Hola, que tal ? Fa poc vaig tornar d’onze dies Argentina , dividida entre el bulliciós Buenos Aires i la serenitat de les vinyes de gran alçada de Mendoza, que a mitjan març eren pesades amb raïm sa preparat per a la collita. (Alerta de spoiler: tret de qualsevol cosa radical com una gelada tardana o tempestes bíbliques de calamarsa, el 2018 podria ser la millor anyada a l'Argentina des del 2002).

Buenos Aires sempre s’havia sentit com una ciutat a la vora. Havia anat a BA un grapat de vegades entre el 2004 i el 2013, sempre trobant-me una bogeria, com ara uns coques dements que em bullien en una intersecció de vianants i una sensació general de picor als carrers. Ja no, Buenos Aires ha canviat ... per millorar. La tensió que va definir la ciutat fa una dècada s’ha dissipat en gran mesura que ara hi ha un govern federal més estable sota el president Mauricio Macri i, tot i que la inflació continua afectant l’Argentina, BA sembla més feliç i molt menys nefasta.

Per experimentar el millor de Buenos Aires, allotgeu-vos a cotó Mansion , un hotel boutique d'estil europeu situat en un carrer arbrat al cor de Tony Recoleta. Viatges com aquest, amb edificis arquitectònicament impressionants adornats amb portes i balcons de ferro forjat, són els que van ajudar a guanyar a Buenos Aires el seu sobrenom de mitjan segle, el 'París de Sud-amèrica'.

A poques illes de distància hi ha els principals hotels de luxe de la ciutat: el Palau Duhau-Park Hyatt , el Alvear Palace i la Quatre estacions . Sóc parcial del Palau Duhau pel seu disseny de bellesa èpica i pels seus elaborats jardins interiors. Per als hotels boutique més moderns del barri de Palerm, imant de Buenos Aires per a la cultura, les compres, el menjar i les begudes, Home Hotel i Fierro Hotel classifiquen-se com a llocs divertits per allotjar-se.

Dinar de dissabte a Don Julio

On menjar

La majoria porteños (residents de BA) ungeixen Don Julio a Palerm i la Brigada a San Telmo com els dos millors restaurants de la ciutat. Dinar a Don Julio amb Andrés Blanchard, propietari de Celler Quart Domini , i les nostres dones presentaven un ambient animat de dissabte a la tarda i una experiència memorable bife de xoriço (NY Strip). Els meus altres restaurants favorits de BA eren:

Mishiguene : El xef Tomás Kalika interpreta el menjar “immigrant” en aquest popular lloc de Palerm, però sobretot el menú es dirigeix ​​cap als favorits jueus del Vell Món com la ceba farcida, el peix blanc curat amb tabú i la peça de resistència, el pastrami servit en un repartiment. pa de ferro sobre una gruixuda crep de patata, coberta amb un ou fregit i una col vermella en escabetx. La carta de vins aquí és molt bona i variada. Hem begut la Bonarda de Cara Sur, un projecte per a enòleg de mascotes Sebastià Zuccardi .

Cordisco, un deliciós vi negre de cos lleuger elaborat per Durigutti Winemakers

Casa Cavia : En una elegant casa adossada amb vistes a la plaça Alemanya, aquest restaurant ofereix plats creatius populars entre les dones que dinen. El pati ple d’arbres i vinyes era particularment atractiu en una assolellada tarda de finals d’estiu. Aquí vam beure Colomé Torrontés, un vi blanc floral de Salta, al nord de l’Argentina.

Cafè Sant Joan La Cantina : Si és diumenge a la tarda, passegeu pel mercat ambulant de San Telmo i, a continuació, peleu-vos per dinar en aquest funky restaurant propietat del famós xef Leandro 'Lelé' Cristóbal. Aquí, acompanyats del periodista local de vins Alex Iglesias i la seva dona, Carina, ens enamorem Enòlegs Durigutti nou Proyecto Cordisco, un vi negre de cos clar elaborat amb el mateix raïm utilitzat a Montepulciano d’Abruzzo a Itàlia.

els Immortals : A Recoleta, aquesta és la definició d’un lloc local. La meva dona i jo érem els únics no porteños de la casa. Les pizzes són bones i la carta de vins s’ofereix Celler Norton s D.O.C. Malbec, que era fresc i saborós.

els Galgos : Aquest cafè situat a una cantonada concorreguda, a prop del centre de la ciutat, és el punt més recent del bar maven i restaurador Julián Díaz. Amb un aspecte molt semblant a l’època de glòria de fa 70 anys, Los Galgos té una carta de vins intel·ligent i serveix plats moderns de menjars clàssics argentins: penseu en les milaneses (la resposta d’Argentina a l’esquirol), les empanades i molt més. Aquí vam prendre el nou vermut de Díaz anomenat La Fuerza.

Boticario, una cocteleria popular a Palerm

On beure

floristeria Atlàntic és la cocteleria preferida per tothom. Situat en un carrer tranquil de la Recoleta, el bar està amagat sota una botiga de flors-cum-enoteca. Agafeu la porta no marcada del pis inferior al soterrani i gaudiu d’artesania elaborades a mà, moltes basades en una ginebra de casa Príncep dels Apòstols , que inclou la yerba mate, la popular fulla de te d’Argentina.

Boticario a Palerm sembla un vell boticari i les begudes s’inclinen cap a allò botànic i medicinal. Vaig servir un Negroni premesclat servit en una ampolla amb tap, i era un digestiu fi. Les excel·lents cançons i moltes coses a veure a les parets i prestatges fan de Boticario un lloc de visita obligada.

Pa i Vi a Palerm hi ha una botiga de vins, un bar de vins i un forner de pa. Aquí teníem un rosat madur del respectat enòleg Walter Bressia combinat amb diversos formatges argentins. I resulta que anteriorment havia conegut el nostre jove servidor, Gaspar Mausbach, de 20 anys, el pare del qual, Jeff, és propietari de TintoNegro i diverses etiquetes de vins de Mendoza i Salta.

Com treure el màxim profit de les properes vacances al vi

Pibä A Palerm hi ha un nombre creixent de cerveseries orientades a la qualitat de la ciutat. Ja no es conformen amb beure només Quilmes (l’equivalent de Budweiser a l’Argentina), els porteños s’han endut en els darrers anys a les cerveseries. Aquí, l’avituallament es va produir en forma de cervesa a l’estil kölsch Cerveseria Antares , Based in Mar De l'Plata.

Així doncs, és una mirada ràpida al que passa a Buenos Aires. A continuació, a la segona part: un informe sobre els nous hotels i restaurants de cellers molt millorats al Valle de Uco de Mendoza, on hi ha més que els Andes mirant cap amunt.