Un autèntic parc de jocs per als amants del vi i de la gastronomia, el sisè Toast of the Town Chicago de Wine Enthusiast va atreure 2.060 convidats a la sala principal del Field Museum de Chicago el divendres 17 de juny.

Els revelers, entre ells l’actor i humorista Vince Vaughn, van escollir 500 vins de tot el món, prenent-los en copes Spiegelau a l’ombra de Sue, l’esquelet de Tyrannosaurus Rex més gran i complet del món.

Entre els destacats, es va destacar el vi vermell Maximus 2007, una barreja vellutada i brillant del Bennett Lane de Napa Valley, a més del afruitat 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, procedent de la regió italiana del Piemont. Etiquetes conegudes com Rodney Strong, Moët Hennessy i Penfolds es van complementar amb marques menys conegudes com Sledgehammer, una importació australiana que aboca audaç i complex 2008 North Coast Zin. No s’ha de passar per alt el cítric Matua Valley Sauvignon Blanc del 2009 i el brillant Gloria Ferrer Brut Rosé del 2006.

Els assistents també van tastar les versions de tomàquet i cogombre preparades per a l’estiu de Crop Vodka, el bourbon de Michter i les cerveses d’Unibroue i Sam Adams.

Els xefs de la zona de Chicago que van participar van aportar més de 35 elegants plats: 676 restaurants, culleres de pèsols de primavera, pomes i cansalada de xai a la brasa Coco Pazzo, un didal de mousse de pecorino amb nous i mel toscana. Del conill tendre i estofat de Dean Zanella amb ñoquis lleugers de coixí De la casa del cranc de Shaw, mini rotlles de llamàntol, farcits de carn dolça. Potser l’aplicació més artística de totes va ser l’hamachi i l’eriçó de mar preparat per L20 salpicat de sal i acabat amb un remolí d’oli d’oliva.

No és d’estranyar que les finals finals del vespre resultessin impossibles de resistir. La panna cotta de maduixa de Sixteen amb gelée rosat i esmicolada d’ametlles de maduixa i el mini con de Black Dog Gelato, farcit de gelat de gingebre amb llimona lleugerament picant, eren els preferits de la gent.

Al llarg de la nit, amb escoltes fàcils, les cançons del grup Joey Edwin van omplir l'espai creixent amb tòtem. Toast of the Town continua fins a l'històric edifici Moore del districte de disseny de Miami el 23 de setembre. Visita toastofthetown.com o truqueu al 800.847.5949 per obtenir entrades. Llegiu els tuits de l’esdeveniment nocturn cercant l’etiqueta #TOTT.