Quan Michael Lay es va traslladar de San Diego a Monterey, Califòrnia, per convertir-se en mixòleg a Restaurant 1833 , volia afegir un còctel apéritif a la llista que ajudés a 'defensar una mica de la boira de Monterey Bay'. Aquesta potent barreja de licor de gingebre, Fernet Branca, Cynar, vermut i cervesa de gingebre —que Lay va idear per primera vegada quan treballava a San Diego— té espècies més que suficients per fer fora el fred.

Homestead

Recepta cortesia de Michael Lay, mixòleg de Restaurant 1833 , Monterey, CA

1¾ unces Domaine de Canton
¼ ounce Fernet Branca
½ unça de Cynar
½ unça de Carpano Antica
Bundaberg Ginger Beer, a la part superior
Pell de taronja, per guarnir

Combineu els primers quatre ingredients en un got Collins ple de gel. A sobre, poseu-hi la cervesa de gingebre i guarniu amb una pell de taronja.

Tens curiositat pel mixòleg Michael Lay, amb seu a Monterey? Llegeix més .