Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Notícies

Anella a la primavera amb el Rosselló

Patrocinat per

L’estimat escriptor americà de vins Jon Bonné ha proclamat recentment el Rosselló com un dels “llocs més radicals i interessants per produir vi de França”. Té raó. Hi ha molt per saber (i estimar) sobre la regió. Des de la recerca de la qualitat fins al clima favorable i la diversitat del terrer, des del pas cap a una elaboració vinícola sostenible fins a la bassa d’inimitables vin doux naturals. El Rosselló ofereix varietat i emoció per obtenir un valor notable, recolzat per una llarga i captivadora història que encara evoluciona amb una nova generació de viticultors.

El Rosselló fa temps que es combina amb el seu veí Llenguadoc, però la gent del Rosselló, igual que la pròpia regió, té una identitat pròpia. A prop d’Espanya, són francesos amb un toc de català, a diferència de molts dels raïms cultivats, ja siguin carinyena blanca, garnatxa blanca i gris, o macabeu. Avui dia, les vinyes del Rosselló es troben dins de la frontera del departament dels Pirineus Orientals, una franja de terreny accidentat i beneït pel sol, al sud-oest de França. De fet, és el clima feliç del Rosselló el que es presta a la bona elaboració del vi i als vins perfectes per prendre el soroll durant la primavera i l’estiu.

En mans expertes, la viticultura d’alta qualitat arriba fàcilment al Rosselló. Els dies assolellats permeten que el raïm maduri sense esforç, donant concentració als vins, mentre que les nits fresques preserven la deliciosa frescor dels vins. Aquest estil, equilibrat entre afruitat i cruixent i de caràcter fresc, fa que els vins siguin atractius per gaudir de tot tipus de clima càlid. Ja sigui un berenar de primavera a un cafè a la vorera o un pícnic d’estiu al parc.

A més, la majoria dels raïms es planten en forts pendents que proporcionen un bon drenatge del sòl i la quantitat adequada de tensió de la vinya per reduir els rendiments. El Rosselló compta amb els rendiments d’AOP més baixos de França a 29 hl / ha, en comparació amb els 60 hl / ha de la resta del país, bona part d’aquest nombre atribuït a la riquesa de vinyes velles o velles velles de la regió, algunes aproximades a un segle.



Però no es pot pintar el Rosselló amb grans pinzellades. Sòls canviants i microclimes - terrer - aporteu un abast a la paleta de l’enòleg. La regió té la forma d'un amfiteatre per tres costats, revelant-se a l'alè refrescant del Mediterrani a l'est, fruit d'un violent trastorn geològic. Els sòls varien, incloses les traces de mars prehistòrics que es troben com a pedra calcària i sediment marí. El complex paisatge esquitxat de margues, esquists, granits, argiles i sorres aporta més variacions d’estructura, textura i percepció de la mineralitat als vins.

Els forts vents per condicions àrides arrasen malalties i plagues de les vinyes. A causa d’això, la pressió de la malaltia és baixa, cosa que allibera els vignerons del Rosselló viticultura sostenible, orgànica i biodinàmica molt més fàcilment que els seus homòlegs d’altres llocs de França. I moltes de les 2.200 vinyes de propietat familiar sí que fabriquen blancs secs, rosats, negres i vins fortificats d’una manera respectuosa amb el medi ambient. Més del 60% ja es gestionen d'aquesta manera.



Tot i que els estils i el raïm es barregen àmpliament, el Rosselló s’enorgulleix del seu llegat Vins dolços naturals o VDN. A la regió de Banyuls, per exemple, els contraforts dels Pirineus esclaten des de l’oceà fins a altures vertiginoses. Esculpides en els sòls esquistosos hi ha vinyes adossades, el laboriós assoliment d’una època passada. Els agricultors heroics treballen tradicionalment les vinyes per elaborar el famós vi dolç de la regió: el Rosselló produeix el 80 per cent dels vins dolços fortificats de França. Aquest nèctar, que es remunta al segle XIII, ha estat redescobert pels cambrers i sommeliers que n’aprecien la versatilitat còctels i amb menjar, ja sigui d’AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls o AOP Muscat de Rivesaltes. Per exemple, el Villanova, una beguda concebuda al Experimental Cocktail Club de Nova York, combina un Muscat de Rivesaltes floral amb sabors de ginger ale i toronja per crear un refrescant còctel de primavera.

En definitiva, el valor és important. En aquest punt, el Rosselló continua sent incomparable i ofereix una qualitat increïble sense l’elevat preu associat a les regions franceses més conegudes. I a això, els Estats Units hi paren atenció. El 2017, els Estats Units van ser el quart mercat d’importació de vins secs AOP del Rosselló i el tercer dels vins dolços fortificats AOP. En termes de valor, és el tercer i primer mercat del Rosselló respectivament per a aquests tipus de vi, mostrant una creixent apreciació del mercat per les joies més preuades de la regió. Atesa la declaració de fascinació de Bonné pel Rosselló, aquestes xifres només haurien de continuar creixent.