Sommeliers,

Els millors somms parlen de la seva ment

Andrew Fortgang

Le Pigeon, Portland, OR
'Borgonya no ha de trencar el banc. Els noms del Grand Cru i de les marquesines són fantàstics, però no hi ha cap raó per evitar la regió només perquè no s’ho pugui permetre ”.

Lee Campbell

Reynard, Brooklyn, Nova York
'Està clar que gairebé tothom a qui li agrada sopar ha capturat l'error del vi i està obert a provar coses noves. Em sembla com si abans hi hagués una delimitació entre els frikis del vi i la gent sana, tothom està participant en l'acció '.

Shannon Tucker

Cinema estranger, San Francisco
“No totes les ampolles han de canviar la vida, però haurien de ser agradables. De vegades, les ampolles més sorprenents són una regió fora del camí, una anyada menys lloada, però aquell dia i en aquell moment canta '.

Daniel Johnnes

The Dinex Group, Nova York
“Quan marideu vi i menjar, crec que si voleu un cabernet tànnic amb el vostre filet escalfat de sola, aneu-hi. Noqueu. No és la meva posició dir que us equivoqueu '.

Jeff Kellogg

Piglet, Nova York
“Hi ha una raó per la qual Barolo sempre ha estat la regió més famosa d'Itàlia. Pot ser que Barolo, sobretot Barolo amb l'edat, no sembli barat ara mateix, però crec que d'aquí a 5-10 anys riurem del barat que va ser el 2015 '.

Steven Grubbs

Five & Ten, Atlanta
“El moviment natural del vi pot dirigir-se cap a una cruïlla de camins. Sembla que necessitem productors més qualificats que hagin perfeccionat l’artesania natural i menys que facin vins que, naturalment, són insensibles i, per tant, no es poden distingir entre ells ”.

Robin Puricelli

Foremost Wine Co, San Luis Obispo, CA
'Si us agrada romandre a la vostra zona de confort, pregunteu al vostre pare què és comparable de perfil, però d'una altra regió. Normalment condueix a excel·lents recomanacions de regions i varietats que potser no heu tingut ni heu sentit a parlar ”.

Deborah Hansen

Taverna de Haro, Brookline, MA
'Estem venent més Sherry que mai, cosa que m'emociona: m'encanta portar els no iniciats a aquesta categoria màgica única'.