Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

Els dos raïms que defineixen el vi blanc de Bordeus

Barreja Sauvignon Blanc amb Sémillon és una tècnica clàssica del vi blanc francès, més popularment associada amb Bordeus . Però la combinació s’ha estès a tot el món i es poden trobar vins que utilitzen l’estil a Austràlia, Califòrnia, Nova Zelanda i l’estat de Washington.



El raïm funciona tan bé junts perquè Sémillon aporta cos i arrodoneix la tarta de Sauvignon Blanc acidesa i notes herbàcies.

Per a aquells que vulguin explorar completament la versatilitat de l’estil, hem inclòs seleccions en una àmplia gamma de percentatges de barreja. Cal destacar que algunes seleccions són vins blancs que també poden envellir en ampolla. Independentment de si feu celler o assaboriu ara, aquests vins blancs són l’elecció perfecta per a la primavera.

El Sauvignon Blanc es posa greu a la costa central de Califòrnia

Château Carbonnieux 2017 Blanc (Pessac-Léognan) 45 $, 95 punts . La textura suau d’aquest vi és enganyosa. Sota aquesta aparença cremosa, un personatge tens i acerós promet un envelliment a llarg termini. La riquesa i la fruita harmonitzen amb la complexitat. Beguda a partir del 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Selecció de celler. –Roger Voss



Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Chalk Hill) 35 $, 93 punts . Lleuger i cremós, es tracta d’un vi impressionant de petita producció elaborat amb un 67% de Sauvignon Blanc i un 33% de Sémillon, crescut a la finca del productor. Afruitat i suau, destaca pels sabors entrellaçats de préssec, meló i llimona, acabant nítids i complexos. –Virginia Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Columbia Valley) 35 $, 93 punts . El Sauvignon Blanc constitueix la major part d’aquesta barreja al 71%, amb la resta de Sémillon. Els aromes de grosella espinosa, herba, la part inferior d’una pinya, miso i pa torrat són seguits de sabors de kiwi, pinya i herba amb cos, intensos i rics en textura, que mostren una gran profunditat. Segueix un final hiperextens. És el millor exemple d’aquest estil a l’estat. Millor després del 2022. Selecció de celler. –Sean P. Sullivan

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (Walla Walla Valley) 22 $, 91 punts . El Sauvignon Blanc és el líder d’aquesta anyada, que representa el 55% de la barreja. Al nas apareixen aromes de figa, espècies, pell de blat de moro i herba. El paladar és considerablement més atrevit, amb una sensació cremosa de sabors de figa i espècies que donen un final càlid. Elecció dels editors . –S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Semillon (riu Margaret) 24 $, 91 punts . Cap altre vi no es compara amb un Margaret River SBS i la versió de Voyager encapsula perfectament aquest estil únic. Un 68% i un 32% de barreja, aquest vi és aromàtic i vegetal sense desviar-se al territori de mongetes tendres en conserva. Notes suaus de fulla de tomàquet i pebrot verd caminen al costat de fruites tropicals i de pedra, mineralitat de pedra humida i caràcters de sal i espècies blanques lleugerament reductores. Al paladar, el Semillon té la possibilitat de brillar, de textura calcària però espinosa per l'acidesa. Si mai no heu provat un SBS australià, aquest és el lloc perfecte per començar. Corredors de vins Hudson. Elecció dels editors. –Christina Pickard

Château Haut-Rian 2018 Bordeaux White 15 $, 90 punts . Un vi afruitat i brillant, de caràcter madur, amb notes de fruits grocs i acidesa càlida. Un atractiu caràcter picant li dóna el vi. Beu ara. Seleccions VOS. Millor compra. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers 17 $, 90 punts . Aquest vi madur i concentrat té una textura forta amb un caràcter picant i perfumat. La picada d’espècies és un element fort en un vi que necessita una certa criança. Beguda a partir del 2020. Comerciants de vins de Sussex. Elecció dels editors. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Semillon (North Canterbury) 30 $, 90 punts . Aquesta barreja de 70-30 de Sauvignon i Semillon és una gota textural i matisada. Sòlids alts i una mica al nas de tipus Chardonnay, aporta fruits secs salats, mel i matisos fumats i de sílex. A sota hi ha subtils caràcters cítrics. La boca és alhora relliscosa i refrescant, amb un delicat equilibri de textura i acidesa. Això podria envellir molt bé en ampolla. Begui ara fins al 2027. Empson USA Ltd. –C.P.

Picardia 2017 Sauvignon Blanc-Semillon (Pemberton) 28 $, 90 punts . Aquest petit productor de la petita regió vitivinícola de Pemberton, a Austràlia Occidental, produeix vins d’alta qualitat en una vena tradicional de Borgonya i Bordelais. La barreja Sauvignon Blanc-Semillon ofereix cítrics brillants, fruites de la passió, bresca i notes d’herbes seques. El paladar té cremalleres amb una acidesa fresca i una textura bonica i pols, suavitzada per fruites carnoses. Una gota ultra apta per als aliments amb la capacitat d’envellir diversos anys més en ampolla. Petites importacions de paó. –C.P.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (vall de Santa Ynez) 23 $, 90 punts . Sempre és emocionant veure què fan els viticultors amb Sémillon, que segueix sent poc habitual en aquesta part del món. Aquest embotellat el combina entre 50 i 50 amb el seu tradicional partner, el Sauvignon Blanc, per produir aromes de pells de llimona, pela i pessic de pedra arenosa calenta. Al paladar hi ha un lleuger caràcter greixós i cerós, on apareixen sabors de pell d’ametlla clara i llimona. –Matt Kettmann