. “Hi havia extrems en el temps, de manera que la gestió de les vinyes era fonamental. Per prendre les decisions correctes el 2011, necessitàveu conèixer les vostres vinyes i conèixer els vostres fills ”.

Le Potazzine definitivament va prendre les decisions correctes: el seu Brunello va ser el meu vi més puntuat de la verema.

Els nostres vins italians preferits del 2015

Reserva 2010

Tot i que el 2010 va ser un any càlid que va afavorir la maduració ideal del raïm, el nombre de vins accessibles i amb un alt contingut d’alcohol indica que alguns productors van collir quan el raïm estava massa madur o van aprimar dràsticament els raïms per crear vins amb encara més cos. Semblant en estructura a la dècada de 1997, molts dels anys seguits del 2010, llançats l'any passat, són gairebé accessibles ara . No semblen destinats a assolir la complexitat de les anyades clàssiques com el 2001 i el 2004.

Les Riservas del 2010, llançades recentment, són més convincents, amb el millor equilibri, moderació i complexitat impecables. I, tot i que molts tenen un potencial de celler, encara són més immediats que els riservas d’anyades més fresques. Això vol dir que tampoc no haureu d’esperar dècades abans de gaudir-ne, com sol passar amb aquesta categoria. També vaig donar una rara puntuació de 100 punts a la magnífica Riserva de Biondi Santi, que mostra un potencial d'envelliment real per arrencar.