Recordeu la història de fa un temps reclamant com agafeu el cafè i us indueix al vostre estil de vi? Segons la investigació (és cert que no és científica), els bevedors de cafè amb nata caven pinots sedosos, mentre que als que busquen el sucrer els pot agradar un risling d’estil més dolç. Tot i que això pot valer-se o no, quan es tracta de preferències de begudes, el nas ho sap o, en altres paraules, els perfums preferits d’un dels altres sovint poden predir la propensió d’algunes begudes. Respireu profundament i seguiu llegint els suggeriments de vins, cerveses i còctels que s’adapten a diferents categories d’aromes.

floral
Si els aromes embriagadors i aromàtics de rosa, flor de taronger i espígol us atrauen, trieu una d’aquestes begudes florents:

Vi: t’agraden les ampolles de perfum? Proveu un got de viognier perfumat a flor de taronger i acàcia de la clàssica regió francesa de Condrieu. Si el teu és el vermell més, pren un Cab Franc de color violeta.
Cervesa: cerveseria canadenca Bon senyor ('God of the Sky'), la rosada d’Hibiscus de tons rosats és una cervesa de blat amb infusió d’hibisc i aroma floral a cirera, i prou acidesa per evitar que es pugui empapar.
Esperit: Pinky Vodka es barreja amb violetes, pètals de rosa i deu altres productes botànics; és fantàstic per a còctels o simplement barrejat amb refresc de club, el vi escumós es converteix en una fantasia floral quan l’hibisc floreix en xarop de Hibisc salvatge primer es deixen caure a la barreja de flauta SEC Soda’s Lavender Soda amb la vostra ginebra preferida (la rosada de Hendrick és una bona opció) per fer un gir modern al Rickey.

Picant
T’agrada fer calor? Tant si el vostre verí són grans de pebre, canyella, clau d’olor o pebrots, aquests líquids us faran mal tant.

Vi: els mavens d’espècies no poden equivocar-se amb un Shirazes de pebre del celler australià o un malbec d’Alta Vista Malbec, els amants del vi blanc, apreciaran les notes de pebre blanc d’un Grüner Veltliner austríac.
Cervesa: amb seu a Michigan Short’s Brewing Company afegeix un toc de ratlladura de llimona i taronja fresca, coriandre i grans de pebre negre a la seva cervesa daurada de blat Nicie Spicie.
Esperit: rom especiat de Sailor Jerry o bé Capità Morgan proporcionar una mica de calor amb el punxó (o en ell ...) St. Elizabeth’s Allspice Dram (elaborat amb la mateixa espècia que s’utilitza en els condiments), afegeix complexitat als còctels a base de rom.

Fumat
Si sou parcials dels perfums fumats que evoquen records de fogueres o estufes de llenya, aquestes begudes il·luminaran el vostre foc.

Vi: es coneix que tant el pinotatge varietal autòcton sud-africà com Côte Rôtie, amb seu a Syrah del Nord del Roine, tenen aromes de carns fumades.
Cervesa: Oregon’s Rogue Ales el dispara amb Smoke Ale, un Rauchbier d'estil alemany amb un aroma i sabor subtilment fumats Porter fumat amb pedra de Califòrnia és fosc i complex, amb un caràcter fumat / torbós equilibrat per la xocolata amarga i el cafè.
Esperit: els mateixos processos que s’utilitzen per crear l’escocès (afegir torba a l’ordi maltat que s’asseca al foc) i el Mezcal (cuinar fulles d’atzavara en fosses revestides de fusta) fa que els esperits es converteixin en fosques, fosques i profundes. Consulteu la nostra Guia de compra per a les marques més ben valorades.

Afruitat
Tot i que aquest aroma inclou des de l’albercoc fins a les pomes, aquí teniu algunes libacions afruitats fresques del producte.

Vi: els amants del vi blanc s’aniran bé fent un remolí i prenent un beixec negre albariño préssec que hauria de buscar les baies fresques a Schiava, la resposta de l’Alt Adige a Beaujolais.
Cervesa: Blue Paw Wheat Ale de Maine’s Sea Dog Brewing Company no et guanya amb cap aroma o sabor dolç a nabius; és subtil i extremadament sofisticable Pyramid Breweries ' L’Audacious Apricot Ale no es filtra i es concentra, sense ser massa pesat.
Esperit: abunden els vodques amb gust de fruita, però molts d’ells es produeixen amb extractes de fruites naturals o artificials. Són excepcions les ampolles de Hangar One , els destil·ladors de les quals en remullen fruita fresca amb vodka (les seves vodques Citron 'Buddha's Hand' i Mandarin Blossom són especialment atractives).
Kelly Magyarics és escriptora de vins i licors i educadora de vins a la zona de Washington, DC. Es pot contactar amb ella des del seu lloc web, www.trywine.net .