La sostenibilitat és un terme ampli en el sector de les begudes. Enòlegs, cervesers i destil·ladors estan mantenint converses significatives sobre què significa el terme per a la seva indústria. I encara que hi pugui haver conceptes superposats, com Granja orgànica , pot haver-hi diferències sobre el que significa la sostenibilitat per a ells.

A l'episodi d'aquesta setmana fem una ullada a la sostenibilitat i què significa per a una de les marques de begudes espirituoses més antigues de Los Angeles. Escriptor general i revisor d'ànims Treball de Newman converses amb el duet de marits i dona Melkon Khosrovian i Litty Mathew, fundadors de LA's Destil·leria Greenbar .

Els cofundadors volen produir grans begudes alcohòliques alhora que redueixen el seu impacte ambiental. Des d'envasos ecològics fins a plantar arbres, els fundadors de Greenbar Distillery estan a l'avantguarda de la sostenibilitat dels begudes espirituoses.