Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Winemaking

Scott McLeod: enòleg de l'any 2009

Des de la seva etapa a la regió italiana del Chianti, Scott McLeod va desenvolupar una obsessió singular: elaborar vi a la manera d’un clàssic celler europeu: una vinya de finca basada exclusivament en terrers.



'La terra és el que venem, el que gestionem, el que cultivem, el que caminem cada dia', declara McLeod, i afegeix de forma puntual: 'Tu ets la teva terra'. Així, quan va arribar la trucada, el 1991, de Francis Ford Coppola per unir-se a Rubicon Estate, McLeod va saltar. 'Volia aquella feina de seguida!' recorda. “No podia esperar. Quina història millor hi ha a Califòrnia que la història Inglenook? ”

'La història Inglenook' és, per descomptat, la d'un celler fundat a la vall de Napa el 1880 per un capità marítim finlandès, Gustave Niebaum. Es va convertir en un dels més grans d'Amèrica, només per convertir-se tristament en un fabricant de vins de porró. La vinya original es va dividir. El gran nom d'Inglenook va desaparèixer. Entra a Coppola. Arran de l’èxit de les pel·lícules del Padrí, el 1975 va començar un esforç de 20 anys per tornar a muntar la vinya de la finca, un esforç que finalment va aconseguir el 1995. El primer vi de Rubicon data del 1978, però “Els vins eren menys madurs, amb menys tanins madurs i eren durs i àcids ”, diu McLeod.

McLeod recorda els problemes que va afrontar des del seu primer dia el 1991. Les instal·lacions vitivinícoles eren rústiques. La vinya patia fil·loxera. Fins i tot mentre es jugava amb la proporció de cabernet sauvignon en el vi acabat (McLeod finalment el va elevar a una mitjana del 90%), va haver de vigilar contra anyades fallides, com el 1998, quan va recomanar que no hi hagués Rubicon. '[Francis] va dir: 'Si no voleu aconseguir-ho, no ho aconseguirem!'' Això, malgrat el fet que 'l'empresa estava molt endeutada, de manera que hi havia una motivació perquè el màxim de rubicó possible '.



Coppola dóna el crèdit total a McLeod per ajudar a restaurar la finca. El director de cinema marca les contribucions de McLeod: 'L'amor de Scott per la terra, tant a Itàlia com aquí a Rutherford, la seva capacitat per aportar de la gran tradició italiana idees que podrien ser adequades per a Napa Valley la seva sensible opinió sobre totes les decisions relacionades amb la nostra major la recerca de la màxima qualitat del vi elaborat aquí i el seu treball per assegurar la restauració del clon 'Niebaum' [del Cabernet Sauvignon] —tots han elevat el llistó. Scott ', conclou Coppola,' és una part vital del patrimoni de la finca '.

A més de Rubicon, el vi insígnia, McLeod produeix Cask Cabernet (un Cabernet 100% que és un homenatge al vi Inglenook original), Blancaneux (una barreja blanca del Roine) i RC Reserve Syrah (que porta el nom del fill de Coppola, Roman), com així com alguns vins de club. Els vins negres, en particular, defineixen el terrer occidental de Rutherford i la vinya segueix sent la propietat estel·lar de Rutherford. Sota la guia de McLeod com a oficial vitícola en cap, recentment va aconseguir la certificació orgànica completa.

La devoció de McLeod per la vinya és apreciada pels seus contemporanis. 'Scott entén la contribució de la vinya a la qualitat del vi i té l'oportunitat de tractar amb Rubicon, una de les vinyes històricament grans de la vall de Napa', diu el super-cultivador Andy Beckstoffer.

En el futur, McLeod veu que els vins de Rubicon 'cada vegada són millors'. Està orgullós del fet que la parcel·la de Rubicon, de 1.700 acres, 'encara estigui intacta, fins i tot a mesura que augmenta la població de [la vall de Napa] i el trànsit empitjora'.
McLeod dóna un respecte adequat al seu personal. “Mai no he volgut fer vi tot sol. Tot el que fem és amb un equip ”.

Per haver presidit un dels vins més grans i glamurosos de Napa Valley, per haver aconseguit tot el que va tenir a la jove edat de 47 anys, per implementar la visió del seu exigent cap creatiu, Scott McLeod és l’enòleg de l’any de Wine Enthusiast.