Què és St-Germain i com puc barrejar-lo?
Sant Germà dóna l'aparença d'una barreja centenària amb una història d'origen colorida semblant a altres licors francesos com Chartreuse o Conviuen . Però malgrat la seva ampolla d'estil art déco i la seva marca d'inspiració vintage, St-Germain té només 15 anys.
El licor de flor de saüc era creat l'any 2007 pel destil·lador de tercera generació Robert J. Cooper. El seu nom i aspecte estan inspirats en un barri de París, Saint-Germain-des-Prés , va fer famós per escriptors i artistes durant el Belle Epoque època que va abastar des de finals de la dècada de 1870 fins a l'esclat de la Primera Guerra Mundial el 1914.
Com es fa St-Germain?
Feta a França, es diu que cada ampolla conté unes 1.000 petites flors de saüc blanques d'arbres de saüc, o Bellesa Negra , segons la marca. Les flors floreixen a la primavera i es cullen a mà a finals de maig mentre tenen el seu màxim sabor i aroma. Cada ampolla està numerada amb l'any en què es van recollir els pètals utilitzats per fer el licor.
El color daurat clar del licor prové del pol·len de flor de saüc. I tot i que l'esperit està endolcit, no conté sabors ni colorants artificials.
Quin gust té St-Germain?
El sabor de St-Germain pot ser difícil de descriure, especialment per a algú que no estigui familiaritzat amb la flor de saüc, diu Anthony Caporale, director d'educació sobre begudes espirituoses a la Institut d'Educació Culinària .
'El lligabosc és probablement el sabor amb el qual la majoria de la gent es relacionaria; un sabor a mel, dolç i floral”, diu. 'La majoria de la gent que tasta el St-Germain s'allunyarà amb el dolç com a impressió principal'.
St-Germain es considera un cordial, que és un destil·lat endolcit que normalment té un alt contingut de sucre.
Amb un 20% alcohol per volum (ABV) , St-Germain també conté notes de pera, cítrics i fruites tropicals, segons la companyia.
Tot el que necessites saber sobre Becherovka, el licor d'herbes txec
Com beure St-Germain
St-Germain pot afegir dolçor i tocs cítrics i florals a qualsevol beguda. Marida bé amb licors com la ginebra, el vodka i el tequila, així com amb sabors afruitats.
També es pot gaudir per si mateix com a aperitiu.
A continuació, es mostren vuit maneres d'utilitzar St-Germain, segons els professionals de la beguda.
1. Maridatge St-Germain amb ginebra
La ginebra i el St-Germain estan ben combinats, ja que la ginebra té les seves pròpies notes botàniques i florals, diu Carl Busch, mixòleg i creador de Alchemix Bar . Suggereix combinar cogombre, ginebra, St-Germain i Prosecco per crear un còctel refrescant.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Ginebra $ Varia
Vi total i més
Prosecco $ Varia
Vi total i més
Tònica $ Varia
Amazon2. Utilitzeu St-Germain en una Margarita
El sabor floral de St-Germain va bé amb blanc tequila , que també presenta el seu propi caràcter cítric i floral, diu Caporale. Substituint el licor de flors de saüc durant triple segon en a margarida és una de les seves maneres preferides d'utilitzar l'esperit. Només assegureu-vos d'afegir també suc de llima acabat d'esprémer.
Blanc Tequila $ Varia
Vi total i més
Sant Germà $29.49
Vi total i més3. Fes un riff en un francès 75
Un clàssic francès 75 conté ginebra, suc de llimona, xarop o sucre simple i vi escumós. Christy Bradley, guia espiritual de Club dels Comuns al Virgin Hotel de Nova Orleans, li agrada afegir St-Germain per 'un toc de dolçor i un toc de sabor'. Aquest riff de vegades es coneix com un francès 77. Bradley va dir que només un raig de St-Germain per fer bombolles pot arrodonir la sequedat del vi.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Ginebra $ Varia
Vi total i més
Xarop simple d'essència de còctel 1% $4.99
Vi total i més
Vi Escumós $ Varia
Vi total i més4. Proveu un Elderflower Sour
Com a gir d'un whisky sour típic, Busch suggereix provar-lo amb St-Germain en lloc de whisky. El resultat és una beguda poc alcohòlica ideal per al brunch.
Fa una flor de saüc agre amb 2 unces de St-Germain, 1 unça de suc de llima, un raig de taronja amarga i clares d'ou.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Suc de llima $ Varia
Amazon
Taronja amarga $ Varia
Vi total i més5. Beu St-Germain amb vodka i suc de fruites
Una manera senzilla de provar St-Germain és incorporar-lo a qualsevol beguda de vodka i suc de fruita, com un tornavís clàssic.
'El vodka augmenta el contingut d'alcohol al St-Germain, i afegeixes lligabosc i sucre a qualsevol cosa que sigui', diu Caporale. 'És pràcticament una beguda infal·lible'. Només cal tenir una petita quantitat de St-Germain, com un quart o mitja unça.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Vodka $ Varia
Vi total i més6. Prepara un te calent Toddy
Caporale diu que les begudes calentes amb alcohol sovint són poc apreciades. Gaudeix d'un te verd calent amb St-Germain i whisky de gra lleuger.
Suggereix beure-ne un glop al final d'un àpat.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Te verd $ Varia
Amazon
Whisky $ Varia
Vi total i més7. Barrejar St-Germain amb licors més foscos
El vodka i la ginebra són els licors més comuns combinats amb St-Germain. Però Busch diu que també va bé amb licors foscos.
Va crear un còctel de postres, que ell anomena Estan envoltats , que porta el nom de l'eslògan de la sitcom La teoria del Big Bang . La beguda inclou 2 unces cadascuna de St-Germain i Jim Beam Honey amb un toc taronja.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Jim Beam $ Varia
Vi total i més8. Utilitzeu St-Germain com a submergit més dolç a gairebé qualsevol beguda
St-Germain es pot utilitzar en lloc d'altres edulcorants com ara xarops simples o cordials en moltes begudes, diu Caporale.
'Talleu el sucre, afegiu-hi el licor o traieu un licor i substituïu St-Germain', diu.
En a Daiquiri Hemingway , per exemple, prova St-Germain en lloc del licor de marrasquino. 'Només rom, qualsevol edulcorant que vulgueu, una mica de suc de llima fresc i aquest esperit de canya: el seu tipus d'herba té el mateix tipus de notes vegetals i caràcter floral, i s'enganxa molt bé amb St-Germain', diu Caporale.
Sant Germà $29.49
Vi total i més
Suc de llima $ Varia
Amazon
