Imagineu-vos visitar una vinya al terrat d'una antiga fàbrica o passejar pels carrers de París i ensopegar amb fileres de vinyes. Sembla poc probable, oi? Però aquests escenaris realment existeixen a ciutats d'arreu del món.

A través d'ubicacions de ciutats com Barcelona , Venècia i Nova York , el Associació de Vinyes Urbanes (UVA) té la missió de preservar la història cultural regional mitjançant la revitalització i el desenvolupament de les vinyes urbanes. Molts d'aquests projectes tenen com a objectiu restaurar antigues parcel·les agrícoles, però no només es tracta de mirar cap al passat. La UVA creu que les vinyes urbanes poden ajudar les ciutats a prosperar econòmicament i culturalment alhora que promouen el turisme sostenible. Heus aquí com i per què.

De Torí al món

Luca Balbiano, el fundador de la UVA, és un viticultor de tercera generació a Cellers Balbiano , a Andezeno, Itàlia, una petita ciutat fora de Torí. La seva família fa més de 80 anys que elabora vi a la regió i té un coneixement íntim de la zona i la seva història. Així, quan el 2002 el Ministeri de Cultura italià va voler restaurar una vinya al cor de Torí, va utilitzar Balbiano per la seva experiència.

La vinya en qüestió forma part del conjunt de Villa della Regina, una residència reial del segle XVII que es va convertir en un Patrimoni de la UNESCO l'any 1997. El complex va quedar molt malmès pels bombardejos de la Segona Guerra Mundial i part dels treballs de restauració van incloure la replantació de les seves vinyes. Però el pla anava més enllà del paisatgisme: Balbiano va pensar que havia de tornar a produir vi. Això no només era important des d'un punt de vista enològic, sinó que també seria significatiu cultural i històricament. 'Seria el renaixement de l'única vinya de la capital d'una de les regions vinícoles més influents del món, Piemonte', diu.

Utilitzant documents antics, fotografies i fins i tot pintures com a recursos, Balbiano i el seu equip van replicar l'estructura del jaciment de dues hectàrees i mitja. En netejar la terra d'arbres i arbustos rebels, van descobrir vinyes velles i les van enviar a la Universitat de Torí per a l'anàlisi d'ADN. Van resultar ser Freisa, una de les varietats més antigues conegudes a la regió. Per mantenir la integritat històrica, Balbiano va optar per replantar únicament amb Freisa, parent de Nebbiolo conegut per una gran acidesa i tanins, a més de notes de fruita vermella.

També et pot agradar: A Barolo, 11 pobles diferents creen el rei dels vins

L'any 2009, Villa della Regina va estrenar la seva primera anyada. El 2011, va assolir una altra fita important quan Balbiano va fer campanya amb èxit per al llançament del primer Freisa di Chieri DOC.

Mentre Balbiano cuidava la vinya, es va preguntar quants altres estaven revitalitzant vinyes com aquesta al món. Va començar a descobrir parcel·les similars a tot Europa i l'any 2018 va néixer l'Associació de Vinyes Urbanes.

Avui en dia hi ha 12 membres UVA a tot Europa i els EUA. Comparteixen una visió comuna: protegir i revitalitzar les vinyes urbanes i tot allò que representen des d'una perspectiva històrica i agrícola, alhora que les fan servir per ajudar a promoure la cultura d'una ciutat per tant locals com turistes. “Una vinya urbana pot ser, alhora, el més històric i el més modern que et puguis imaginar”, diu Balbiano. 'És el lloc perfecte per gaudir de la bellesa, l'art i la cultura d'una ciutat d'una manera inesperada.'

Preservant la Història

La revitalització té un paper clau en el treball de la UVA. Tot i que moltes d'aquestes vinyes són petites (generalment menys de tres hectàrees), productores de vi més grans, com ara la d'Itàlia. Santa Margherita , també s'han unit a la UVA. El 2019, Santa Margherita va començar a restaurar els terrenys de San Francesco della Vigna, un monestir venecià del segle XIII que acull set monjos d'edat avançada i la vinya més antiga de la ciutat.

També et pot agradar: Els vessants històrics italians produeixen un prosecco sedós i superior

El projecte era integral. Treballant amb els monjos, que tenen un profund coneixement del lloc, Santa Margherita va replantar la vinya amb Malvasia , que es conrea des de l'edat mitjana, i va introduir esqueixos de Glera , una varietat que Santa Margherita considera una de les seves especialitats. Tenen previst llançar aviat un vi escumós elaborat amb aquests raïms. La producció inicial és petita (només 900 ampolles) ja que Santa Margherita creu que produir vi és gairebé fora del punt; la història del monestir, la seva història vitivinícola i la seva conservació és més important. 'Un lloc com San Francesco della Vigna es pot perdre fàcilment', diu el propietari de quarta generació de Santa Margherita, Alessandro Marzotto. 'I si perdem una cosa com aquesta, mai no ho podrem recuperar'.

De la Botiga

Troba el teu vi una llar

La nostra selecció de copes de vi negre és la millor manera de gaudir dels subtils aromes i dels sabors brillants del vi.

Compreu totes les copes de vi

L'auge de l'ecoturisme

A escala mundial, les vinyes urbanes poden ser la nova frontera del turisme sostenible. 'Les vinyes creen un entorn natural dins del paisatge urbà i en realitat podrien destacar una altra manera d'utilitzar la terra', diu Sandra Carvao, de l'Organització Mundial del Turisme de les Nacions Unides, que s'ha centrat en l'enoturisme ja que uneix les zones urbanes i rurals d'una regió. cultura i gastronomia. A més, Carvao creu que les vinyes ofereixen oportunitats per parlar de sostenibilitat

Carvao assenyala que la proximitat d'una vinya a altres activitats urbanes és una bona manera d'arribar a persones que potser no necessàriament estan interessades en el vi, però poden estar disposades a aprendre si és accessible. 'Per a nosaltres, l'important és que els governs locals o nacionals vegin el valor de l'enoturisme i el valor d'incloure'l en el desenvolupament global de la regió', diu. 'Sovint, es veu com un sector nínxol. Sempre dic que és important treure l'enoturisme dels cellers”. A mesura que la indústria del vi lluita per connectar amb nous bevedors, les vinyes urbanes poden ser una solució.

Innovant per al futur

Si bé preservar el passat és important, la UVA no només es preocupa de la conservació; veu les vinyes urbanes com un lloc d'innovació. Els governs municipals s'estan agafant. Entenen que els espais verds afavoreixen el benestar dels seus habitants i les vinyes aporten varietat al paisatge.

La ciutat de Barcelona va ajudar a finançar la restauració de Can Calopa de Dalt, una masia del segle XVI on el col·lectiu de mentalitat social L’Olivera fa vi.

'Quan parlem d'agricultura urbana, no es tracta tant de la producció del que s'hi conrea, sinó de l'augment de la qualitat de vida i el sentit de comunitat', diu Alvaro Porro Gonzàlez, comissari d'Economia Social, Desenvolupament Local i Barcelona. Política alimentària. 'Podria crear molts resultats positius diferents que no estan necessàriament relacionats amb el subministrament d'aliments'. Can Calopa de Dalt practica el que Gonzàlez anomena “agricultura social”, mitjançant la contractació de persones amb necessitats especials per ajudar-los a adquirir experiència laboral i obtenir uns ingressos reduïts.

A la ciutat de Nova York, Qiana Mickie, directora de la recentment creada Oficina d'Agricultura Urbana, veu un gran potencial per a que les vinyes urbanes s'entrecreixin amb el seu treball, que inclou augmentar l'accés a aliments frescos, minimitzar la contribució de la ciutat a la crisi climàtica i estimular activitat econòmica a través de l'agricultura. Creu que les vinyes són una 'finestra realment única i interessant a l'agricultura urbana' i altres elements relacionats de la ciutat. 'La importància del terrer i la connexió amb el sòl està just a la timonera de les innovacions que seguim donant suport a l'agricultura urbana a la ciutat de Nova York', diu Mickie.

Un negoci local que ja està fent això és Rooftop Reds , l'únic membre UVA fora d'Europa. Fundada el 2013, la vinya i el celler resideixen al terrat d'un antic magatzem al Brooklyn Navy Yard.

'Com a habitants de la ciutat, necessitem diferents espais verds per experimentar [més enllà dels parcs] i hem d'entendre l'agricultura', diu Devin Shomaker, fundador de Rooftop Reds. 'La gent és molt més conscient dels problemes ambientals, el canvi climàtic global i l'impacte que estem tenint, i hem d'entendre què és realment el que marca la diferència'. Amb aquesta finalitat, una visita a Rooftop Reds sovint implica un recorregut que explica els beneficis de la sostenibilitat de les vinyes, com ara com segresten carboni. 'És fantàstic vendre una copa de rosat, però vull que els convidats marxin amb una experiència molt més completa', diu Shomaker.

També et pot agradar: A l'estat de Nova York, el vi escumós pot ser el futur

Shomaker vol que altres ciutats transformin els seus propis espais subutilitzats i alts. Actualment treballa amb l'Ajuntament de Bordeus per plantar una vinya al terrat d'una base submarina abandonada de la Segona Guerra Mundial. Fortificat contra la guerra, és gairebé impossible de desmuntar. Però per la seva mida i la seva proximitat al museu del vi de Bordeus, La Cité du Vin, Shomaker veu el seu potencial per convertir-se en un centre de viticultura.

La UVA es veu animada per l'enquadrament progressiu de les vinyes com a eines per ajudar a afrontar els reptes del moment, en lloc de perdre's en el passat. Al cap i a la fi, 'no volíem crear el Museu de les Vinyes Urbanes', diu Balbiano.