Des del Antiga moda i toddy calent fins al Manhattan negre i whisky highball , els còctels de whisky poden agradar a un ampli espectre de bevedors. El whisky acostuma a aportar sabors càlids, com la vainilla, el fum, les espècies per coure i el roure, per això sovint s'associa amb les begudes d'hivern. Però això no vol dir que no es pugui combinar molt bé amb ingredients més lleugers i refrescants per a l'estiu, com la menta i la llimona. El whisky smash és un gran exemple d'aquest últim: un còctel de whisky perfecte per refrescar-se fins i tot els dies més calorosos.

'Un whisky smash és un còctel refrescant i cítric', diu Nicholas Perdue, director de begudes i entreteniment de Tzeva a Sarasota, Florida. 'És una beguda clàssica d'estiu coneguda per la seva menta confusa i la combinació de sabors dolços, àcids i d'herbes'.

Aquí teniu tot el que necessiteu saber sobre el whisky smash i com fer el vostre a casa.

Què és un whisky Smash?

Un whisky smash és un còctel fet amb whisky (més sovint bourbon ), suc de llimona fresc, fulles de menta embolicades i xarop simple, diu Perdue. El nom prové de 'aixafar' els ingredients (també conegut com embullar) i sacsejar-los abans de colar el gel picat en un got de roques, afegeix Joel Lee Kulp, propietari i director general de El Richardson a Brooklyn, Nova York.

El whisky crea una base suau i dolça, mentre que la menta aporta notes herbàcies i refrescants, explica Perdue. El suc de llimona afegeix acidesa per equilibrar la dolçor del xarop simple.

Els coneixedors del còctel de whisky poden trobar-ho una mica familiar. De fet, el whisky smash pren en préstec alguns dels seus sabors d'altres còctels de whisky preferits. Bàsicament, obtens un cop de whisky 'si prens la millor part d'a com un julep i a whisky sour i aixafeu-ho', diu Jorge Centeno, director d'esperits de Hostal Deer Path a Lake Forest, Illinois. Descriu la beguda com 'una barreja lleugera, fresca, cruixent i de menta que és molt refrescant i fàcil de beure'.

No obstant això, Aom Lee, director d'alimentació i begudes de l' Four Seasons San Francisco a Embarcadero , diu que el whisky smash és més cítric que un julep de menta i, per tant, podria ser una millor introducció als còctels de whisky. “Hi ha dolçor, cítrics i menta. És refrescant i més fàcil de beure [que un julep de menta]', diu.

Història del còctel Whisky Smash

El whisky smash data dels Estats Units del segle XIX, diu Perdue, però ningú sap exactament d'on prové. Apareix a Jerry Thomas Guia de barmans , que es va publicar el 1887, però Lee assenyala que va recuperar la popularitat durant el clàssic moviment de còctels de principis dels anys 2000. Avui torna a ser força popular.

Podeu trobar moltes variacions de la beguda, que incorporen ingredients addicionals com ara nabius, préssec i altres fruites, diu Kulp. 'La bellesa del smash és que pots fer-lo com vulguis que sigui'.

Recepta de whisky Smash

Recepta de Jacy Topps

Ingredients

• 5 fulles de menta
• 3 rodanxes de llimona
• 3/4 unça de xarop simple
• 2 unces de whisky (preferiblement bourbon)
• Rameta de menta, per guarnir

Instruccions

En una coctelera, afegiu-hi la menta i la llimona. Remeneu per extreure els sucs i els olis, durant uns 20 segons. Afegiu xarop simple i whisky i ompliu la coctelera amb gel. Agitar enèrgicament, després colar en un got de roques gran ple de gel. Decoreu amb una branca de menta.

---

Preguntes freqüents

Com es beu un whisky Smash?

Beu el còctel en una copa Collins o en una copa de roques amb gel picat. Sempre guarniu amb una branca de menta, diu Lee.

Quina diferència hi ha entre un Mint Julep i un whisky Smash?

'La gent es pot confondre entre el whisky smash i el julep de menta', diu Lee. '[El julep de menta] és molt avantguardista, gairebé com un passat de moda. És molt fort.' Ella assenyala que un whisky smash és similar, però inclou una falca de llimona per obtenir un sabor cítric addicional.

Perdue afegeix que els cambrers serveixen un julep de menta en una tassa de metall, mentre que generalment serveixen un cop de whisky sobre gel picat en un got de roques.

Quina diferència hi ha entre un Whisky Sour i un Whisky Smash?

La diferència clau entre els dos és l'addició de menta en un whisky smash. Això li dóna a un whisky un 'toc més herbari i aromàtic en comparació amb el clàssic whisky sour', diu Perdue.