Cada any, al voltant del dia de la independència, elaborem una llista dels nostres destinacions preferides de begudes i destinacions en cada estat de la unió. Espereu trobar Arkansas Bourbon representat al costat de Chardonnay de Califòrnia, IPA a l'estil Connecticut de Nova Anglaterra i peix gat embolicat amb collard de Mississipí (combinat amb un fantàstic Riesling, per descomptat). Així doncs, aquest 4 de juliol, beveu aquestes seleccions o atureu-vos en aquestes destinacions per experimentar la deliciosa diversitat dels Estats Units.

The Highlands Bar and Grill / Foto cedida per The Highlands Bar and Grill

Alabama

La producció d’alcohol comercial d’Alabama encara és relativament baixa, a causa de les complexes lleis de licors de l’estat. Però això no ha aturat la seva ciutat més gran, Birmingham , de convertir-se en una destinació gastronòmica de primer nivell mundial amb una impressionant escena de begudes. És fàcil veure per què s’anomena 'La ciutat màgica', amb restaurants com Highlands Bar & Grill , propietat d’un dels cuiners més influents de la ciutat, Frank Stitt. Highlands ofereix una extensa llista de vins, cerveses i còctels per combinar amb els plats d’influència francesa del restaurant. Mentrestant, institucions com el semifinalista del premi James Beard Bar i saló Atomic , amb el seu llegendari còctel 'Sex Panther', continuen impressionant sense perdre el seu encant casual del sud.

Alaska

Alaskan Hopothermia IPA doble: 11 dòlars, 92 punts . Es tracta d’una cervesa deliciosament humida però ben equilibrada, les assertives notes de llúpol emmarcades contra un nucli lleugerament dolç i malti. És suau i sorprenentment fàcil de beure de principi a fi, amb atractius aromes i sabors d’herba fresca, agulla de pi, mandarina, pell d’aranja i mango ferm. Els raigs de caramel, galetes i llevats aporten pes i riquesa a la sensació de boca amb cos, mentre que la textura greixosa i lleugerament elevada s’aconsegueix amb un acabat subtilment càlid i sec. - Lauren Buzzeo

Arizona

Hop Knot IPA $ 8, 87 punts . Un color taronja ambre profund amb una lleu boira, és un abocador atrevit. El nas condueix amb una barreja afruitat — abunden els fruits cítrics i tropicals — amb notes càlides d’herbes i pins que ballen darrere del caràcter de fruita brillant. El paladar suau i lleugerament enganxós ofereix una carbonatació suau i un nucli de malta de caramel que fonamenta el perfil del llúpol, amb una suau amargor i calidesa que penja al final. –L.B.

Arkansas

Rock Town Four Grain Sour Mash Bourbon 40 dòlars, 89 punts . Aquest Borbó s’elabora amb un 72% de blat de moro i un 9% de blat, sègol i ordi maltat cadascun, i es manté durant 20 mesos. Notes de clau d’olor, cacau i pell envolten un nucli roure, acabat amb dolçor d’auró. - Kara Newman

Califòrnia

Kokomo 2017 Peters Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 32 $, 94 punts . Aquest vi és vibrant i presenta capes d’accents de roure picant. Els sabors de sal, de pedra mullada i de pretzel es complementen amb nocions més tradicionals de poma i pera verdes, amb flors d’avellana i vainilla al final. Elecció dels editors. –Virginia Boone

Colorado

Stone Cottage 2017 Syrah (Colorado) 22 $, 90 punts. A les aromes riques de mora i cirera vermella s’uneixen herbes seques, pebre blanc i un subtil caràcter salí al nas. Té un paladar molt suau, amb bona acidesa i uns tanins suaus. Ofereix sabors de baies fosques, prunes negres, herbes de Provença i grans de pebre rosats. És molt elegant i deliciós, i seria fantàstic amb carns de conill o similars. Elecció dels editors . - Fiona Adams

Connecticut

Two Roads Two Juicy New England Style IPA $ 15, 93 punts . Aquesta cervesa sense filtrar està feta amb llúpols Hallertau Blanc, Citra i Mandarina Bavaria. Aboca un color taronja daurat i nebulós, amb un cap blanc cremós que mostra una retenció decent. El nas és d'aranja rosa, pinya i mango. El paladar de pes mitjà és extraordinàriament suau i suau, amb més d’aquests tons brillants de fruites tropicals que es combinen perfectament amb una columna vertebral de malta lleugera. Està ben equilibrat, amb una lleugera impressió humida que parpelleja en un acabat llis i alhora nítid. –L.B.

Delaware

Dogfish Head Liquid Truth Serum IPA $ 10, 92 punts . Això és quatre vegades més divertit, amb fulles senceres, llúpol liquat, granulat i en pols a la barreja. Pot semblar molt (o massa), però tot resulta armoniós, combinant els intensos tons de llúpol amb el nucli de malta sòlid. Les aromes són plomades amb notes de ratlladura cítrica, préssec i pinya, amb una impressió amarga, però no excessiva. Al paladar, l’amargor augmenta i la sensació és lleugerament enganxosa, però s’equilibra amb una àmplia carbonatació i una dolça presència de malt-caramel. Els sabors de la ratlladura d’aranja i l’agulla de pi lleuger es besen de prop. –L.B.

Cigar City Maduro Brown Ale / Foto cedida per Cigar City Brewing

Florida

Cigar City Maduro Brown Ale 11, 91 punts. Aboca un color marró fosc sòlid, amb un petit cap marró que cau bastant ràpid. El nas és agradablement torrat per primera vegada, amb rics aromes de malta de caramel, xocolata amb llet, toffee i espresso que complementen el nucli de cacauet torrat. El paladar de pes mitjà ofereix més del mateix, amb un accent llenyós que guanya tracció a través del tancament terrós. La carbonatació nítida manté el paladar viu, equilibrant els sabors torrats i lleugerament decadents i donant com a resultat un acabat net que et deixa preparat per a més. Amb només alcohol moderat, és un abocant satisfactori i amb un sabor ric que no us deixarà a terra després d’unes mostres. –L.B.

Geòrgia

Quan pensem en destinacions de noces i vi, Geòrgia pot no ser el primer lloc que ens ve al cap. Però després de veure les vistes a Bodegues i vinyes de Wolf Mountain , segur que canviarà d’opinió sobre l’estat del préssec. Situat a menys de 60 milles d’Atlanta, Wolf Mountain produeix Mètode Champenoise ampolles escumoses, blancs, rosats i acull 60 esdeveniments privats per temporada.

Hawaii

D’Honolulu l’escena de menjar i beguda s’ha convertit en una de les millors del país. Llenceu a les boniques platges, el senderisme pels volcans i el surf de classe mundial i teniu la destinació definitiva. Busqueu el de Peter Merriman Cuina Moku . El menú de temporada d’aquest restaurant de granja a taula segur que tindrà per a tothom. Si només busqueu begudes, voldreu anar-hi Bevy . Un xarcuteria de luxe a la ciutat de Nova York de dia, a les 4 de la tarda, aquest lloc es converteix en els millors bars de còctels de Hawaii.

Idaho

Bitner 2017 Riesling 17 $, 90 punts . Les aromes són vibrants, amb notes d’albercoc, pell de mandarina i flor. Beu fora de sec, amb una acidesa brillant, un equilibri exquisit i un final llarg. Coses delicioses. Elecció dels editors . - Sean P. Sullivan

Illinois

Ginebra destil·lada al buit escèptic $ 39, 91 punts . L’olor brillant a la menta verda dóna un toc del que vindrà: un refrescant i picant glop amb molta pell de llimona, ginebre i zing de menta, amb només una mica de dolçor a l’expiració. Destil·lat de blat de moro, amb productes botànics que inclouen hibisc, grosella espinosa, mango i cardamom, tot i que el paladar suau no es llegeix com a particularment floral o afruitat. És plaent igual. Edició limitada. –K.N.

Indiana

Rossville Union Master Crafted Straight Rye Whisky 40 $, 91 punts . L’aroma atrevit i amb notes de fruita fa senyals. El paladar és relativament sec, s’obre amb un tap de vainilla i s’acaba llargament amb canyella picant, pimenta i un toc de fruita vermella. Un raig d’aigua prudent doma la picada de sègol però manté l’espècia. Edat mínima de quatre anys. –K.N.

Iowa

Cedar Ridge Single Malt Whisky $ 48, 95 punts. Aquest sipper en capes està ple de sorpreses. Fragant amb poma fresca i lligabosc, el paladar assecat suggereix cacau polvoritzat, cuir i vainilla, refrescats per un toc de frescor de flor de pomera al nucli. Una última exhalació de fum recorda l’escocès lleugerament torbat. —K.N.

715 Restaurant / Foto cortesia de 715 Restaurant

Kansas

Els prop de 100.000 residents de Lawrence, Kansas, acullen una àmplia varietat d’opcions de menjar i beguda, cosa que converteix la ciutat en una de les nostres destinacions de vins discrets preferides . Cap a Restaurant 715 on els hostes poden gaudir de la cuina americana nova amb influències toscanes picades. El restaurant també ofereix una carta de vins amb 20 opcions de vidre i unes 100 ampolles. Si busqueu una ampolla per emportar-vos-la, segur que en trobareu una A les roques . La botiga conté prop de 2.400 ampolles de tot el món.

Kentucky

Four Roses 130è aniversari edició limitada Small Batch Bourbon 140 dòlars, 97 punts. Llançat el setembre de 2018 per commemorar els 130 anys d’història de la marca, aquest petit Borbó, llançat a força de barril, és adequadament especial. Les seves aromes són càlides i delicioses, suggerint vainilla, roure i espècies. El paladar reflecteix alguns dels whiskys més antics i més especiats de la barreja, que canten amb focs artificials de canyella i canyella al davant, però recolzats en una part de la frondositat que promet l'aroma: vainilla, cacau, avellana. Hi ha un brillant toc de llimona al final picant que condueix a una llarga decoloració de vainilla. Llançades 13.140 ampolles. —K.N.

Louisiana

Res diu a Louisiana com un clàssic còctel Sazerac , votat el 2008 per la legislatura estatal com el còctel oficial de Nova Orleans. Parent de l’antiga moda, l’ingredient clau és la creació d’Antoine Amédée Peychaud, que el nom homònim de Peychaud’s Bitters constitueix l’eix vertebrador d’aquesta beguda, juntament amb el whisky de sègol i l’absenta. Barregeu-ne un i us sentireu de viatge a The Pelican State.

Maine

Pot ser que Maine no es consideri un país vitivinícola privilegiat, però els productors d’aquest humil estat estan fent avenços impressionants en el desenvolupament del raïm híbrid. Si els productors locals tenen el seu camí, les varietats que prosperen a Maine com Cayuga, Frontenac, Marquette, Corot Noir i L’Acadie poden esdevenir aviat noms coneguts. Amb més de dues dotzenes de cellers que actualment formen el Maine Wine Trail, és un bon moment per conèixer-ho la influència d’aquest estat en la florent escena vitivinícola de Nova Anglaterra.

Maryland

Old Westminster 2018 Petillant Naturel Field Blend Piquette Sparkling (Maryland) 18 $, 88 punts. De color magenta, fa olor de sucosa pruna vermella, gerds i moreres, amb un matís herbaci de fulles de maduixa. Els sabors de pruna madura i gerds negres estan fonamentats pel funk terrós i el terra del bosc al paladar. Un bon xiclet fa pessigolles a la llengua amb un caràcter salmorrós. Una nota de pebrot blanc presenta un final que perdura llargament en accents de fulles caigudes i baies silvestres. —F.A.

Massachusetts

Springdale Friends in Merlot Places $ 13, 94 punts. Des de Springdale, la fàbrica de cervesa germana per a l’experimentació de la cervesa i la fermentació silvestre fins a la cervesa cèntrica en lager, Jack’s Abby Brewing, aquest àcid envellit de roure es va elaborar amb suc de Merlot de Califòrnia, que va tenir una edat de vuit a dotze mesos en bótes de vi negre de roure francès i americà. . El resultat és un abocament harmoniós, vibrant i saborós, amb assertives aromes vinosos de gerds, cireres i balsàmics acompanyats de seductors tocs de cacau en pols, caramel i massa crua dolça. El paladar és lleuger i efervescent, amb un plàcid gustós que guanya l’acabat, però és seguit bruscament per xiuxiueigs d’espècies de roure dolç, ploma de cacau i cuir. —L.B.

Michigan

Verterra 2017 Dry Riesling (península de Leelanau) 18 $, 91 punts. A l'aroma de préssec madur i codonyat s'uneixen flors i tocs de pera al nas elegant. Les delicades flors blanques, el préssec blanc i la llimona Meyer són exquisides al paladar formigueig i gairebé espitós, que donen un final llarg i persistent de nectarina i clementina. Elecció dels editors. —F.A.

Minnesota

La Universitat de Minnesota és pionera en el desenvolupament de raïm d’alta qualitat i resistent al fred, i actualment més de 70 cellers poblen l’estat. Paral·lelament a l’auge de la indústria vitivinícola de Minnesota, Minneapolis s’ha convertit una destinació vinícola estrena del Midwest , on els guardonats programes de restaurants i seleccions de cellers es troben amb la famosa amabilitat i encant de l’estat. Mai ha estat un moment millor per visitar el país dels 10.000 llacs.

Mississipí

'Al sud hi ha un profund respecte per la idea que menjar i beguda es tracta de compartir', diu el xef Vishwesh Bhatt de Snackbar a Oxford, Mississippi. El seu menú busca mostrar les arrels culinàries profundes del sud, mentre que eleva amb maridatges de vins de primer nivell. A la celebració de la capital del silur dels Estats Units, descobreix la recepta del xef Vish coll de peix gat embolicat en verd combinat amb un Riesling deliciós.

Missouri

Side Project Brewing Blanc de Blancs Blend # 2 20 $, 95 punts. Fermentat en bótes de vi amb raïm Chardonnay de Califòrnia i envellit en roure durant més de 18 mesos, es tracta d’un abocador complex i matisat que hauria d’atraure tant als amants del vi com de la cervesa. Aromes de raïm blanc, poma verda, pell de llimona i pell de pinya surten immediatament del got, mentre que apareixen notes de blat fresc, espècies de llevat i corral a la boca més profunda. El paladar és brillant i viu, malgrat l’alcohol, gràcies als cítrics amargs i als sabors de fruites de pinyol emmarcats per una acidesa agressiva. De prop, resten subtils tocs de pebre llimona i funk terrós. —L.B.

Montana

Whistling Andy Cucumber Gin $ 27, 90 punts . Prepareu-vos per barrejar càntirs de gin i tònics: aquest atrevit sabor ofereix molt de cogombre al nas i al paladar, a més d’una nota d’àloe vegetal i un toc arrodonit de coriandre terrós en acabat amb accent de gingebre i pebre blanc. –K.N.

Nebraska

A mesura que l’oferta de vins de qualitat s’expandeix a tota Amèrica Omaha continua al capdavant l’avantguarda del Midwest quan es tracta de destinacions gastronòmiques de primer nivell amb cartes de vins a l’igual. 'Omaha és una gran ciutat per menjar', diu Corey Keith, copropietari de Corkscrew Wine & Cheese. 'La lluita és que la manca de mida no la posi massa sovint al radar nacional'. Als productors propers de Nebraska els agrada Celler 426 i Ales enlairades oferiu als visitants un ampli tast de vins elaborats amb raïm local.

Nevada

Las Vegas té molts restaurants de gamma alta que inclouen algunes de les ampolles més impressionants del planeta i llistes de vins de classe mundial, però Silver State pot oferir un altre programa de tastos interessant per als amants del vi i la cuina. Philip Wolf, cofundador de Cultivating Spirits, va començar a organitzar sopars de maridatge de males herbes a Las Vegas el 2018, posant èmfasi en les millors connexions entre el cànnabis i el món culinari. 'El cànnabis s'ha de tractar com un bon vi', diu. 'S'harmonitza molt bé amb el menjar quan es tenen els maridatges adequats'. Aquí teniu una guia per començar.

Ulleres de tast a Ancient Fire Mead & Cider / Foto cedida per Ancient Fire Mead & Cider

Nova Hampshire

New Englanders: Us sentiu al marge que el país vinícola principal sovint sembla estar situat a la part oposada del país? Potser hi ha més coses per explorar al vostre jardí del que no sabeu. New Hampshire compta amb més de 25 cellers, des de productors tradicionals fins a pioners i pioners del vi de la fruita, amb un gran èmfasi en els ingredients locals. Preneu-vos una mica de temps per explorar el nostre Ruta del vi de New Hampshire per descobrir el que pot faltar.

Nova Jersey

William Heritage 2017 Estate Grown Rosé de Pinot Noir (Outer Coastal Plain), 22 dòlars, 89 punts. Aquest rosat de color or rosa pàl·lid ofereix aromes punxants de jardí de roses a mitjan estiu i fuzz de préssec. Els sabors de fulles de llima i els cítrics sorprenents es troben amb tocs de préssec blanc i quars triturat. L’acabat brillant i cítric és com picar una llima madura, amb un toc de guix al final. —F.A.

Nou Mèxic

Amb algunes de les elevacions més altes de vinificació del país, Nou Mèxic produeix gairebé un milió de casos a l'any. Més de 40 cellers anomenen l’estat la seva casa, potser sobretot la font del vi escumós Celler Gruet . T’interessa saber més? Preneu-vos una estona per explorar La profunda història vitivinícola de Nou Mèxic .

Nova York

Osprey’s Dominion 2013 Estate Bottled Cabernet Franc (North Fork of Long Island) 22 $, 92 punts. De seguida sedueixen aromes terrosos a terra cultivada i herbes resinoses, amb un nucli dens de cirera fosca i pruna vermella que ofereixen notes de base sòlides. Al paladar hi ha una presència i intensitat reals, on es mostren potents onades de sabors de baies de pell gruixuda que s’aconsegueixen amb adherència i persistència, però no de manera excessiva. Un toc de granit i més tons terrosos perduren al final. Beu ara – 2025. Elecció dels editors. —Alexander Peartree

Carolina del Nord

Wicked Weed Lunatic Blonde Belgian Style Ale 13, 88 punts. Aboca un color groc daurat mitjà, amb el cap blanc espumós. El nas és net i atractiu, amb perfums de meló fresc, plàtan i malta galeta que són afectats per notes de clau i pebre. Aquestes notes es traslladen a la boca de pes mitjà, on la carbonatació moderadament ràpida es barreja amb una notable presència de llúpol i manté el paladar animat. L’acabat sec compta amb més d’aquest perfil de llúpol, amb un sabor lleugerament amarg a pell de taronja. —L.B.

Dakota del Nord

Ja sigui vi o cervesa, els petits productors de Dakota del Nord us tenen cobert. Aquest camí de Fargo a Dickerson pot ajudar els curiosos a descobrir l’escena vinícola única de Peace Garden State. T’interessa més elaborar artesans? Ajudeu els membres del North Dakota Brewers Guild celebrar una victòria legislativa recent passant per un dels seus establiments de qualitat.

Ohio

Laurentia 2016 Estate Cabernet Franc (Grand River Valley) (Ohio) 32 $, 87 punts . El vi és de color vermell robí i molt opac amb una fina vora magenta al got. Les boles seques de nabiu, nabiu i xocolata són una mica afilades al nas, amb un toc d’asfalt. Els sabors de mora, caixa de cigars, vainilla i tabac, amb tanins ferms i agressius, agafen la llengua al paladar mentre l’acidesa balla al seu voltant buscant una obertura. Els tanins agafen l’acabat, amb una picant picant picant i cirera negra. —F.A.

Oklahoma

Prairie Wolf Spirits DARK $ 22, 93 punts . Aquest licor de cafè artesà vellutat i marró nou recorda el cafè ensucrat dosificat amb pell de taronja seca i auró. Elaborat amb grans de cafè Kona torrats a Oklahoma, més vainilla, melassa i sucre de canya, té una sensació d’alcohol arrodonida, gairebé borbònica, que retalla la dolçor per un glop equilibrat. Millor compra . —K.N.

Oregon

Patricia Green Cellars 2017 Medici Vineyard Pinot Noir (muntanyes de Chehalem) 48 $, 96 punts . La plantació original es remunta a mig segle i aquest vi prové de les vinyes més antigues de Pommard i Dijon 777. És alegre, amb un adherència i un pes excel·lents, que mostra una fruita de nabiu especiada amb accents de pell de taronja lleugerament confitada. En resum, un vi detallat que es capbussa amb saboroses espècies de cocció al final. Beu ara i durant la propera dècada. Elecció dels editors . —Paul Gregutt

Pennsilvània

Amb més de 200 cellers que produeixen més d’1,6 milions de galons anuals, l’escena vinícola de Pennsylvania continua madurant amb cada anyada. El que va començar com una sola vinya plantada pel fundador de l’estat, William Penn, el 1683 ara inclou cinc AVA i cellers notables com Galen Glen i Vinya Allegro . Voleu saber-ne més? Aquí teniu el vostre primer per al vi de Pennsilvània .

Rhode Island

Taula 2016 Lindsay’s Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 $, 92 punts . Creat per a una barra de vins del mateix nom de Rhode Island, dirigida per Leonard i Sherri Mello, aquesta col·laboració a través del país és força fresca i especiada al nas, amb aromes de maduixa, pètals de rosa secs i un espols de farigola i sàlvia. Al paladar és brillant i tens, amb sabors de magrana i gerds, a més de tocs de pebre blanc i curri. —Matt Kettmann

Carolina del Sud

Lowcountry Agricole 80 dòlars, 92 punts . Aquest rom complex i intrigant es fabrica al 100% amb canya de sucre de Carolina del Sud, i després es reposa durant 10 mesos. El resultat final és un to groc daurat i aroma picant de pa de plàtan. Una llarga franja de mel cerosa amb recobriment del paladar s’obre al camí, acabant llargament amb tocs de nèctar d’atzavara, plàtan, nou moscada i cardamom. —K.N.

Forners que treballen a Breadico / Foto cedida per Breadico / Facebook

Dakota del Sud

És possible que Dakota del Sud no sigui coneguda principalment pel vi, però productors M'agrada Celler Wilde Prairie a Brandon val la pena buscar-les. Sioux Falls , una destinació gastronòmica obligada, és una bona base per a la llar. Em 201 , la primera barra de vins artesans de la ciutat, presenta ampolles difícils de trobar i una parada a Monks House of Ale Repute us oferirà 150 cerveses de tot el món, 39 aixetes giratòries i formatge de cervesa casolà.

Tennessee

George Dickel va embotellar en bons 36 dòlars, 95 punts . Busqueu sabors profunds, foscos i inquietants en aquest whisky de Tennessee, a prova de 100, que evoluciona a mesura que s’afegeix aigua o gel per domar la calor de l’alcohol. Telescopi de caramel i toffee cremat en cafè exprés, pebre negre, clau, xocolata sense sucre i un toc de regalèssia negra. En general, l’efecte és terrós, llenyós i complex. Millor compra. —K.N.

Texas

William Chris 2015 Lost Draw Vineyards Mourvèdre (Texas High Plains) 45 $, 90 punts. Aromes herbàcies de fulles de llorer i llúpol són atractives al nas d’aquest Mourvèdre de Texas. El paladar molt sucós balla sobre l'estructura ferma dels tanins de gra fi. Un munt de sucosos sabors de magrana i nabiu tenen una vora salada, amb tons herbaris que aporten complexitat i profunditat. L’acabat aporta una puntada picant i cireres vermelles madures. —F.A.

Utah

Yippee Ki-Yay Rye Whisky 80 dòlars, 94 punts . Històricament, aquest productor va obtenir el seu whisky en altres llocs, barrejant-lo i embotellant-lo a les seves instal·lacions de Utah. L’embotellament del 2018 és la primera vegada que s’inclou el whisky fabricat al lloc per High West, un dels tres sègols rectes barrejats entre si, acabats en barrils que anteriorment contenien vermut de Califòrnia i Syrah. El resultat final està preparat per barrejar-se amb Manhattans, obrint-se amb aromes de fruites vermelles i un paladar sedós que ofereix canyella, roure, vainilla i crema de llet, amb un toc de fruita vermella sucosa que emergeix a l’aparició de l’aparició. Una mica d'aigua integra fruita, dolçor i espècies. —K.N.

Vermont

Whistlepig Farmstock Rye Crop No. 002 73 $, 90 punts . Es tracta d’una barreja d’edició limitada de sègols rectes, que inclou un 32% de sègol de Vermont de 2 anys, un 45% de sègol d’Indiana de sis anys i un 23% de sègol del Canadà de 10 anys. El whisky daurat té un aroma picant i roure, amb un toc de préssec. El pas audaç ressona amb espècies i vainilla concentrada, acabant llarg i sec. —K.N.

Virgínia

Lightwell Survey 2016 The Weird Ones are Wolves Cabernet Franc (Shenandoah Valley) 30 $, 90 punts . Els aromes de fruites vermelles i herbes són enèrgics al nas, mentre que al paladar apareixen sabors de magrana, gerds i ruibarbre. L’acidesa fresca i sucosa i el sabor mineral calcari afegeixen intriga i porten els intensos sabors al final. —Carrie Dykes

Washington

Garnatxa de vinya Upland Vineyard (Snipes Mountain) de Latta 2015: 45 dòlars, 93 punts. Les aromes d’aquest 100% varietal salten amb notes convincents de kirsch, pruna, magrana, maduixa, pebre blanc i herba. El paladar aporta una bella sensació de textura, estratificació i riquesa, seguit d’un final hiperallargat. És un escut de genoll. Elecció dels editors . - S.S.

Virginia Occidental

Coneguda pels seus impressionants paisatges, a Virgínia Occidental també hi ha alguns productors d’aiguardent excepcionals. Si us trobeu conduint per l'estat de la muntanya, assegureu-vos de donar-vos el temps suficient per viatjar pista de destil·leria . Aquesta ruta us portarà a productors com Hatfield i McCoy Moonshine , Destil·leria Apalatxes i d’altres, que us donaran un tast de primera mà de l’escena de begudes animades de l’Estat.

Wisconsin

Nova Glarus Raspberry Tart 9 $, 97 punts . Amb més d’un quilo de gerds a cada ampolla, es tracta d’una selecció potent i extremadament fructífera. Una tonalitat de robí rubí preciós i impecable, amb un cap rosa suau, s’uneix a aromes que colpeixen immediatament en obrir-se i salten del got un cop abocat. Les notes de malta dolça i llevat salvatge aporten profunditat al paladar cruixent i viu, amb una acidesa elevadora que complementa el sabor fresc de gerds i que acaba llarg i refrescant al final. Es tracta d’una cervesa de fruita verge i obligada. —L.B.

Wyoming

Rugged Wyoming no és necessàriament conegut pel seu vi (només hi ha quatre cellers a tot l’Estat), però està cridant l’atenció pels seus esperits. Whisky de Wyoming i WYO Rodeo t’has cobert de whisky, a més de ginebra i vodka de Jackson Hole encara funciona i Empresa de destil·lació cap enrere . Mentrestant, Destil·leria Koltiska a Sheridan és un esperit heretat fet a partir d’una recepta de generacions.