El començament d’un nou any sempre és un moment difícil per passar. Amb les vacances acabades de passar i molts mesos per endavant, és molt fàcil embolicar-se en els dies més curts i sovint ombrívols de l'hivern. No tingueu por, amants de la cervesa, perquè tenim la resposta perfecta per a vosaltres. Les cerveses estacionals hivernals solen tenir un caràcter robust, de gran sabor i moderades a altes en alcohol, cosa que permet beure perfectament els dies i nits freds d’hivern. Tot i que aquestes versions limitades varien d’estil, incloses les brown ale, dubbel i robustes que trobareu a continuació, una de les ofertes més tradicionals de la temporada és la més càlida a l’hivern.

Tot i que l'estil està poc definit i els exemples poden variar, els escalfadors d'hivern solen ser dolços de malta, llúpols suaus i sovint aromatitzats amb espècies d'hivern mixtes, fruites o altres addicions. Es denominen per l’efecte tradicional d’escalfament aconseguit durant el consum gràcies a l’elevat contingut alcohòlic, de mitjana, entre un cinc i un vuit per cent en mitjana.

Per tant, la propera vegada que Old Man Winter et faci caure o, simplement, freda, intenta escalfar-te amb algunes cerveses de temporada. Abans de saber que la primavera ja serà aquí i aquestes cerveses ja no estaran, així que beureu mentre pugueu!

Babau!

92 Volum 1 d’esvaïment a mà esquerra a Black Ale (empresa estrangera / exportadora Stout Left Hand Brewing Company, CO) 8,5% d’abv, paquet de 10 $ / 6. Un nas molt intens, carregat de mongetes expresses escalivades, xocolata negra agredolça i mongeta de vainilla. Igual de intens a la boca amb forts sabors de regalèssia, maltes torrats i bona quantitat d’amargor del llúpol. El final és molt llarg, amb una bona evolució, passant dels tanins de llúpol astringents al roure carbonitzat a la xocolata agredolça regada de melassa. Un bon per compartir i, sens dubte, només per als amants seriosos i foscos.

91 Anchor Our Special Ale 2009 (Winter Warmer Anchor Brewing Company, CA) 5,5% de CV, paquet de 12 $ / 6. Un color ric de melassa fosca al got amb un cap petit però persistent. Els forts aromes de llúpol, panses, dàtils i un toc de resina de pi us indiquen immediatament que es tracta d’una elaboració complexa. La boca és de pes mitjà, amb una gran quantitat de fruits secs al paladar: cireres seques, figues i groselles unides totes elles per anís estrellat. L’acabat és extremadament llarg, no es tracta d’una cervesa de sessió, sinó d’una bona opció per sopar després de sopar per compartir amb amics i familiars. No per a tothom, sinó un gran candidat al celler.

91 Full Sail Wassail (Winter Warmer Full Sail Brewing Company, OR) 7,0% ABV, paquet de 8 $ / 6. De color coure fosc amb un cap de color marró sòlid quan s’aboca. Unes meravelloses aromes d’espècies a quitrà de pi, sucre morè, nou moscada, malta rica i llúpol suau omplen el ram i continuen fins a la boca rodona i plena. L’equilibri és excel·lent, amb tot en equilibri adequat i jugant junts molt bé. L’acabat ofereix una suau pols de cacau i una lleugera sensació d’escalfament, cosa que et deixa perfectament preparat per a un altre.

91 Smuttynose Winter Ale (Dubbel Smuttynose Brewing Co, NH) 4,8% ABV, paquet de 9 $ / 6. Voreix un bonic color caoba opac amb un cap decent que cau molt ràpid. Torrat i caramel·litzat al nas amb maltes torrades, pells de cacauet i un toc d’olis de pi boscós i llúpol amb una essència predominantment d’aranya. La boca és de pes mitjà i té una columna vertebral de malta molt sòlida i rica, però està animada per cítrics de llúpol suau. En acabat de longitud mitjana es despleguen notes de tauló de cedre i nous torrades. Deliciós.

90 Otter Creek Alliberament especial Winter Ale Raspberry Brown (American Brown Ale Otter Creek Brewing Company, VT) 5,8% ABV, paquet de $ 9/6 . De color marró translúcid suau amb un bonic cap de color marró. Els aromes de plats de cacau rostits regats amb salsa de gerds i grànuls de cafè d'un dia fan d'aquesta cervesa una invitació immediata. En boca és lleugerament mitjà, amb sabors de gerds més destacats recolzats per una dolçor de malta torrada i un toc de florals de llúpol. El final és de longitud mitjana i molt net, fàcil de beure.